第九章 第26讲 生活中两种常见的有机物 基本营养物质-【衡中学案】2024年老高考化学一轮总复习（人教版）

衡中学案·2024 年度创新设计 (2)乙烯:能被酸性 KMnO4 溶液氧化,与溴水、卤 化氢、水等发生加成反应,可发生加聚反应、氧化反应。 (3)苯:易取代、能加成、难氧化。 在催化剂存在 时与纯卤素发生取代反应,能被硝基取代,可发生加成 反应。 5. 同分异构体的特点 (1)分子式相同,相对分子质量相同,最简式相同。 (2)结构不同,即分子中各原子的连接方式不同。 (3)同分异构体可以是同一类物质,也可以是不 同类物质。 6. (1)三种烃的同分异构体的数目:丁烷有两种; 戊烷有三种;己烷有 5 种同分异构体。 (2)三种基的同分异构体的数目:丙基有两种;丁 基有四种;戊基有八种。 7. 煤的干馏、气化、液化是化学变化,石油的裂化、 裂解为化学变化。 温馨提示:复习至此,请完成练案[25] ▼ 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 第 26 讲　 生活中两种常见的有机物　 基本营养物质 备考导航 核心素养 1. 了解乙醇、乙酸的结构和主要 性质及重要应用。 2. 了解糖类、油脂、蛋白质的组 成和主要性质及重要应用。 3. 以上各部分知识的综合应用。 1. 宏观辨识与微观探析:能从官能团角度认识乙醇、乙酸的组成、结构、性质和变化,能从宏 观和微观相结合的视角分析与解决实际问题。 2. 证据推理与模型认知:具有证据意识,能对乙醇、乙酸和基本的营养物质的组成、结构及其 变化提出可能的假设,并能解释某些化学现象,揭示现象的本质和规律。 3. 科学态度与社会责任:通过乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质在人类生活中发挥的重要作用 体会化学与人类社会发展息息相关;建立可持续发展意识和绿色化学观念,并能对与此有 关的社会热点问题做出正确的价值判断。 考点一　 烃的衍生物　 乙醇和乙酸 必备知识·梳理夯实 知 识 梳 理 　 　 1. 烃的衍生物 (1)定义:烃分子中的 　 　 　 　 被其他 　 　 　 　 　 　 　 　 所取代而生成的一系列化合物。 如 CH3Cl、 CCl4、 􀜏 􀜏 􀜏􀜏 NO2 、 C2H5OH、 CH3COOH 等。 (2)官能团。 ①定义:决定有机化合物 　 　 　 　 的原子或原 子团。 ②几种常见官能团名称和符号。 名称 氯原子 硝基 碳碳双键 羟基 羧基 酯基 符号 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 [微点拨] 　 官能团都是中性原子或原子团,不带 电,写电子式时要注意和离子的区别。 如羟基的电子 式为· O ‥ ‥ ︰H,氢氧根的电子式为[︰O ‥ ‥ ︰H] - 。 2. 乙醇 (1)组成和结构 分子式 结构简式 官能团 C2H6O 　 　 　 　 　 　 　 　 或　 　 　 　 羟基(　 　 　 　 ) 　 　 (2)物理性质 颜色 ——— 状态 ——— 挥发性 ——— 气味 ——— 密度 ——— 溶解性 　 ↓ 　 　 　 　 ↓ 　 　 　 　 ↓ 　 　 　 　 ↓ 　 　 　 　 ↓ 　 　 　 　 ↓ 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 (3)化学性质 乙 醇 — Na →　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 燃烧 →　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 催化 氧化 →　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 KMnO4 / H + →溶液紫红色褪去,乙醇被氧化为乙酸 要注意乙醇催化氧化的实验现象及反应原理。 (4)乙醇的制法 ①乙烯水化法: 　 　 。 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 HZXA　 236 高考一轮总复习·化学·人教版 ②发酵法: 　 　 。 (5)乙醇的用途 用作燃料、化工原料;常用的溶剂;体积分数为 　 　 　 　 的乙醇溶液用作医用酒精。 3. 乙酸 乙酸俗称醋酸,无水乙酸又称冰醋酸。 (1)组成与结构 分子式 结构简式 官能团 C2H4O2 　 　 　 　 羧基(　 　 　 　 ) 　 　 (2)物理性质 颜色 ——— 状态 ——— 挥发性 ——— 气味 ——— 溶解性 ↓ 　 　 　 　 ↓ 　 　 　 　 ↓ 　 　 　 　 ↓ 　 　 　 　 　 ↓ 　 无色 　 液体,