5.1降低化学反应活化能的酶第2课时课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

二 酶的特性 高效性 专一性 作用条件较温和 1 2 3 4 常温 加热 加FeCl3 加过氧化氢酶 1、第1、4组对照可以说明什么? 2、第3、4组实验对照可以说明什么?为什么? 3、若将第4组换成淀粉酶,还会出现图中现象吗?为什么? 一、酶具有高效性 思考讨论: 1.酶有没有改变化学反应的平衡点和最终生成物的量? 2.酶改变了什么 ? 时间 产物浓度 A、加酶 B、加无机催化剂 C、不加催化剂 资料1: 目前已发现的酶有8000多种,它们分别催化不同的化学反应。 资料2: 酸既能催化蛋白质水解,也能催化脂肪水解,还能催化淀粉水解。 二、酶具有专一性 淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 探究·实践 序号 项目 试管 1 试管 2 1 注入可溶性淀粉溶液 2 mL - 2 注入蔗糖溶液 - 2 mL 3 注入新鲜的淀粉酶溶液 2 mL 2 mL 1、方法步骤 2、实验现象 3、实验结论 1 号试管内有砖红色沉淀产生; 2 号试管内无砖红色沉淀产生。 淀粉酶可以催化淀粉水解,不能催化蔗糖水解。 思考:能否用碘液对实验结果进行检测? 因为碘液无法检测蔗糖是否发生水解。 A B 1 A B 2 C D A 3 酶专一性的锁钥模型 (课本P85 拓展应用1) 材料:淀粉溶液、蔗糖溶液、淀粉酶溶液、蔗糖酶溶液、 斐林试剂、碘液、水浴锅等 方案一 方案二 酶相同,底物不同 底物相同,酶不同 ①底物a+酶溶液 ②等量底物b+等量相同酶溶液 ①底物+酶溶液1 ②等量相同底物+等量酶溶液2 实验目的:探究酶是否只能催化特定的化学反应 拓展提升 思考:许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或强碱条件下催化化学反应。 三、酶的作用条件较温和 b b 探究·实践 影响酶活性的条件 探究温度对酶活性是否有影响。 探究 pH 对酶活性是否有影响。 目的要求 阅读课本 P82~83,根据提供的实验材料、提示、设计思考等内容,小组间进行讨论并设计实验。 先控温再加酶 探究温度对酶活性的影响 B C 0 ℃ 100 ℃ 37℃ A b a c 质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的淀粉酶溶液、碘液 思考:能否使用H2O2 溶液?能否将检测试剂换成斐林试剂? 实验步骤 图像分析结果 探究pH对酶活性的影响 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、物质的量浓度为0.01mol/L的盐酸,物质的量浓度为0.01mol/L的NaOH溶液、蒸馏水。 A B C 实验步骤 先控pH再加酶 思考:能否将底物换成淀粉,酶换成淀粉酶? 图像分析结果 b a c 动物体内酶 35~40℃ 植物体内酶 40~50℃ 人体内酶 37℃ 唾液淀粉酶 37℃ 商品淀粉酶 60℃ (从耐热细菌中提取) 动物体内酶 6.5-8.0 植物体内酶 4.5-6.5 胰蛋白酶 8.0-9.0 胃蛋白酶 1.5-2.2 小知识 低温使酶的活性抑制,但酶的空间结构稳定,在适宜温度下酶的活性会升高。因此,酶制剂适宜在低温和适宜的pH下保存。 四、影响酶促反应速率的因素 由酶催化的化学反应,生物体内的化学反应绝大多数属于酶促反应。 单位时间内反应物或生成物浓度的改变量。 酶促反应 反应速率 影响因素 pH 温度 抑制剂 激活剂 酶 活性 底物浓度 浓度 酶促反应速率 底物浓度和酶浓度通过影响底物与酶的接触而影响酶促反应的速率,并不影响酶的活性。 影响酶促反应的相关曲线 反应溶液中pH的变化不影响酶作用的最适温度。 反应溶液中温度的变化不影响酶作用的最适pH。 1.为验证酶的高效性,进行下图所示实验,以下叙述正确的是( )。 A.加氯化铁的试管必须加热处理 B.两试管加入催化剂的分子数相同 C.两试管加入过氧化氢的量不同 D.反应完成后,两试管中产物数量相同 D 课堂练习 B 2.下图中,①表示有酶催化的反应曲线,②表示没有酶催化的反应曲线,E表示酶降低的活化能,下列图解正确的是( )。 3. 用同种蛋白酶处理甲、乙两种酶,两种酶的活性与处理时间的关系如右图所示,下列叙述不正确的是( ) A.甲酶已失去活性 B.甲酶能够抗蛋白酶的降解 C.乙酶的化学本质是蛋白质 D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 A 4. 图1是过氧化氢酶活性受pH影响的曲线,图2表示在最适温度下,pH=b时H2O2分解产生的O2量(m)随时间的变化曲线。若该酶促反应过程中改变某一初始条件,以下改变正确的是( ) A.pH=a时,e点下移,d点左移 B.pH=c时,e点为0 C.温度降低时,e点不移动,d点右移 D. H2O2量增加时,e点不移动,d点左移 C $$