7 微生物与健康 同步练习 教科版六年级科学上册

7 微生物与健康 同步练习 教科版（2017）六年级科学上册 一、单选题 1．“红伞伞白杆杆，吃完一起躺板板”，这首儿歌描述的是人类误食有歌的(　 　)，可能会造成不好的后果，歌词提醒我们可以通过(　 　)来判断它是否有毒。 A.木耳 B.蘑菇 C.形状 D.颜色 2．要想身体不会太胖，我们应该（　　）。 A．多吃含糖食品 B．多睡觉 C．多运动 3．下列食物的变化过程没有微生物参与的是？（　　） A．用萝卜做成了酸萝卜 B．大米煮成了米粥 C．吃剩的香蕉变黑了 4．下列食物的制作过程中，没有利用微生物的是（　　）。 A．面包 B．酸奶 C．豆浆 5．“危害人类健康的细菌或病毒只是一小部分，大多数细菌或病毒对人类无害，有些细菌或病毒对人类是有益的。”这种说法是（　　）。 A．正确的 B．错误的 6．下列生物在自然界的物质循环中起重要作用的是（　　）。 A．腐生细菌 B．酵母菌 C．病毒 7．做面包时，需要在面粉里加入（　　） ，才能使制成的面包变得松软。 A．大肠杆菌 B．酵母菌 C．乳酸菌 8．疫情期间，我们都坚持外出戴口罩，即使5月11日复课时也这样做，这是为了防止病毒通过（　　）的方式传播。 A．飞沫 B．食物 C．饮用水 9．制作酸奶需要把鲜牛奶煮开，其原理是（　　）。 A．消除鲜牛奶中的细菌 B．加热能使牛奶更快速的变成酸奶 C．为了使酸奶的口感更好 10．为了使馒头又松又软，我们需要在发面时加入（　　）。 A．乳酸菌 B．青霉菌 C．酵母粉 二、填空题 11．新型冠状病毒肺炎是人体感染新型冠状病毒后引起的一种传染性疾病，病毒是　 　的一种，它没有　 　。 12．使用后的口罩带有多种　 　、　 　和其他有毒物质，要及时　 　、　 　或　 　。 13．发霉是由于　 　的大量繁殖和生长引起的。 14．英国细菌学家弗莱明首先发现青霉菌分泌出的某种物质能杀死细菌，他把这种物质称为　 　。 15．自制的酸奶要放入冰箱冷藏，但不能存放太久。不要吃变质的酸奶，否则会引起　 　、　 　、甚至　 　! 三、实验探究题 16．实验小组选择4块相同的面包，探究而包发霉需要哪些条件。第一块面包保持干燥，在第二、三、四块面包上分别滴10滴水。然后把4块面包分别放到4个塑料袋里，扎紧袋口，放在不同温度的环境中。几天后，4块面包霉菌生长情况如下图所示。 （1）分析实验现象：比较 面包上的霉菌生长的数量，可以说明而包的发霉是否与水分有关。 A．第一块和第二块 B．第一块和第三块 C．第一块和第四块 （2）比较第二块面包和第三块面包上的霉菌生长的数量，是为了探究面包的发霉是否与有关。 A．水分 B．温度 C．味道 （3）实验结论：面包的发霉需要的条件有　 　和　 　。 （4）面包发生霉变的原因是 A．霉菌作用 B．真菌作用 C．细菌作用 （5）生活中，哪些方法可以减慢食物变质速度？(写出两种) 17．实验名称：做酸奶 实验材料：新鲜酸奶1杯，鲜牛奶2袋 (每袋约250毫升)，带盖的杯子或瓶子4个(约150毫升)，金属小勺1把，竹筷1根，温度计。 实验过程： （1）将所用容器和工具用　 　。 （2）将两袋鲜牛奶　 　后，凉至　 　℃左右，平均分装在已消毒的4个杯（或瓶）中。 （3）分别向4个盛有等量鲜牛奶的杯中加入1勺　 　的新鲜酸奶，搅拌均匀后盖上盖子。 （4）将其中两杯放在　 　环境中，另外两杯放在　 　环境中，　 　小时后进行观察。 （5）实验结论：　 　环境适于酸奶的生成。 四、简答题 18．东东认为把发霉的食物表面的霉斑清除干净，食物还可以照样食用。你认为他的观点正确吗？为什么？ 19．微生物有”功”有”过”，请举出2个微生物对人类有益的例子。 答案解析部分 1．【答案】B；D 【解析】【分析】蘑菇的主要组成部分：菌盖、菌褶、菌柄，它们的主要成分都是菌丝。有毒蘑菇一般菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。所以越漂亮的蘑菇越有毒，不可以食用。“红伞伞白杆杆，吃完一起躺板板”，这首儿歌描述的是人类误食有毒的蘑菇，可能会造成不好的后果，歌词提醒我们可以通过颜色来判断它是否有毒。 2．【答案】C 【解析】【分析】 要想身体不会太胖，我们应该多运动，少吃含糖食物。 3．【答案】B 【解析】【分析】大米煮成米粥没有微生物参与反应，用萝卜制成酸萝卜是冰酸杆菌参与反应，吃剩的香蕉边长黑色有微生物反应