2.1 细胞中的元素和化合物者 课件 2023—2024学年高一上学期生物人教版必修1

讨论： 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？就自己提出的问题与其他同学交流。 示例：为什么组成地壳和细胞的各种元素相对含量差异很大？ 1.组成细胞的元素在地壳中也都有，没有任何一种元素是细胞特有的，这说明了什么？ 生物界与非生物界具有统一性 2.组成细胞的元素和组成地壳的元素含量有很大差异，这又说明了什么？ 生物界与非生物界具有差异性 讨论：1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？ 提示：在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素是一样的， 都是C、H、O、N。这是因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂类和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O,蛋白质中还含有大量的N元素。 2.细胞中有些元素含量较少，是否意味着它们不重要？ 提示:细胞中有些元素含量很少，但是却有重要作用，如在玉米细胞中，S只有0.17%，Mg只有0.18%，但很多蛋白质都含有S,叶绿体中的叶绿素分子就含有Mg,如果缺少S或Mg,细胞就不能合成这些蛋白质或叶绿素。 3.比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？ 提示: ①不同生物体内化学元素的种类基本相同。 ②不同生物体内同种化学元素的含量不同。 ③同一生物体内不同化学元素的含量不同。 一、组成细胞的元素 １、种类：２０多种 ２、分类： 根据含量分为:大量元素 和 微量元素 拓展与应用 元素缺乏症（大量元素和微量元素都是必须元素） （1）缺I引起甲状腺肿（大脖子病）等。 （2）儿童缺Ca：O型腿、X型腿等。 成年缺Ca：骨软化等。 （3）Fe是血红蛋白的组成成分，缺Fe会引起缺铁性贫血。 （4）Mg是合成叶绿素的必需元素。 （5）缺B会引起植物的花而不实（只开花不结果）。 拓展与应用 元素缺乏症（大量元素和微量元素都是必须元素） （1）缺I引起甲状腺肿（大脖子病）等。 （2）儿童缺Ca：O型腿、X型腿等。 成年缺Ca：骨软化等。 （3）Fe是血红蛋白的组成成分，缺Fe会引起缺铁性贫血。 （4）Mg是合成叶绿素的必需元素。 （5）缺B会引起植物的花而不实（只开花不结果）。 人体细胞鲜重，哪种元素的含量最多，哪几种元素含量是较多的？ 占细胞鲜重最多：O>C>H>N 根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？ 植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。 如：苹果、梨含有较多的果糖，甘蔗和甜菜含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。 还原糖+斐林试剂 → 砖红色沉淀 脂肪+苏丹Ⅲ（Ⅳ）→ 橘黄色（红色） 蛋白质+双缩脲试剂 → 紫色 水浴加热 1．还原糖的检测和观察 选材：含糖量高、白色或近于白色的植物组织 试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4） 制备样液：制浆→过滤（一层纱布）→取液 颜色反应： 结论：组织样液含有还原糖 1．还原糖的检测和观察 注意事项： ①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖（蔗糖不属于） ②甲乙液必须等量混合均匀后加入样液，现配现用 ③必须用水浴加热 颜色变化： 2. 脂肪的鉴定 常用材料：花生子叶或向日葵种子 试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 方法：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色 取材：花生种子(浸泡)，将子叶切成薄片 取最薄的切片，放在载玻片中央 滴2～3滴苏丹Ⅲ染液(染色3 min) 去浮色：加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液 制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片 先低倍镜下找橘黄色颗粒，再高倍镜观察 结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在 3. 蛋白质的鉴定 常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶 试剂：双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml CuSO4 ） 选材： 含 蛋白质 丰富的豆浆或鸡蛋清稀释溶液。 Lavf55.33.100 $$