第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

第2课 新航路开辟后的食物物种交流 【课程标准】 了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响 【思考】结合材料及教材内容，概括新航路开辟前物种交流的特点 交流范围有限 区域或相邻地区传播 传播物种少 发展速度慢 一、美洲物种的外传 1.概况 ◎哥伦布 哥伦布坚信自己来到亚洲，并坚持以pepper（胡椒）指称新发现的辣椒。 随着新航路的开辟，15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后传播至亚洲、非洲等其他洲。 一、美洲物种的外传 2.表现 种类 传入欧洲 传入亚洲 玉米 马铃薯 甘薯 ①16世纪中叶起，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一。 ②到17世纪，称为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。 ①明朝时，从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区。 ②传入中国后，先是在丘陵山地种植，后来逐渐扩展到平原地区。 ③清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广。 ④鸦片战争前，遍布全国。 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广。 在中国的传播历程与玉米相似 引入欧洲后，传播比较缓慢。 在中国的传播历程与玉米相似 一、美洲物种的外传 2.表现 种类 传入欧洲 传入亚洲 番茄 辣椒 ①由西班牙人带回欧洲，最初作为观赏植物。 ②18世纪中叶开始食用栽培。 ③18世纪末，欧洲培育的番茄新品种又传回美洲。 ①明朝万历年间，被引入中国，长期被当作观赏和药用植物。 ②清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。 ①15世纪末传入西班牙； ②16世纪传到英国等欧洲国家 明朝时，辣椒被传入中国，被称为“番椒” 二、其他地区物种在美洲的推广 粮食类 水果类 蔬菜类 禽畜类 经济类 二、其他地区物种在美洲的推广 1.背景：美洲物种向外传播的同时，也有很多欧亚作物传入美洲。 2.农作物 （1）粮食：小麦、大麦、水稻； （2）水果：苹果、葡萄、甜橙、柠檬； （3）蔬菜：黄瓜、豌豆； （4）经济作物：甘蔗、咖啡等； 3.禽畜 （1）种类：鸡、牛、驴、马、猪、羊 （2）影响：改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。 改变了美洲的粮食结构， 小麦、水稻成为美洲前两大农作物 二、其他地区物种在美洲的推广 【思考】食物物种交流的特点 欧洲主导 内容丰富 双向互补 范围全球性 时间长期性 影响双重性 三、食物物种交流带来的影响 1.提高粮食产量 2.促进世界人口激增 3.改变人们的饮食习惯 4.丰富食物结构 5.推动经济和贸易发展，促进商品经济的发展 6.破坏当地的生态环境 粮食作物（玉米、马铃薯、甘薯） 美洲物种的外传 其他地区物种在美洲的推广 蔬菜作物（番茄、辣椒） 农作物（粮食、水果、蔬菜等） 改变饮食习惯 食物物种交流带来的影响 禽畜（鸡、牛、驴、马、猪、羊等） 提高粮食产量,世界人口激增 推动经贸发展 影响生态环境 新航路开辟后的食物物种交流 特点 积极 消极 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 小结 人口迁移： 物种交换： 商品流动： 族群混合，新民族诞生 丰富了食物种类，优化了饮食结构 印度洋、大西洋、太平洋贸易 疾病传播： 造成美洲大洋洲人口大量死亡 全球联系的初步建立与世界格局的演变 全球联系 初步建立 世界格局 的演变 知识回顾：横向：分散→整体；纵向：封建制度濒于解体;资本主义发展 欧洲 美洲 非洲 亚洲 社会转型：资本主义加速发展，封建制度濒于解体 迫入世界：原有社会发展进程中断，客观上传播先进文明 机遇挑战：白银大量流入刺激经济发展；部分地区开始遭到殖民侵略 （1）世界日益连成一个整体 （2）以欧美为主导的世界格局逐渐形成 商业革命 价格革命 早期殖民扩张 新航路的开辟 $$