2.3细胞中的糖类和脂质课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

你知道马拉松比赛中,补给站给运动员补给的是什么吗? 通过上一节的学习,我们知道细胞的生活需要水和无机盐。在马拉松运动中,运动员必须及时的补充水分和无机盐,我们来看这张图片。你知道马拉松补给站的员工递给运动员的补给品是什么吗?这是一种叫能量胶的东西,马拉松每隔40~50分钟需要补充一枚能量胶,因为细胞的生活不仅需要物质,还需要能量。能量胶中的什么物质能够及时快速的为运动员补充能量呢?市场上常见的某能量胶的营养成分表,我们发现每100g营养成分中72.3g是碳水化合物。碳水化合物就是我们说的糖类,原来能够为细胞快速及时的提供能量的能源物质是糖类。(写板书:标题) 1 哪些食物中含有较多的糖? 估计同学们会毫不犹豫的选择第一排的糖果,饼干,因为他们都是甜甜的,事实上这张图片上所有的食物都是含糖较多的食物,是的,包括这个竹笋。判断一种物质是不是糖类,我们应该根据它的元素组成,分子结构等作为判断依据。 2 种类 分子式 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 蔗糖 C12H22O11 淀粉 (C6H10O5)n 糖类分子一般是由 三种元素构成的。 多数糖类分子中 H:O = 2:1,因而糖类又称为“碳水化合物”,简写为(CH2O)。 C、H、O 一、细胞中的糖类 糖类的分子通常由碳氢氧三种元素组成,大多数的糖分子中氢原子和氧原子之比是2:1因而还称为碳水化物,符合这样分子结构特点的叫做糖类,糖有不同的类型,哪种糖能够快速的缓解低血糖症状呢?带着这个问题,我们进入今天的第一个学习任务。 ——(板书:细胞中的糖类) 问题1:细胞中的糖可以分为哪几类?如何区分? 问题2:常见的单糖有哪些?如何区分这些单糖? 问题3:二糖主要有哪几类? 问题4:多糖的共同点是什么?在分布上有什么区别? 问题5:为什么多糖有相同的组成单位,功能却差异很大? 一、细胞中的糖类 阅读教材,找到以下问题答案: 老师在课前已经留了预习任务(课件展示预习任务:问题1234),大家把自己看书完成的自己的答案,和前后桌四人组成的小组讨论,形成组内统一答案,等下我们找同学展示讨论结果。 板书:单糖二塘多糖 时间到,小组在讨论,统一答案 4 一、细胞中的糖类 多糖 不能水解的糖,可直接被细胞吸收 由两分子的单糖脱水缩合而成,一般要水解成单糖才能被细胞吸收 由多分子单糖脱水缩合而成,一般要水解成单糖才能被细胞吸收 种类: 单糖 二糖 分为单糖、二糖和多糖,单糖是最简单的糖,不能被水解为更小的单位。二糖是由两个单糖脱水缩合而成的糖。 5 种类 功能 分布 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动、植物中都有 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞生命活动所需要的主要能源物质 提供能量,构成其他复杂化合物的重要成分 植物细胞 动物细胞 脱氧核糖(C5H10O4) 核糖(C5H10O5) 葡萄糖(C6H12O6) 1.单糖:不能水解的糖,可直接被细胞吸收。 一、细胞中的糖类 单糖按照所含碳原子的数目不同,可以分为5碳糖,6碳糖等我们常见的单糖。五碳糖和六碳糖,五碳糖中的核糖是组成RNA的基本组成成分,而脱氧核糖是DNA的基本组成成分。葡萄糖普遍存在于动植物的细胞中,当人们患病需要静脉输液时,输液的成分中就含有葡萄糖。当我们遇到低血糖的患者,帮助他们最直接,最有效的方法是口服葡萄糖,因为葡萄糖是单糖,可以被细胞直接吸收,是细胞生命活动的主要能源物质。 果糖在水果中含量丰富,半乳糖主要分布在动物的乳汁中,是乳糖的组成成分。 6 2.二糖:由两分子单糖脱水缩合而成,可水解为两分子单糖。 种类 分布 功能 二 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能水解产生单糖,均可提供能量 一、细胞中的糖类 种类 分布 功能 植物细胞 植物细胞中重要的储能物质 植物细胞壁的重要组成成分 肝糖原 动物肝脏 储存能量,调节血糖 肌糖原 动物肌肉 储存能量 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 淀粉 纤维素 糖原 几丁质(含N) 废水处理、作包装纸/食品添加剂、制作人造皮肤 真菌细胞壁组成分 3.多糖:能水解成多个单糖的糖,由许多单糖分子脱水缩合而成的糖。 一、细胞中的糖类 观察多糖的分子结构,找出三种多糖的相同和不同点 都由多个葡萄糖缩聚而成 葡萄糖的连接方式不同 1.相同点: 2.不同点: 结构 功能 决定 一、细胞中的糖类 《中国居民膳食指南》(2022)提出的控糖建议是:控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50g,最好控制在25g以下。 健康讲堂 糖是生命活动的主要能源物质,是否摄入越多越好呢? 长期糖摄入超标会导致肥胖,糖尿病,高血压。 (二)特点: 脂肪 磷脂