2.2 细胞中的无机物课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第二章 组成细胞的分子 2.2 细胞中的无机物——水和无机盐 学习目标 1、掌握水和无机盐在细胞中的存在形式和作用 2、理解自由水和结合水的转化及其代谢的关系 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 70-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 水是构成细胞的重要成分 也是活细胞中含量最多的化合物 水母97% 藻类90% 鱼类80-85% 蛙类78% 高等植物60-80% 哺乳动物65% 生物种类不同，含水量不同。 例如：水生生物>陆生生物 幼儿和成人体内的含水量 幼儿＞成人＞老年 男性＞女性 同种生物的不同发育时期含水量一般不同 例如，幼儿时期>成年时期>老年时期； 植物幼嫩部分>植物老熟部分 牙齿10% 骨骼肌76% 骨髓22% 心脏79% 血液83% 同一生物不同组织器官含水量不同,与代谢程度有关 水在细胞中以什么形式存在？ 细胞中的水就是生物体内的水吗？ 水在自然界的存在形式 液态 固态 气态 提示：细胞中的水≠生物体内的水。生物体内的水除了存在于细胞内，还存在于细胞之间 结合水： 自由水： 与细胞内其他物质相结合。约占4.5% 以游离的形式存在，可以自由流动。约占95.5% 特点：不易散失、含量稳定、失去流动性 功能：细胞结构的重要组成成分 特点：易蒸发、不受束缚、可流动 功能：1.良好的溶剂 2.参与细胞内的生化反应 3.为细胞提供液体环境 4.运输营养和代谢废物等 细胞中水的存在形式 新鲜的鸡蛋和臭鸡蛋相比，新鲜鸡蛋清是液态胶状，臭鸡蛋清相对更“稀”。 为什么呢？ 在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水为结合水，是细胞和生物体的组成成分； 臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分结合水释放出来，转变为自由水。 由此可见： 自由水与结合水可相互转换 血液凝固是____水转变成_ __水 自由 结合 自由水与结合水含量与细胞代谢和抗逆性的关系 结合水含量越高，代谢速率缓慢，抗逆性越强 自由水含量越高，代谢速率越快，抗逆性越差 鲜种子 暴晒 失去 水，代谢 。 干种子 用水浸泡 仍能萌发，说明失去自由水的种子仍具有生命活力 酒精灯加热 失去结合水，种子死亡 死种子 用水浸泡 不再萌发，说明失去结合水的种子不再具有生命活力 自由 减弱 当你烘干一粒小麦种子时，然后点燃烧尽，最终会得到一些白色灰烬，这些白色灰烬是小麦种子里的什么物质呢？ 干燥试管为何出现了水珠？ 能燃烧的是有机物，不能燃 烧的是 。 种子中水分蒸发了 无机盐 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 70-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 细胞中的无机盐大多数都是以离子的形式存在的 含量较多的阳离子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等 含量较多的阴离子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 细胞中的无机盐少数都是以化合物的形式存在 无机盐的作用 1.细胞内复杂化合物的重要组成成分 2.维持正常生命活动 3.维持细胞的渗透压平衡 4.维持细胞的酸碱平衡 Mg是构成叶绿素的分子必须的元素，Fe是构成血红素的元素，P是构成细胞膜的重要成分等 哺乳动物的血液中Ca2+含量太低，会出现抽搐等症状； 含量过高，会引起肌无力 由此可知：无机盐的含量并非越多越好 K+、Na+对于维持细胞的渗透压有重要作用 HCO3-/H2CO3对于维持细胞的酸碱度有重要作用 Mg2＋━━ Ca2＋━━ Fe2＋━━ I- ━━ Cu ━━ P- ━━ Na＋、K＋━━ B- ━━ 叶绿素成分，与酶的活性有关，保持肌肉功能正常 促进牙齿和骨骼生长，凝血作用；缺乏Ca骨骼畸形，过量导致白内障、胆结石 血红蛋白的组成成分；缺Fe导致贫血；过量导致色素性肝硬化 维持细胞外液的渗透压 甲状腺激素的主要成分，缺I导致甲状腺肿 促进正常生长，缺铜导致贫血症，卷毛综合征等 构成骨骼、牙齿、肌肉及血液的重要元素，促进酶的活动，形成ATP 促进花粉萌发和花粉管伸长，植物缺B只开花不结果 部分无机盐离子的作用 血红蛋白分子 （局部） 叶绿素分子 缺Mg：叶片失绿、植株矮小、生长缓慢，严重时叶片会干枯、脱落 缺Fe：缺铁性贫血、体弱多病、抵抗力下降、影响智力发育、注意力下降、疲乏无力 www.gzjxw.net 1、细胞中含量最多的化合物（ ） A、蛋白质 B、淀粉 C、水 D、糖 2、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（ ）