2.2 细胞中的无机物 课件 2023—2024学年高一上学期生物人教版必修1

第二章 组成细胞的分子 第2节 细胞中的无机物 组成细胞的主要化合物及相对含量 飞奔的刘翔 成分 质量浓度/g.L-1 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 NaCl 1.0 KCl 0.1 NaH2PO4 0.1 KH2PO4 0.1 NaHCO3 0.1 运动员饮料中的化学成分 问题探讨 喝运动饮料主要给身体补充水。水在细胞中起什么作用？ 表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐 ？无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 为什么说：水是生命之源？ ——两个起源： 原始生命起源于原始海洋； 生命起点始于水环境/羊水。 1. 细胞中的水 1.1 水的含量 1.2 水在细胞中的存在形式 1.3 水的生理作用 1.4自由水和结合水的关系 观察图片，归纳生物细胞含水量的特点？ 不同种生物含水量不同：水生生物>陆生生物 同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同 （婴幼儿＞成年人＞老年人即幼嫩部分＞成熟部分） 同一个体不同的组织、器官中，水的含量也不相同 液态 固态 气态 自然界水的存在形式 自由水 结合水 游离的形式存在，自由流动的水 存在形式： 概念： 含量： 与细胞内的其他物质（ 糖类、蛋白质）相结合 约95.5％ 约4.5％ 2.2水在细胞中的存在形式 （3）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？ （1）血液是流动的，心肌是坚实的，两者中水的主要存在形式是？ 血液主要以自由水的形式存在，心肌主要以结合水的形式存在。 自由水 结合水 （4）晒干的种子还能萌发吗？炒干的种子呢？ 能 不能 （2）血液凝固后水主要以什么形式存在？ 结合水 2.2水在细胞中的存在形式 79% 83%   细胞结构的重要组成成分。 ①细胞内良好的溶剂 ②参与生物化学反应 ③为细胞提供液体环境 ④运输营养物质和代谢废物  1.3 水的生理作用 自由水的作用 结合水的作用 结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶解性，成武生物体的构成部分。 极性分子 良好的溶剂 流动性 形成氢键 高比热容 易成 易断 思考 为什么自由水是细胞内的良好溶剂？ 水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子。带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂。 水为什么是细胞内的良好溶剂？它又为什么具有支持生命的独特性质呢?（教材P20） 1.下列关于水的一些特性的描述，错误的是（ ） A. 水是极性分子，易与其他带电荷的分子或离子结合，所以是良好的溶剂 B. 水分子之间以氢键连接 C. 水常温下呈液态，与氢键有关 D. 水具有较高的比热容，温度容易改变 2.下列有关生物体内水的叙述，不正确的是（ ） A. 生物体内的含水量随着生物种类的不同而有所差别 B. 结合水是细胞结构的重要组成成分 C. 自由水在生物体内的化学反应中可充当反应物 D. 变质的鸡蛋清中的水分主要以结合水的形式存在 D D （1）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？ （2）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？ （3）根据问题（2），自由水还是结合水比例上升生物体的抗寒能力强？ 结合水越多，抗性（抗旱、抗寒、抗热等）越强 一般而言，自由水含量越高，代谢越旺盛 1.4自由水和结合水的关系 解释生活中的现象 生活中的现象 对此现象的解释 种子在贮存时需将种子晒干 干种子用水浸泡后仍能萌发 低温环境下减少花卉浇水 干种子放在试管中加热有水珠 炒熟的种子浸泡后不萌发 减少自由水含量，降低种子的代谢，延长种子寿命 失去自由水的种子仍保持其生理活性 提高花卉对低温的抗性 种子晒干后，仍含有结合水，用酒精灯加热会失去结合水 失去结合水的细胞失去生理活性 项目 自由水 结合水 概念 含量 特点 作用 在细胞中以游离的形式存在 与细胞内其他物质相结合 约占95.5% 约占4.5% ①细胞内的良好溶剂 ②参与生物化学反应 ③为细胞提供液体环境 ④运送营养物质和代谢废物 细胞结构的重要组成部分 容易流动，容易蒸发，有溶解性 不易散失、失去流动性和溶解性 小结 新鲜的小麦种子 干种子 死种子 暴晒 失去自由水 加热 失去结合水 燃烧 无机盐 失去有机物 1.含量 较少 2.存在形式： 绝大多数是离子形式，少数以化合物的形式 阳离子：K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等