第7讲 酶和ATP-【省心备考】备战2024年高考生物一轮复习精讲课件（新教材新高考）

3.1 酶和ATP YRN 目录 Contents 1 2 3 酶的本质及作用原理 ATP的结构与功能 酶的特性、影响酶活性的因素与实验探究 酶的本质及作用原理（P76-80） PART 01 细胞代谢为什么离不开酶？ 酶是什么物质？ 通过对酶本质的探索过程的分析，你对科学是怎样发展的有哪些感悟？ 内容要求——明考向 近年考情——知规律 (1)解释ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质；(2)说明酶在代谢中的作用及影响因素； (3)探究酶催化的专一性、高效性及影响酶活性的因素(活动)。 2021·湖南卷(5)、2020·北京卷(4)、2020·全国卷Ⅲ(29)、2019·全国卷Ⅱ(2)、2020·海南卷(8) 与旧教材对比 增：①淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用；②ATP供能机制及实例；③“～”特殊化学键不稳定的原因；④吸能反应与放能反应的实例。 改：①ATP中文名称，“～”代表特殊的化学键，不再说高能磷酸键；②能量“通货”改为能量“货币”。 强化：过酸、过碱或高温对酶活性影响由小字改为宋体。 考点一 酶的本质及作用原理 1857 1926 20世纪 80年代 巴斯德 糖类变酒精必须有酵母活细胞的参与 李比希 糖类变酒精必须有酵母菌细胞死亡，并释放其中物质 萨姆纳 从刀豆种子中提取出脲酶，证明脲酶的化学本质是蛋白质，作用是分解尿素。 毕希纳 从酵母细胞质提取发酵物质酿酒 切赫和奥尔特曼 少数RNA也具有生物催化功能 酶本质的探索 1酶的本质---酶本质的探索P79 【讨论】巴斯德认为酿酒中的发酵是由酵母菌细胞的存在所致，没有活细胞就不能产生酒精；李比希却认为引起发酵的只是酵母菌细胞中的某些物质，不一定需要活的细胞。请你利用酵母菌细胞、研磨和过滤装置、葡萄糖溶液等材料设计一个实验来结束这一争论。 自变量： 因变量： 整理无关变量，精炼文字： 甲：酵母菌细胞悬液 乙：将酵母菌研磨后过滤，获得细胞研磨液 酸性（橙色）重铬酸钾检测 将酵母菌细胞悬液均分两份，一份不作处理，标记为甲组；另一份研磨后过滤，获取研磨液，标记为乙组； 分别取等量的甲乙组溶液，加入等量葡萄糖溶液中，相同且适宜条件下反应一段时间后，取样，用酸性重铬酸钾检测酒精的产生。 考点一 酶的本质及作用原理 1酶的本质---酶本质的探索P79 是否需要活细胞 是否产生酒精→ 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 李比希 发酵与活细胞有关，是整个细胞在起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，这些物质只有在细胞死亡并裂解后才发挥作用。 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起作用，就像在活酵母细胞中一样。 萨姆纳 酶是蛋白质 切赫和奥尔特曼 少数RNA也具有催化功能 考点一 酶的本质及作用原理 1酶的本质---酶本质的探索P80 步骤 相同处理 向4支试管中分别加入2mL___________溶液 不同处理 不处理 放在90℃左右的水浴中加热 滴入2滴FeCl3溶液 滴入2滴肝脏研磨液 现象 气泡 基本无 ____ 较多 ______ 带火星卫生香 无复燃 ____复燃 复燃性较强 __________ 实验一：比较过氧化氢在不同条件下的分解 少 很多 有 复燃性很强 自变量 因变量 考点一 酶的本质及作用原理 过氧化氢 无关变量 对照组 实验组 相同且适宜！ 实验一：比较过氧化氢在不同条件下的分解 考点一 酶的本质及作用原理 实验结果： 1与2对照： 1与3对照： 1与4对照： 3与4对照： 实验结论：酶具有______作用，同无机催化剂相比，催化效率更___。 催化 高 加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 (为反应提供能量) FeCl3在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 （催化作用） 过氧化氢酶在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 (催化作用) 过氧化氢酶比FeCl3催化效率高。 2.酶的作用原理 ——降低化学反应所需的活化能 考点一 酶的本质及作用原理 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 酶的本质： 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋 白质，少数酶是RNA。 2.酶的作用原理 ——降低化学反应所需的活化能 考点一 酶的本质及作用原理 为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？P77 与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，使细胞代谢能在温和条件下快速有序地进行 【讨论】某科研小组经研究得知X酶存在于人的肝细胞中，能