2.1细胞中的元素和化合物课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

第一节 细胞中的元素和化合物 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少* C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表 *Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物 思考：比较组成地壳和组成细胞的部分元素和含量，你能发现二者之间有什么异同？ 同：组成细胞的化学元素和在无机自然环境中能够找到的元素相同。 异：细胞中各种原色的相对含量与无机自然界的大不相同，且不同细胞中元素的相对含量也不同。 生物界与非生物界既具有统一性，又具有差异性 生物体总是和外界环境进行着物质交换，细胞生命活动所需要的物质，归根结底是从无机自然界中获取的。因此，组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。但是， 细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。 一、组成细胞的元素 组成细胞的化学元素， 常 　见 　的 　有　　20多种。 大量元素： C H O N P S K Ca Mg等 新铁臂阿童木，猛！ （Zn Fe B Cu Mo,Mn!） 基本元素：C H O N 　 最基本元素：C　　 主要元素：C H O N P S 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等 干﹑鲜细胞对比图 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比） 构成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 组成生物体的化合物: 含量最多的化合物 含量最多的有机化合物，占干重最多的化合物 我们平常吃的食物也是如此。正因为不同食物中营养物质的种类 和含量有很大差别，我们才需要在日常膳食中做到不同食物的合理搭 配，以满足机体的营养需要。我们的食物来自各种生物组织。那么，怎样检测不同生物组织中的营养物质呢？通过下面的探究实践，你可以尝试检测不同生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 ．探究 ．实践 检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 一、实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物生特定的颜色反 应 。 淀粉 + 碘液→蓝色 还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ（Ⅳ）染液→橘黄（红）色 蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色(碱性条件下) 二、方法步骤与现象 1.还原糖的检测和观察 选材：含糖量较髙的白色或近于白色的材料，如梨、白萝等。 试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为０．１g/ml的NaOH溶液，乙液：质 量浓度为0.05g/ml的CuSO４溶液。等量混合均匀，现配现用。) 实验方法：向试管内注入２ｍＬ待测组织样液 向试管内注入１ｍＬ斐林试剂 将试管放入盛有５０－６５℃温水的大烧杯中加热约２ｍｉｎ 观察试管中出现的颜色变化 注　意　事　项： 还原糖有：葡萄糖、麦芽糖、果糖等。 甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用。需要加热。 淀粉、纤维素、糖原和蔗糖为非还原性糖，不可使用甜菜、甘蔗 2. 脂肪的检测和观察 取材：取浸泡过的花生种子，去掉种皮，将子叶削成薄片（切片）； 选取最薄的薄片移至载玻片中央； 在薄片上滴加苏丹Ⅲ染液2－3滴，染色3min; 制片 用吸水纸吸去染液，再滴加体积分数为50%的酒精溶液1-2 用吸水纸吸去酒精，滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片。 观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用髙倍镜观察。 结果:有被染成橘黄色的脂肪微粒。 滴，洗去浮色； 实验结果 注意事项： 酒精的作用是洗去浮色。 需使用显微镜观察。 3.蛋白质的检测和观察 选材：豆浆，鲜肝提取液，鸡蛋清稀释液 试剂：双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液， B液：质量浓度为O.Olg/ml的CuSO4溶液) 实验方法： 试管内注入待测组织样液２ｍＬ 向试管内注入双缩脲试剂Ａ液１ｍＬ，摇匀。 向试管内注入双缩脲试剂Ｂ液４滴，摇匀。 观察组织样液颜色变化 蓝色 实验结果 实验结果 注意事项： 先加A液1ml ,摇匀； 再加B液4滴， 摇匀。 斐林试剂与双缩脲试剂对比 I - 斐林试剂 双缩脲试剂 不同点 使用方法 反应条件 结果 CuSO4溶液浓度 相同点 甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用 使用时先加A液再加B液 需水浴加热 不需加热 产生砖红色沉淀 产生紫色反应 乙液CuSO4溶液质量 浓度为0.05g/mL B液CuSO4溶液质量 浓度为0. 01g