第5章 第1节 第2课时 酶的特性（课件PPT）-【状元桥·优质课堂】2023-2024学年新教材高中生物必修1 分子与细胞（人教版2019）

细胞的能量供应和利用 第5章　 第1节　降低化学反应活化能的酶 第2课时　酶的特性 图汇要点·新知全解 课堂要点·多维探究 课时作业(十五) 目 录 Contents 要点速记·随堂演练 图汇要点·新知全解 知识点1　酶的特性(连线) 返回目录 生物学　必修1 　 探究·实践2　探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 斐林试剂 返回目录 生物学　必修1 　 60 ℃ 有砖红色 沉淀 无砖红色 沉淀 返回目录 生物学　必修1 　 6 能 不能 特定的 返回目录 生物学　必修1 　 知识点3　酶的作用条件较温和 温和 返回目录 生物学　必修1 　 最适温度 加快 下降 最适pH 明显降低 返回目录 生物学　必修1 　 空间结构 低温 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 课堂要点·多维探究 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 探究点1　影响酶活性的因素 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 探究点2　与酶有关的曲线和图形分析 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 要点速记·随堂演练 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 课时作业(十五)　酶的特性 返回目录 生物学　必修1 　 制 作 者：状元桥 适用对象：高中学生 制作软件：Powerpoint2010、 Photoshop cs3 运行环境：WindowsXP以上操作系统 ①—b　②—c　③—a eq \x(特性)　　　　　　　　　　　　　　eq \x(原因) ①高效性　　　　　　　a．高温、高压、强酸、强碱使酶失 活 ②专一性 b．酶降低活化能的作用更显著 ③作用条件较温和 c．一种酶只能催化一种或一类化学 反应 1．实验原理 (1)淀粉和蔗糖都是非还原糖，在酶的催化作用下都能水解成还原糖。 (2)还原糖能与____________发生反应，生成砖红色沉淀。 2．实验过程及现象 试管编号 试剂 处理1 处理2 现象 1 2 mL可溶性淀粉溶液＋2 mL新鲜的淀粉酶溶液 混合均匀，___________左右热水中保温5 min 加入2 mL斐林试剂，混合均匀，放入热水中，酒精灯加热煮沸1 min _________ ______产生 2 2 mL蔗糖溶液＋2mL新鲜的淀粉酶溶液 _________ _______产生 3. 实验结论：淀粉酶______催化淀粉水解，________催化蔗糖水解，淀粉酶只能催化__________化学反应。 酶所催化的化学反应一般是在比较________的条件下进行的。科学家采用定量分析的方法，分别得到了酶活性受温度和pH影响的示意图。 INCLUDEPICTURE "23SWXBX1+187.TIF" \* MERGEFORMAT 　 1．酶活性受温度影响示意图(如图甲) 在一定条件下，酶活性最大时的温度称为该酶的__________。在一定温度范围内，酶促反应速率随温度的升高而________；但当温度升高到一定限度时，酶促反应速率不仅不再加快，反而随着温度的升高而________。 2．酶活性受pH影响示意图(如图乙) 在一定条件下，酶活性最大时的pH称为该酶的___________。pH偏高或偏低，酶活性会____________。 3．过酸、过碱或温度过高，会使酶的____________遭到破坏，使酶永久失活。在0 ℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜温度下酶的活性会升高