第五单元第三～四章综合练习（测试卷）-【学力水平同步检测与评估】2023秋八年级生物上册(冀少版)

第五单元第三一四章综合练习 :.以前，由于冬季袭柴供应概乏，人们常在强莱上市旺季购买大量番苗，切成条或块状装 (时问：5分钟满分：100分》 入瓶中，上笼蒸约半个小时后，取出立即加盖密封，以备冬季食用。番茄这样做能够保 存较长时间面不腐烂变质的原因是 一，选择题（共队分》 ①外界微生物被谁进人瓶中 四瓶中为真空状态 1.渐作酸奶时，应将牛奶蚊在什么条件下培养1一2天 ③照中过干干燥 ①高温可杀死食品中的微生物 A.10℃-20℃ &20℃-30℃ C.30℃-40C D,60℃-60℃ A.①四 R①① C.① D.OG 2.在米酒制作的发能过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是 10,下面表示发面时温度对面中二氧化碳产生量的影响.以下分析正确的是《》 A.曲霉和毛霉 B曲霉和胖母菌 C,毛霉和酵每菌 D,酵母韵 密3我们日常生活中经常利用一些细南或真药来剖作一些美味的食品。下列食品与制作过 3 程中使用的细菌或真菌对疯关系不正确的是 （1 3 A.白酒一藤母菌 B泡装乳截菌 C.面包一由菌 D,醋一醋酸茵 温度(C 4,豆前乳是我国著名的传统发酵食品，下列与发酵技术有关的叙途，正确的是() A,分析此图能大致判断发面的最适温度.B45时发面效果明显好于0气 A.发静过程中控制盟度是关键条件之一 C60飞的环境中程母菌不跑存活 D.发面过程中不可能产生裤精 ,发碍过程中必须保持空气流通 11,下列食品保鲜方法中，最有可能对人体产生危害的是 C,发馨都是由酵母菌完成的 A,段水保存 线冷冻保存 C直空包装 D,茶加防腐礼 D)燕煮豆腐后趁热加人菌种 12.苹果，裂.葡萄、草莓等水果容易发生痛世现象，引起腐烂的根木原因是 五.揭示藏生物发酵作用的科学家是 A.含糖量过高 B细富和真菌的侵染 A.巴新德 B.林奈 C过度使用化那，农写 D.贮碳方法不当 C,达尔文 D,袁降平 13.将新鲜的覆莱，水果故在冰箱内冷藏可以保鲜，其主要原因是冷裴条件下 6,下列食品的M作过程中，运用了微生物发酵找术的足 嘉 ①酸奶，米清②食用油，豆树③酱油，食用耐①火剧肠，牛肉干 A,呼玻作川减蜀 且微生物繁殖速度慢 线 A,① 及D圆 C.圆 D,②④ C微生物被冻死 D.手吸作用停止 7.巴西利用本国大量生产甘蓝的有利条件，以甘蓝为原料制造香精，大力发展以裤精为动 1山.科作面督的爱解过程中要知人适量盐水才不易展败，其主要原因是 力的汽军。请网.从生物学的角度，以甘蛋为原料制造置精主要用到的技术是( A,细菌不能分解含盐的有机物 A,克隆技术 且转基因技术 我空气中没有漂浮着的组菌 C.发解技术 D,组织培养技术 C盐分多，不利于细筒的生长和繁殖 8.某市在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能激结构，减少环境污染，大力推 D.大多数细菌是对人类有登的，不会使面酱（烂，与加盐无关 兴建溜气池。在留气发解中，起主要作用的微生物是 15.为防止食品腐极变质，一般采取的保存方法有 A.释母面 B乳酸菌 ①高温公纸温保持干操④保持是润暴露空气中的丽绝空气 二，甲烷纸国 D,根馏菌 A.①③ 战①①④5 C.②①m D,②① 生物入年级舞少版第五单元第三一网章第1美（关4前） 生物入年城靠少赦第五单元第三一四章第2属（头4贰） 二，综合丽（失26分） 《3)中华人民共和国卫生部食品中亚销酸盐限量卫生标准规定，重硝酸盐的残留量 16.(14分)精根据粥示回答下列同题： 在酱览栗中不能超过毫克千克，则该小组陆制的酸菜从第 天到 第 天不能食用 三、科学探究题（共14分） 18.14分)根据程面回答何题： H9离流第是这家积 (1》能净化污水的生物是图中的 (填字母)：能够选行光合作用的生物是图中 起的，浦无关 的 〔填字母)，原因是体内含有 ,剖作面包，馒头，馕需要加入的是 图中的 (所字母》，它属于微生物中的 (2)图中的几种生物它们的身体都只有 细胞，因此称为 生物。 17.(12分)东北酸举因其酸爽可口，正逐渐被更多人喜爱，某校生物兴整小组的同学誉试 (1)第菌的“话“正确吗？ 自己览制酸菜，在查阅资料之后，他们按以下步裸进行了操作： (2)很多抗生索可以用来治疗图中 引起的疾期 ①准备：将白檠法净。切成两半，将随制白染用的水缸等器具使干净，并用西精繁拭 (3)下列情述中国于病毒特证的有 消毒。 A.没有细胞结构 ②进缸：将白菜故人缸内，均匀地题好：加人琼开水，水要没过白染：知人食盐，盐与白 B分餐生殖 米的重量比的为1：50. C.具有腰毛 ①封缸，救上一块石头将白菜压住，用塑料袋密红口 D.都营寄生生活 ④发酵，将缸放到适当的位置，在适宜的祖度下放置若干天 《4)柄毒根据将主情况分为三种·分别是 湖量，每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量，得刊的数据如下图