必修1 第三单元 第1讲 酶的本质、特性及相关实验探究-【衡中学案】2024年老高考生物一轮总复习（人教版）

衡中学案·2024 年度创新设计 第三单元　 细胞的能量供应和利用 第 1 讲　 酶的本质、特性及相关实验探究 考情研读·备考定位 考点展示 核心素养 1. 说明酶在代谢中的作用。 2. 探究影响酶活性的因素。 1. 生命观念———通过分析酶的作用、本质及特性,形成结构与功能观。 2. 科学思维———通过构建酶作用、特性的模型,学会利用模型解释和解决 实际问题的能力。 3. 科学探究———通过与酶有关的实验设计与分析,培养对实验现象和结 果进行解释、分析和处理的能力,及对实验方案的评价能力。 4. 社会责任———通过分析酶在生产、生活中的应用实例,关注科学、技术 和社会发展。 考点一　 酶的本质、作用和特性 自主回顾·素养储备 基 础 梳 理 1. 酶本质的探索历程 2. 酶的本质和作用 内容 解释 产生部位 活细胞内产生 除哺乳动物成熟红细胞外, 其他细胞都能产生酶 作用场所 可在细胞内、细 胞外、生物体外 发挥作用 可在生物体外发挥作用,但 不能来自体外,只能由细胞 合成 酶的本质 大 多 数 酶 是 蛋白质　 ,少数 是RNA　 　 合成原料是 　 　 　 　 　 　 氨基酸或核糖核苷酸 酶的功能 生物催化剂 酶只起催化　 　 功能,且反 应前后酶的数量和化学性 质不变 作用机理 降低化学反应 的活化能　 酶不能提供能量 酶的特性 ①高效性 ②专一性 ③　 　 　 作用条 件较温和 ①相对于无机催化剂而言, 酶的催化效率非常高 ②一种酶只能催化一种或 一类化学反应 ③高温、强酸、强碱都会使 酶发生变性失活 3. 比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)实验流程 过氧 化氢 不同 条件 下的 分解 — 自然状态 →几乎不分解,起对照　 　 作用 90 ℃高温 → 有少量气泡,表明加热能促进过氧 化氢分解,提高反应速率 加 FeCl3 溶液→ 产生较多小气泡,带火星的卫生香 发亮 加肝脏研磨液 → 产生大量较大气泡,肝脏内含 　 　 　 　 ,带火星的卫生香燃烧猛烈 结论 → 同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更 显著,催化效率更高　 　 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 HZXA　 052 高考一轮总复习·生物·人教版 (2)变量分析 4. 酶的特性 (1)高效性︰催化效率大约是无机催化剂的 107 ~ 1013倍。 (2)专一性︰每一种酶只能催化某一种或一类化学 反应。 (3)作用条件较温和:在最适宜的温度和 pH 条件 下,酶的活性最高。 高温、过酸、过碱会使酶的空间 结构遭到破坏而失活;低温条件下酶的活性很低,但 空间结构稳定。 思 维 辨 析 易错整合,判断正误。 (1)酶既可以作为催化剂,也可以作为另一个反应的 底物 ( √ ) (2)酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸 ( × ) (3)酶提供了反应过程中所必需的活化能 ( × ) (4)酶活性的发挥离不开其特定的结构 ( √ ) (5)纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁 ( × ) 延 伸 探 究 1. 溶菌酶为什么具有抗菌消炎作用? 细菌性溶菌酶能 否用于真菌感染? 2. 甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理,酶活性与处理时 间的关系如图所示,请思考回答下列问题。 (1)甲、乙两种酶的化学本质是否相同? 说出理由。 (2)乙酶活性改变的机理是什么? 其活性能否恢复? 3. 温度和 pH 对酶促反应速率的影响与底物浓度和酶 浓度对酶促反应速率影响的本质有什么不同? 剖析难点·考点突破 重 难 精 讲 1. 典型酶的种类和作用 酶的名称 酶的作用 淀粉酶 催化淀粉水解为麦芽糖 麦芽糖酶 催化麦芽糖水解为葡萄糖 蛋白酶 催化蛋白质水解为多肽 脂肪酶 催化脂肪水解为脂肪酸和甘油 DNA 酶 催化 DNA 水解为脱氧核苷酸 DNA 聚合酶 催化 DNA 复制产生子代 DNA RNA 聚合酶 催化 DNA 转录产生 RNA 纤维素酶 分解纤维素 果胶酶 分解果胶 逆转录酶 催化 RNA 形成 DNA 单链 DNA 连接酶 将两个 DNA 片段的黏性末端或平末端连接 起来 限制酶 识别 DNA 中特定的核苷酸序列并使磷酸二 酯键断裂 酪氨酸酶 催化酪氨酸合成黑色素 解旋酶 催化 DNA 复制过程中 DNA 碱基间氢键的 断裂 2. 酶的作用机理 酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能,分析 如下: (1)图中 ac 和 bc 段分别表示无催化剂和酶催化时 反应进行所需要的活化能。 (2