2.2细胞中的无机物课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

1、喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？ 2、表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 成分 质量浓度 /（g·L-1） 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 氯化钠 1.0 氯化钾 0.1 磷酸二氢钠 0.1 磷酸二氢钾 0.1 碳酸氢钠 0.1 运动饮料的化学成分表 第二章组成细胞的分子 第二节细胞中的无机物 一、细胞中的水 1、水在细胞中的含量 ⑴含量 ⑵影响细胞含水量的因素 3、水在细胞中的存在形式和功能 ⑴自由水 ⑵结合水 定义、含量、功能、联系 ⑴极性 ⑵氢键 ⑶高比热容 4. 水与细胞代谢的关系 5. 在生产中的应用 二、细胞中的无机盐 1、含量 2、存在形式 3、生理功能 第二节细胞中的无机物 2. 水的结构 水生＞陆生 幼儿＞成人＞老人 同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 第二节细胞中的无机物 一、细胞中的水 1、水在细胞中的含量 ⑴含量 ⑵影响细胞含水量的因素 ⑴生物种类不同含水量不同（水生＞陆生） ⑵同一生物体不同发育时期含水量不同 ⑶同一生物体不同组织器官的含水量不同 （幼年＞成年＞老年， 幼嫩细胞＞成熟细胞＞衰老细胞） 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 平滑肌 心脏 血液 所占比例% 10 22 76 82 83 第二节细胞中的无机物 一、细胞中的水 1、水在细胞中的含量 ⑴含量 ⑵影响细胞含水量的因素 水是极性分子 带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合 水是良好的溶剂。 水分子之间形成氢键 氢键比较弱，易被破坏，不断断裂又不断形成。 使水能维持液体状态 水具有较高的比热容，温度相对不易发生改变 维持生命系统的稳定性 2.水的结构 液态、气态、固态 水的存在形式： 3、水在细胞中的存在形式和功能 水在自然界中的存在形式 3、水在细胞中的存在形式和功能 较多的自由水 较多的结合水 种类 自由水 结合水 定义 含量 特点 作用 转化 与其他物质结合，一起构成细胞的组成成分 以游离的形式存在 与细胞内的其他物质相结合 约占细胞内全部水分的95.5% 约占细胞内全部水分的4.5% 可以自由流动 不能流动，不易散失 ①细胞内的 ； ②参与细胞内的 ； ③为细胞提供 ； ④运送 和 ； 良好溶剂 营养物质 代谢废物 生化反应 液体环境 自由水与结合水可以相互转换，如结合水转换成自由水，代谢旺盛 3、水在细胞中的存在形式和功能 4、水与细胞代谢的关系 正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞代谢越旺盛；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力越强。 种子萌发时，温度升高 种子休眠时，温度降低 自由水和结合水可以相互转化: 温度降低 结合水 自由水 温度升高 →细胞代谢增强，抗逆性减弱 →细胞代谢减弱，抗逆性增强 自由水 结合水 上升 下降 结论：一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高。 哪一个新陈代谢旺盛？ 哪一个自由水含量更多呢？ 结论：结合水含量越高，抗逆性相对越强。 谁的结合水含量更多呢？ 谁的抗逆性更强呢? 热带雨林植物 沙漠植物 干种子 鲜种子 暴晒 死种子 烘干 丧失大部分自由水 代谢减缓 用水浸泡不再萌发，失去结合水,种子不具有生命活力。 用水浸泡能萌发， 说明失去自由水的种子具有生命活力 5.在生产中的应用 ①种子萌发时，吸收水分，自由水增多，代谢增强 ②晒干的种子，自由水减少，代谢减弱，利于储存。 ③晒干的种子，经过加热烘干，失去结合水，细胞的结构被破坏，不能萌发。 5.在生产中的应用 心脏和血液的含水量很接近 为何心脏呈坚韧的形态而血液却 呈流动的液态？ 血液与心脏的比较 形态 含水量% 血液 液态 83 心脏 坚韧的固态 79 血液主要以自由水的形式存在；心脏主要以结合水的形式存在 头脑风暴 干燥试管为何出现了水珠? 种子内水分蒸发了 能燃烧的是_______ 不能燃烧的是______ 有机物 ？ 动动手 当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最终会得到一些白色灰烬，这些灰烬就是小麦种子里的？ 细胞中的无机盐主要以离子形式存在。 （小部分以化合物形式存在，如骨骼的钙。） 第二节细胞中的无机物 二、细胞中的无机盐 1