2.3细胞中的糖类和脂质 课件 2023—2024学年高一上学期生物人教版必修1

第3节 细胞中的糖类和脂质 儿童及青少年2型糖尿病科普知识－拒绝肥胖，不做糖宝宝！_哔哩哔哩_bilibili 生物体能源物质 蛋白质 脂肪 糖类 （主要的能源物质） 消耗顺序 C、H、O 元素组成： 观察下列几种糖的分子式 1.组成糖类的元素有哪几种？糖类又称为“碳水化合物”，为什么？ 氢原子和氧原子比例为2：1 2.通常将糖类分为哪几大类？ 分类：单糖、二糖、多糖 种类 分子式 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 脱氧核糖 C5H10O4 麦芽糖 C12H22O11 说起糖，我... text has been truncated due to evaluation version limitation. 3 种类 分布 主要功能 单糖 五碳糖 六碳糖 单糖：不能水解（可直接被细胞吸收） 任务一：什么是单糖？以下单糖的功能是什么？以下单糖分布在哪些细胞中？ 4 由两分子单糖脱水缩合而成的糖，一般要水解为单糖才能被细胞吸收 葡萄糖：C6H12O6 麦芽糖：C12H22O11 C6H12O6 + C6H12O6 C12H22O11 + H2O 脱水缩合 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 + H2O 2、二糖 任务二： 常见的二糖有哪些？ 常见的二糖分别由什么单糖构成？ 常见的二糖的功能有哪些 常见的二糖分布在哪些细胞中？ 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 果 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 思考 葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞，蔗糖是否也可以通过静脉注射进入细胞？为什么？ 葡萄糖是不能再水解的糖，不需要经过消化可以直接进入细胞。蔗糖是二糖,人要把蔗糖消化成单糖才可以被吸收进入细胞。 观察多糖的分子结构，找出三种多糖的相同和不同点？ 葡萄糖 相同点：都由多个葡萄糖脱水缩合而成 不同点：葡萄糖的连接排列方式和数量不同 （3）多糖： 由许多的单糖分子连接而成。 任务三：多糖的分布及功能？ 细胞中的糖类——多糖 几丁质 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 讨论： 1.为什么米饭会越嚼越甜 单糖 二糖 多糖 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 水解 水解 2.食物中的糖是如何成为人体细胞中的糖？ 淀粉 葡萄糖 消化水解 吸收 血液中葡萄糖 合成 肌糖原 肝糖原 合成 水解 纤维素能否分解？p25 糖尿病与糖的摄取量有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食？ 米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 淀粉和纤维素都是糖类，但是它们不甜 淀粉 纤维素 人工合成的甜味剂是甜的，但不是糖类 糖精 甜蜜素 是不是所有的糖类都是甜的？ 糖≠甜 思考：有甜味的东西就是糖吗？ 膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。所以，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会；还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。由于膳食纤维具有如此重要的保健作用，因此，一些科学家把它称为人类的“第七营养素”。 与生活的联系 3、广告中说：“0糖0脂0卡”。真的不含糖，吃不胖吗？ 国家规定，脂肪和糖每100毫升≤0.5克即可标注0糖0脂，如果≤17千焦(4卡)即可标注0卡。因此，0糖0脂0卡饮料不是完全不含糖、不含脂肪，热卡数也不是0，所以过量饮用还是有可能导致肥胖的。 植物细胞 动物细胞 小结1：将下列糖填入下列集合中： 葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 粉淀 纤维素 半乳糖 乳糖 糖原 是不是所有的糖类都供能？ 并非所有的糖都是能源物质， 如核糖、脱氧核糖、纤维素不提供能量。 小结2： 小结3：是否所有的糖都可以用斐林试剂鉴定？ 不是。只有还原糖才可以。 还原糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、 乳糖等。 非还原糖：蔗糖和淀粉、纤维素等多糖。 说明细胞可以将葡萄糖可以转化成脂肪。 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 细胞培养 1.对于细胞培养来说，葡萄糖可能起什么作用呢？ 问题探讨 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 讨论： 葡萄糖起到提供能量的作用。 18 1、元素组成： 2、溶解性： 3、种类： C、H、O，有些含有P、N 脂肪、磷脂、固醇 不溶于水，溶于脂溶性