2024届江苏省部分地区高三9月语文试卷汇编：文学类文本阅读

文学类文本阅读 江苏省南京市2023-2024学年高三上学期9月学情调研语文试题 (二)现代文阅读Ⅱ(本题共4小题，18分) 阅读下面的文字，完成 69 题。 夫妻粉 庞泽云 雨镇这个地方，最有名的是“夫妻粉"。这粉摊经过几代的单传.传到了鲍大勺手里，那 手艺已经是炉火纯青了。 摊上只有两张案桌，是用四条长板凳支起的。案桌周围参差不齐地摆着几把竹椅、几个 方凳和 个石磁。旁边，是一张放调料、碗具、家什的条桌和一个泥炉。泥炉上架着一只深 底铁锅，锅上没有盖儿.却横着一个钻着密密麻麻小眼的桃木压漏。因为夫妻粉的传统忌用 现成干粉条，说是“干粉不鲜”；都是把粉面和好了，放入压漏里挤压，直接从眼儿里落水下 锅的。这样，煮出来的粉晶莹透亮，有鲜气。 这粉摊虽说简陋，却天天都挤满了食客，人们宁肯站着吃，从街沿这边站到街沿那边. 也要来光顾。人多逼得手脚忙，两口子半天下来，裤裆里都是汗。 是的，这粉摊有些与众不同：只卖半天。倒不是怕忙，而是要用半天去预备调料。饭靠 火候，酒靠窖，百样佳肴靠调料嘛!这粉，绝就绝在调料上。 咋绝?酱油醋，葱姜蒜，味精白糖辣子面。这些普通的玩意儿它都下，自不必说。可有 两样东西，却是外界人不大晓得的，那就是娃娃椒和雅鱼汤。 娃娃椒是离雨镇十五里地青溪山上的特产。一般的椒，一粒就是一粒，可娃娃椒大粒 上还背着个小粒，肉头厚，润色好，油气重，不但麻味浓，还有一股醉鼻舒肺的特殊香气。 这娃娃椒在青溪山上只有 十棵树，夹杂在逼坡逼岭的普通野椒之中；而且.还专爱往那悬 崖峭壁上长。 雅鱼则是雨镇边羌江里的独产珍品。肉细嫩，且无刺，熬出汤来，又白又酐又鲜。可是， 这鱼专生干江边激流拍岸处的石穴、石腔，要得此物还有几分危险。历来夫妻粉的摊主儿都 有"上青溪，悬采娃娃椒；下羌江，险捉雅御鱼”的本事。不然，就当不了摊主。 然而，也曾有人把以上调料样样数数弄了个齐，但做出粉来，却仍然比不上“夫妻粉"。 他们不晓得，这料的齐全，还只是事情的一半：还有那怎样配料的另一半呢? 配调料也像和墙泥、抓中药一样，得严格地讲究比例，这就全靠人的摸索了。 如今的鲍大勺，是朗个在配调料?那是金口玉牙也问不出来的。人们只是传说着，说他 都是五更半夜起来配.把窗户掩了，把门闩子上了，还要用屁股抵着门扇，连他婆娘都不许 看。 在鲍大勺这辈夫妻粉摊的食客中，有一个是最为精细的了，那就是糖酒公司退休的表老 头儿。这老头原是公司的品酒员，那味觉器官灵得令人吃惊。用这张嘴来吃粉，那体验当然 就比别人更为深、细，评价得也就更为中肯。这几年老头儿退休在家，嘴闲得慌，没那公多 酒品了，就一头扎进了雨镇的小吃摊儿.这夫妻粉摊当然是常来的。 “喂，鲍老板，“有一回，袁老头儿吃完粉，一边捏着根火荣剔牙，一边就对夫妻粉评 起来，“这粉，入口酸辣，入喉麻辣，回味香辣，酸中有甜、甜中有咸，香中透鲜。安选 得很哟！我的舌头都差点吞下去了。” 鲍大勺犹如高山流水遇知音，自然惬意。一乐之下，便把自己那张竹马架搬了出来。 给袁老头儿做了一个专座，只有他来中打开。 随着生意兴隆.票子大把进，婆娘便来话了：“我说，把这套破家什换了吧。马要鞍 装。人要衣裳，这粉摊也该伸抖伸抖了。” “你晓得个球！肥狗有肉在毛里边.乌龟有肉在壳壳头。桌椅吱嘎，篷子补巴.这是祖训。” “既不肯换摊子，那就多卖半天嘛，“婆娘忍不住又说.“大家都在向钱看，咱不当出头 乌，也别做排尾雁呀。” “多卖半天？”鲍大勺觉得婆娘说话太可笑，“那找哪个去给我下江捉雅鱼？第二天还卖 不卖了？” “我说你就是个铁脑壳.三根砧子打弯了都打不透。离了红萝卜就不成席啦？没有雅鱼汤， 就用草鱼汤顶嘛。” 鲍大勺眼睛一鼓.想发火，但和婆娘的眼光一碰，又马上收住了。他看到婆娘的眼睛有 些发红。干是，便赔了个笑脸，口气软软的： “嘿嘿！这鱼汤怎么能换呢？祖上没这个规矩，再说.让人吃出来，不就丢人现眼了嘛。” “你呀，就是…”就是什么，婆娘一时找不到合口的词儿，就跳过去说，“那些吃粉的 哪个不是寒寒乎乎，几个三下就搅完了？还像戏台子上吃饭呀，慢下慢下地品？孙二娘开黑 店.用人肉包包子，不是看到几根什么毛，武松还吃不出来呢！” “不会品？袁老头儿会不会品？” “雨镇上有几个袁老头儿？他不来，又咋样？” 是的，就是袁老头儿不来，也不会影响夫妻粉生意的。夫妻粉名声在外，就是换了鱼汤. 一般人马上也不会就吃得出来。特别是那一群一群来雨镇旅游、公干的人，他们晓得个啥？ 可是.鲍大勺还是不愿这么做。 婆娘拗不过他，最终只好骂一句了事：“你狗日连这点形势都看不清，早晚有你着辣的 时候！" 婆娘的话真还说准了。不到两月，鲍大勺碰到了难事：由干农村的承包越来越彻底，青 溪山的林坡划给了十户农民。要吃娃娃椒.只剩一条路：买。可是，现时的物价，又兴自调 了。物以稀为贵，