第5章 第1节 第2课时 酶的特性-【金版教程】2023-2024学年新教材高中生物必修1分子与细胞创新导学案word（人教版，单选版）

生物学必修1[U] 色学科网书城四 品牌书店·知名散辅·正版资源 b.zxxk.com● 您身边的互联网+教辅专家 第2课时 酶的特性 学习目标 核心素养 1科学思维：通过建立温度、pH等对酶活性的 1.理解酶的高效性和专一性的含 影响的数学模型，理解温度、pH等对酶活性 义 的影响规律和原理 2.归纳温度和pH变化对酶活性 2科学探究：体验探究环境因素影响酶活性的 的影响，并能分析有关曲线 实验设计思路，规范实验步骤 3进一步尝试控制自变量，观察和 3社会责任：课本中的“与社会的联系酶为生 检测因变量，体验对照实验和重 活添姿彩”；通过学习酶的作用机理及特性， 复实验的实验方法 能够解释发烧使人食欲减退以及加酶洗衣粉 使用方法等生活实际例子 知识梳理归纳总结 知识点1酶的高效性和专一性 1.酶的高效性 ·独家授权侵权必究· 生物学必修1[U] 色学科网书城四 品牌书店·知名教辅·正版资源 b.zxxk.com 您身边的互联网+教辅专家 含义酶的催化效率比无机催化剂高很多。大约是无机催 化剂的10-10倍 机理 同无机催化剂相比，酶降低活化能的效果更见显著 意义 可以使生命活动更加高效地进行 平 加人酶加人无机催化剂 曲线 解读 未加催化剂 时间 ①催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比， 酶的催化效率②更高 ②倒只能区缩短达到化学平衡所需时间，不改变化 学反应的网平衡点 知识拓展 探究酶高效性实验的设计思路 (1)自变量：催化剂种类。 (2)因变量：底物分解速率。 (3)实验思路 实验组：底物+生物催化剂（酶）→底物分解速率（或产物形成的速率） 对照组：底物+无机催化剂一底物分解速率（或产物形成的速率） 2.酶的专一性 2 ·独家授权侵权必究 生物学必修1[U] 色学科网书城四 品牌书店·知名散辅·正版资源 b.zxxk.com 您身边的互联网+教辅专家 含义 每一种酶只能催化图一种或一类化学反应 实例 过氧化氢酶只能催化国过氧化氢分解：豚酶除了 催化团尿素分解外，对其他化学反应不起作用 意义 使细胞代谢能够有条不素地进行 B ®E ①图中A表示函酶，B表示被催化的 国底物。E,F表示B被分解后的产物 C、D表示不能被该碍催化的物质。 ②酶和被催化的物质都有特定的、相契合 的空间结构 ↑反应速率 酵A 整 5 文 空白对照 反应物浓度 加入酶B的反应速率与空白对照条件下的反应速率 可相同，而加人酶A的反应速率在一定范围内陆反 应物浓度增大明显回加快，说明酵A对此反应有催 化作用，酶B对此反应无催化作用，进而说明酶其 有☑专一性 知识拓展 探究酶专一性实验的设计思路 思路 自变量 因变量 思路一：通过改变底物种类，验证酶 的专一性 底物种类 底物是否分解 (底物1十酶→底物分解速率 底物2十酶→底物分解速率 ·独家授权侵权必究 生物学必修1[U] 色学科网书城四 品牌书店·知名教辅·正版资源 b.zxxk.com 您身边的互联网+教辅专家 思路二：通过改变酶的种类，验证酶 的专—性 酶的种类 底物是否分解 (底物十酶1→底物分解速率 底物十酶2→底物分解速率 3.酶的作用条件较温和 含义酶所催化的化学反应一般是在区比较温和的条件下 进行的 意义 ,可以使生命活动在比较温和的条件下正常进行 曲线 不 解读 不可逆 不可逆 完全失活 +温度 pH 最适温度 最适p ①在☑最适的温度(H)条件下，酶的活性最高。 在一定温度(H)范围内，随温度(pH)的升高， 酶的催化作用因增强。超过这一范制，酶的催化 作用逐渐⑥减弱（见上图）。 ②绝大多数酶是蛋白质，过酸、过碱和高温都会 使蛋白质分子团空间结构遣到破坏，使酶区水久 失活。低温只是使国酵活性下降，但是酶的空间 结构稳定，适宜温度下酶的话性会见升高 易漏边角（课本P84) 相关信息 (1)各类生物的最适温度 一般来说，动物体内的酶最适温度在 35~40℃；植物体内的酶最适温度在 2240~50℃；细菌和真菌体内的酶最适温度差别 3 较太，有的酶最适温度可高达 70C。 独家授权侵权必究 生物学必修1[U] 色学科网书城四 品牌书店·知名散辅·正版资源 b.zxxk.com 您身边的耳联网+教辅专家 (2)各类生物的最适pH 动物体内的酶最适p1大多在5~80，。 但胃蛋白酶比较特殊（最适pH为 13:植物体内的酶最适H大多5~65。 知识拓展 影响酶促反应速率的因素 影响，酶促反 Error! 应速率 4细胞中的各类化学反应之所以能有序进行，除了与酶的特性有关，还与酶 在细胞中的分布有关。如植物叶肉细胞中，与光合作用有关的酶分布在叶绿体 内，与呼吸作用有关的酶分布在细胞质基质和线粒体内，光合作用与呼吸作用在 细胞内不同的区室 同时进行，互不干扰。 知识点2酶的相关实验 1探究淀粉