第2课 新航路开辟后的食物物种交流-【状元桥·优质课堂】2023-2024学年新教材高中历史选择性必修2（统编版）

历史选择性必修2经济与社会生活课堂学案 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课标要求 素养解读 1,从时空观念角度，认识古代物种交流及近代美洲物种外传的历程：从史料实证、 唯物史观角度，论证、理解认识“哥伦布大交换”的影响。 了解新航路开辟后食物物种交 2从时空观念、历史解释角度，理解新航路开辟后各大洲之间食物物种交流的概 流及其历史影响 况：从家国情怀角度，认识各大洲之间的食物物种交流是人类不同文明之间交 往的载体 自主学习学为主体 必备知识·新知全解 答案精解P1 知识点儿美洲物种的外传 全概念阐释 哥伦布大交换 1.外传概况 新航路开辟后，世界连为一个整体，各 (1)时间：新航路的开辟，15世纪末至16世纪初。 地区的交流加强，不同地区的物种在全 (2)外传：原产于美洲的玉米、马铃薯、① 番茄、辣椒和 世界范围内传播。美洲的物种陆续传 南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到回 ,继而传播到亚 播到欧洲、亚洲、非洲等地，而很多欧亚 洲、非洲等其他洲。 作物也传入美洲。哥伦布大交换是 场东半球与西半球之间动物、植物、人 2.粮食作物的传播 种（包括黑奴）、文化、传染病甚至思想 ①玉米和马铃薯最初种在庭院供人们圆 观念的突发性交流。 ②16世纪中叶起，国 在南欧广泛种植，到17世纪成为 知识延伸 欧洲 仅次于小麦的主要粮食作物 甘薯在欧洲与中国传播差异的原因 ③16世纪末，回 作为食用作物开始在欧洲推广。 甘薯在欧洲传播缓慢，没有马铃薯普及 ④甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 程度高，但在中国传播快且种植普遍。 原因在于欧调和中国在地理环境，气侯 ①玉米：明朝时期，通过多种途径传入中国。清代前期，玉米 条件、饮食习惯和认识上的差异 中国 在全国各地多有种植。鸦片战争前，已逾布回 ②马铃薯和甘馨：在中国的传播与回 相似 构图解史 3.蔬菜作物的传播 玉米在中国的传播 (1)番茄 班接 镜时部劝论经战入 民并摇步展 ①由☒ 人带回欧洲，18世纪中叶开始作食用栽培。18 清阴计浆 企阿各速多京停招 世纪末，欧洲番茄新品种又传回美洲。 龙花.磊头件同大起板推 ②明朝万历年间，番茄被引入中国，长期作为观赏和药用植 3开战争前种林姓布合国 物。清朝回 年间，开始作为食用蔬菜。 (2)辣椒 知识延伸 水稻的外传 ①15世纪末传入西班牙。16世纪传到英国等欧洲国家。 水稻原产中国，公元前5一3世纪传入 ②明朝时，传入中国，被称为“四”。 近东，再经巴尔干半岛传入匈牙利（罗 ·12· 第一单元食物生产与社会生活 知识点2其他地区物种在美洲的推广 马帝国)，公元前4世纪传入日本，公元 1.欧亚物种传入美洲 前3世纪亚历山大大帝带入埃及。15世 纪未以哥伦布第二次航海为奥机在美 粮食类 、大麦、水稻 洲的西印度群岛推广，16世纪后传到 水果类 苹果、☑ 、甜橙，柠檬 农作物 美国的佛罗里达州并向西扩展，最后澳 蔬菜类 黄瓜，豌豆 大利亚在1950年引种成功。 经济类 国 禽畜 鸡、牛，驴、马、猪、羊等 2.对美洲的影响 图说历史 (1)小麦：由欧洲移民带到网 ,成为美洲的主要粮食作物。 (2)水稻：由西班牙人带到美洲，18世纪中期成为北美第国 大农作物。 (3)禽畜：极大改变了美洲的回 推动了农业的发展。 知识点3儿食物物种交流带来的影响 1.提高了全球粮食产量，使世界人口激增 (1)非洲：玉米使干旱的非洲有了可靠的食物来源。 (2)中国：玉米、甘薯丰富了回 相 (3)欧洲：马铃薯提高了欧洲人的抗☒ 能力。 小龙农作指 水 2.改变了人们的饮食习惯 (1)马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地的 早期英属北美殖民地农作物分布图 g 结构，丰富了人们的食物种类。 上面的图片是“早期英属北美殖民地农 (2)玉米、马铃薯、甘薯促进了四 的发展，深刻影响着 作物分布图”。从该图中我们可以获取 人类的日常生活。 哪些信息？ 3.推动了当地经济和贸易的发展 解读：北美当时种植的粮食作物有水 (1)北美：水稻大量用于出口，促进了网 的发展。 稻、小麦，玉米，经济作物有苹果、桃、亚 (2)中国：玉米等高产作物增加了粮食供应总量，促进了四 麻，棉花等：英国禁止北美人民向西垦 的发展。 殖的原因就是防止北美经济的壮大，新 4.对当地生态环境产生影响 绝北美同英国竞争的可能性，想使北美 (1)美洲：马、牛、羊繁殖数量远超土地承载能力：大量种植农 永远作为其殖民地。 作物，导致原始森林被滥伐，圆 遭到破坏 (2)中国：明清时期引进推广玉米、甘薯等美洲作物，扩大了 4 但是，过度的垦荒造田，也导致了水土流失。 子构图解史 正误判断 止确的打“√”，错误的打“× 新航路开辟后的物种交流 1.新航路开辟后，小麦由欧洲移民带到美洲，成为仅次于水稻的 乐级品 第二大农作物。 ()