2.1细胞中的元素和化合物课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第二章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 课堂导入 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能 提出什么问题？就自己提出的问题与其他同学交流。 * Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科 植物。 本节学习目标 细胞中常见的元素 组成细胞的主要化合物 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质方法 细胞中常见的元素 1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？ 思考.讨论 都是C、H、O、N。这是因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂类和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N元素。 2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？ 细胞中有些元素含量很少，但是却有重要作用，如在玉米细胞中，S只有0.17%，Mg只有0.18%，但很多蛋白质都含有S，叶绿体中的叶绿素分子就含有Mg，如果缺少S或Mg，细胞就不能合成这些蛋白质或叶绿素。(p22) 3.比较组成玉米细胞和人体细胞中元素种类和含量，你还能得出哪些结论？ 玉米细胞中O元素的含量高于人体细胞，而N元素的含量低于人体细胞。说明玉米细胞和人体细胞中的不同有机物的含量有差别，如玉米细胞中的糖类要多一些，而人体细胞中的蛋白质的含量要多一些；Ca元素的含量也有区别，这与玉米和人体的物质和结构组成有关。 不同生物细胞中元素种类基本相同,含量不同 结论： 知识点一 组成细胞元素种类：常见20多种 根据含量分类： 大量元素：C H O N P S K Ca Mg等 微量元素：Fe Mn B Zn Cu Mo等 注意：大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的 组成细胞的化合物 梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什么明显的差别？ 讨论 梨的果实细胞中糖类和水等物质多，不含叶绿素,叶片细胞中含有较多的叶绿体故核酸含量较多。 甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多 不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的 组成细胞的化合物 1、组成细胞的各种元素大多数以化合物形式存在 构成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 ：70%-90% 无机盐 ：1%-1.5% 蛋白质 ：7%-10% 脂类：1%-2% 糖 核酸 1%-1.5% 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 实验一 还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀 (还原糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖等) 结论：组织样液含有还原糖 注入2mL苹果组织样液 振荡、混合摇匀呈现蓝色 注入1mL刚配制好的斐林试剂 甲乙液等量混匀 变成砖红色 50-650C的温水 选材：含糖量高、白色或近于白色的植物组织 制备样液：制浆→过滤（一层纱布）→取液 实验二 ②脂肪+苏丹III染液 橘黄色 取最薄的切片，放在载玻片中央 滴2～3滴苏丹Ⅲ染液(染色3min) 去浮色：加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液 制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片 先低倍镜下找着色颗粒，再高倍镜观察 结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在 观察 制片 取材：花生种子(浸泡)，将子叶切成薄片 实验三 蛋白质+双缩脲试剂 紫色反应 豆浆滤液或蛋清稀释液 组织样液2mL 双缩脲试剂A液1mL 双缩脲试剂B液4滴 双缩脲试剂 CuSO4 试剂： 取材： 步骤： A液： 0.1g/ml的 ； B液： 0.01g/ml的______ NaOH 淀粉的检测 实验三 马铃薯匀浆 组织样液2mL 碘液2滴 结论： 组织样液中存在淀粉。 摇匀后变成蓝色 取材： 检测 斐林试剂与双缩脲试剂对比 斐林试剂 双缩脲试剂 不同点 使用方法 使用时先加A液再加B液 反应条件 需水浴加热 不需加热 结果 产生砖红色沉淀 产生紫色反应 试剂组成 甲液:0.1g/mLNaOH 乙液:0.05g/mLCuSO4 相同点 都含有NaOH溶液、CuSO4溶液两种成分，且所用NaOH溶液质量浓度都是0.1g/mL A液:0.1g/mLNaOH B液:0.01g/mLCuSO4 鉴定物质 可溶性还原糖 甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用 蛋白质（肽键） 课堂总结 谢谢！ $$