2.3细胞中的糖类和脂质课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第2章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质 课标要求 1、概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。 2、举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 可能是饥饿时血糖降低，大脑因供能不足 而发生功能性障碍。 糖类是主要的能源物质 一学生早上很迟起床，来不及吃早餐，匆匆 忙忙上学，结果在课堂上头昏脑胀，最后晕倒了。 1、请你解释该学生为什么会晕倒？ 2、我们可以怎样对该生实施救治？ 让该生喝点糖水或含糖饮料补充能量 如同任何机器的运转都需要外界提供能量 一样，细胞的生命活动也需要能量来维持。 情景再现 课本P23 你熟悉的糖有哪些呢？ 是不是所有的是不是所有的糖类都是甜的？糖类都是甜的？ 不是所有的糖类都是甜的？不是所有的糖类都是甜的？ 是不是所有的糖类都是甜的？ 不是，有些糖类是没有甜味的，比如说纤维素、淀粉等 不是，木糖醇、糖精是甜的，但不是糖类。 甜的物质都是糖类？ 一、细胞中的糖类 1.元素组成： 。 2.糖类为什么又称“碳水化合物”？ 3.分类： C、H、O 多数糖类分子中，H:O=2:1， 类似水分子，简写为(CH2O)。 根据糖类的水解情况， 可分为：单糖、二糖、多糖 记 (1)单糖 不能水解的糖，可直接被细胞吸收。 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 (C6H12O6) 果糖 半乳糖 所有细胞中 所有细胞中 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞的主要的能源物质 “生命的燃料” 提供能量 记 (2)二糖 由两分子单糖脱水缩合而成的糖。 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 (C12H22O11) 一般要水解成单糖才能被细胞吸收。 记 种类 分布 功能 二糖（C12H22O11） 麦芽糖 (葡萄糖+葡萄糖) 蔗糖 (葡萄糖+果糖) 乳糖 (葡萄糖+半乳糖) 发芽的小麦等谷粒中含量丰富 （植物细胞） 甘蔗、甜菜中含量丰富 （植物细胞） 人和动物乳汁中含量丰富 （动物细胞） 提供能量 记 (3)多糖 由多个单糖脱水缩合而成的糖。 生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。 种类 分布 功能 多糖[(C6H10O5)n] 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 糖原 几丁质 (壳多糖) 植物粮食作物的种子、变态茎或根以及果实等储藏器官中 储能物质 植物细胞的细胞壁中 植物细胞壁主要成分 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储能物质，调节血糖 储能物质 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 外骨骼的重要组成成分 记 ①淀粉——最常见的多糖，植物特有 人体摄入的淀粉，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。 植物体内的储能物质 课本P24 ②糖原——动物特有 人和动物细胞的储能物质 肝糖原 肌糖原 葡萄糖 合成 分解 肝糖原 葡萄糖 合成 肌糖原 课本P24 ③纤维素——植物特有 构成植物细胞壁的主要成分，不溶于水，很难被消化 批判性思维：既然人类难以消化纤维素，为何还将其列为“第七类营养素”呢？ 课本P25 促进肠胃蠕动和排空。 课本P25 为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？ 纤维素 淀 粉 糖 原 空间结构 不同功能 决定 淀粉、糖原和纤维素都是由许多葡萄糖连接而成的，构成它们的基本单位都是葡萄糖分子。课本P25 SZ-LWH 一、细胞中的糖类 ④几丁质(壳多糖)——甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途。例如，几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤；等等。 课本P25 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 脱水缩合 脱水缩合 水 解 水 解 判断下列叙述的正误 (1)所有糖类都是能源物质( ) × 核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素构成植物细胞壁，几丁质组成外骨骼，均不是能源物质。 (2)所有糖类都可以与斐林试剂发生显色反应( ) 只有还原糖可以，如葡萄糖、果糖。 蔗糖和多糖（淀粉、纤维素、糖原、几丁质）都是非还原糖，不能用斐林试剂鉴定。 × 归纳——将下列糖填入下列集合中： 葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原、几丁质 植物细胞 动物细胞 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 果糖 半乳糖 乳糖 糖原 几丁质 糖是生命活动的主要能源物质，是否摄入