12汤圆闹元宵（教案）2024-2025学年小学劳动三年级上册（人民版）

13汤圆闹元宵 教学目标： 1.了解元宵节的历史文化背景和传统习俗，增强学生对中华传统文化的认同感和热爱之情。 2.学习和掌握制作汤圆的基本技巧，提高学生的动手能力和实践能力。 3.培养学生的团队合作精神和创造力，增强他们的自信心和成就感。 教学重难点： 教学重点：教授元宵的制作方法，包括馅料的搭配、糯米粉的揉制和元宵的形状等。 教学难点：控制煮制时间和火候，确保元宵在煮熟的前提下不破裂、不漏馅。 教学准备： 1.教学PPT。 2.材料:糯米粉、熟黑芝麻、熟花生、糖、植物油、桂花蜜等。 3.工具:电磁炉、锅、面杖、盘子、碗、漏勺等 教学过程： 一、导入新课 元宵佳节，大家都会品尝一种美食。有诗曰:“香泽糯米做汤圆，沸水飘银富贵咸。入口绵甜滑润爽，阖家欢乐醉天年。”你知道是什么吗? 二、教学新课 1.劳动基础 ⑴通过提问和引导学生讨论，引出元宵节和制作汤圆的要性。 ⑵看一看 汤圆和元宵还有哪些不一样的地方呢?让我们一起来看看吧! 2.劳动过程 我们一起做汤圆吧！ ⑴制作馅料 第1步，将200克花生压碎。 第2步，将200克黑芝麻压碎。 提示：压得越碎越好。 第3步，将20毫升植物油、5 毫升桂花蜜、3 勺糖分别加入花生碎和芝麻碎中，搅拌均匀。 第4步，将馅料揉搓成团，每个馅心不超过 10 克，放入冰箱冷冻备用。 ⑵制作汤圆 第1步，在盘中放入100 克糯米粉。 第2步，缓慢加入8(幸升温水,搅拌成团。 第3步，用力揉成面团。 第4步，将面团分为10 个大小相当的小面团。 第5步，在压扁的小面团上放入一个冷冻好的馅心，用虎口将面团收口后揉圆。 第6步，放在盘中撒一些干的糯米粉防粘。 小贴士：制作汤圆前，要注意将手洗干净。 ⑶煮汤圆 小贴士：将汤圆放入沸水中时，一定要注意轻缓放入，以防热水碱出烫人。 三、课堂总结 在制作汤圆的过程中，发生了哪些有趣的事，和大家一起来分享吧！ 四、劳动评价 请结合评价指标对本次劳动进行评价。 评价指标 自 评 他 评 师 评 馅料细腻 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 揉面筋道 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 形状圆滑 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 烹饪安全 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 五、家庭作业：学生回家后继续练习制作汤圆，拍摄制作过程，并撰写制作心得，分享到班级群。 学科网（北京）股份有限公司 $$