5.1酶的特性课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

降低化学反应活化能的酶（第二课时） 酶的特性 年 级：高一年级 学 科：生物学（人教版） 主讲人：李叶华 学 校：洞口县第三中学 基础教育精品课 页面统一为16:9宽幅画面比例尺寸；PPT统一格式为PPT或PPTX。 中文： 1. 课名：微软雅黑48号字； 2.（第一课时）：微软雅黑32号字； 3.学校名称：请填写全称； 4.学科、年级、主讲人、学校：华文楷体28号字（具体根据文字量可适当调整）。 英文 1.课名：字体以Times New Roman为主，字号一般使用32—36号，特别强调可以用40号； 2.（Period 1）：字体使用Arial，字号为28； 3.正文一般用24—28号，特别强调可用32号。 注意标点的规范（例如：中文省略号为……，可用Shift+数字键6打出中文省略号，英文省略号为…） 1 回顾：比较 H2O2 在不同条件下的分解 通过比较FeCl3和过氧化氢酶催化H2O2的分解效率，可以得出酶具有什么特性？ 酶具有高效性 任务一、酶具有高效性 酶的催化效率是无机催化剂的107~1013倍。 __________ 1 2 3 4 常温 加热 加FeCl3 加过氧化氢酶 你在踢球或奔跑时，肌细胞需要大量的能量供应。 如果供能的化学反应慢悠悠地进行。 你还能跑那么快吗? 化学反应要酶来催化 酶的催化效率要高 健步如飞 2、意义：保证了细胞内化学反应的顺利进行、细胞内能量供应的稳定 。 任务一、酶具有高效性 3、酶高效性的曲线分析 时间 产物浓度 A.加酶 B.加无机催化剂 C.不加催化剂 酶具有催化性的特点： ①反应前后性质、数量不变； ②能改变反应速率→降低化学反应活化能； ③缩短达到平衡的时间，不改变平衡点（即产物的总量不变） A、B曲线比较，说明酶具有________ A、C曲线比较，说明酶具有________ 高效性 催化作用 基础教育精品课 4 资料1: 口腔里有唾液淀粉酶，可塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化。 资料2： 脲酶——只能催化尿素分解。 过氧化氢酶——只能使过氧化氢分解。 根据上述资料，你的结论是什么？ 任务二、酶具有专一性 1、含义：每一种酶只能催化 化学反应。 一种或一类 字母A、B、C和D分别代表______、______、______。 酶 反应物 产物 A B C D 保证了细胞代谢能够有条不紊地进行。 2.酶具有专一性的意义： ②、如何解释这一模型？a、酶具有专一性。 b、反应前后酶的理化性质不发生变化 6 3、探究·实践：验证酶的专一性 材料：淀粉溶液、蔗糖溶液、淀粉酶溶液、蔗糖酶溶液、斐林试剂、碘液、水浴锅等 方案一 方案二 酶相同，底物不同 底物相同，酶不同 ①底物a+酶溶液 ②等量底物b+等量相同酶溶液 ①底物+酶溶液1 ②等量相同底物+等量酶溶液2 基础教育精品课 7 实验步骤 一 取两支试管，编号1、2 二 三 2支试管均加入______________2滴，振荡，试管下半部浸到60℃的热水中，反应5min。 四 加入__________→振荡→60℃水浴加热2min （或水浴煮沸1min） 实验现象 结论 1号试管加入2ml淀粉溶液 方案一：酶相同，底物不同 2号试管加入2ml蔗糖溶液 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解 淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 淀粉酶溶液 斐林试剂 1号试管溶液生成砖红色沉淀 2号试管溶液不生成砖红色沉淀 自变量 因变量 无关变量 实验步骤 一 取两支试管，编号1、2 二 向两支试管各加入2ml淀粉溶液 三 四 反应5min后，向两支试管加入等量的________ 实验现象 结论 1号试管加入2滴淀粉酶溶液 2号试管加入2滴蔗糖酶溶液 淀粉酶能催化淀粉水解，蔗糖酶不能催化淀粉水解 【思考】该实验能否用斐林试剂鉴定？ 可以，1号出现砖红色沉淀，2号没有 方案二：底物相同，酶不同 淀粉酶和蔗糖酶对淀粉的水解作用 碘液 1号试管溶液不变蓝 2号试管溶液变蓝 自变量 因变量 无关变量 【探究.实践】 细胞中几乎所有的化学反应都是由酶催化的。酶催化特定化学反应的能力称为酶活性。 酶活性可用在一定条件下酶所催化某一化学反应的速率表示。 若细胞生活的环境条件发生改变，酶活性会怎样变化呢? 任务三、酶的作用条件较温和 探究：影响酶活性的条件 唾液（淀粉酶） pH 6.2~7.4 胃液（胃蛋白酶） pH0.9~1.5 小肠液（含多种酶） pH 7.6 使用温水30~40℃效果