专题14 生物技术- 学易金卷：5年（2019-2023）中考1年模拟生物真题分项汇编（北京专用）

专题14 生物技术 考点1发酵技术 1. 【2022北京·中考真题】下列食品制作过程中没有应用发酵技术的是（ ） A. 酸奶 B. 米酒 C. 腐乳 D. 绿豆汤 考点2转基因技术 1. 【2021北京·中考真题】研究人员从一种海鱼中获得抗冻蛋白基因，将其转入到番茄细胞中，获得了抗冻的番茄品种。该过程主要应用了（ ） A. 克隆技术 B. 杂交技术 C. 转基因技术 D. 发酵技术 2. 【2020北京·中考真题】为快速获得一批保持母本优良性状的草莓苗以满足果农需求，下列技术中可选用的是（ ） A. 杂交技术 B. 发酵技术 C. 转基因技术 D. 组织培养技术 考点3食品的保存 1. 【2021北京·中考真题】水果常用保鲜膜包好后放在冷藏室中低温保存，下列相关解释不合理的是（ ） A. 低温抑制水果表面微生物快速繁殖 B. 保鲜膜可以减少水果中水分散失 C. 低温条件下水果中有机物消耗增加 D. 保鲜膜在一定程度上隔离微生物 2. 【2019北京·中考真题】下列相关食物的保存方法，错误的是（ ） A. 真空包装粽子 B. 常温保存熟食 C. 灭菌保存牛奶 D. 冷藏运输荔枝 考点1发酵技术 1.【2023北京东城一模】下列食品主要通过酵母菌发酵制作而成的是（ ） A. 酸奶 B. 泡菜 C. 面包 D. 食醋 2.【2023本科顺义二模】下列各项中，不属于发酵产品的是（　　） A. 鲜果汁 B. 泡菜 C. 葡萄酒 D. 酸奶 3.【2023北京延庆一模】发酵技术在我国源远流长，利用发酵技术可以制作许多食品。下列食物制作过程中没有使用发酵技术的是（　　） A. 酱油 B. 果酒 C. 酸奶 D. 果汁 4.【2023北京燕山二模】下列食品制作过程中不是利用酵母菌发酵的是（　　） A. 面包 B. 酸奶 C. 馒头 D. 啤酒 考点2转基因技术 1.【2023北京大兴一模】2023年2月，西北农林科技大学奶牛种业创新团队，采集奶牛耳缘组织培养皮肤成纤维细胞，通过核移植技术培育出了"超级奶牛”。“超级奶牛”的诞生采用下列哪种技术（ ） A. 克隆技术 B. 杂交技术 C. 转基因技术 D. 发酵技术 2.【2023北京房山二模】为抵抗番木瓜环斑病毒（PRSV）对番木瓜生产的威胁，科学家将PRSV的部分基因导入番木瓜细胞中，培育出抗PRSV的新品种。下列有关叙述错误的是（ ） A. 该过程应用了克隆技术 B. PRSV抗性是可遗传的 C. 该技术培育出抗PRSV的品种 D. 应用该技术可减少农药的使用 3.【2023北京东城一模】我国科研人员将甜菜的甜菜红素基因转入棉花体内，成功培育出粉红色棉花，可有效减少化学染料的使用。该过程主要应用了（ ） A. 克隆技术 B. 转基因技术 C. 杂交技术 D. 发酵技术 4.【2023北京石景山一模】科学家将控制合成人胰岛素的基因转入大肠杆菌内，则可利用大肠杆菌生产胰岛素。这一过程应用的技术主要是（ ） A. 克隆技术 B. 转基因技术 C. 嫁接技术 D. 组织培养技术 5.【2023北京平谷二模】下列应用与技术原理对应不正确的是（ ） A. 制作酱油———发酵技术 B. 试管婴儿———克隆技术 C. 抗虫棉———转基因技术 D. 快速繁育无病毒植株———组织培养 6.【2023北京燕山一模】某大学顺利培育出首例能发出荧光的猪，下图为荧光猪繁殖过程示意图，以下叙述正确的是（　　） A. 研究人员运用了转基因技术和克隆技术 B. 在自然情况下，猪生长发育的起点是卵细胞 C. 荧光猪的体色为带有荧光的黑色 D. 通过此技术获得的荧光性状不能遗传给后代 考点3食品的保存 1.【2023北京燕山一模】食品在冰箱中比在室温下保存的时间长，主要是因为在冰箱中（　　） A. 没有细菌 B. 细菌繁殖慢 C. 细菌被杀死 D. 细菌被冻死 2.【2023北京西城二模】下列措施不能延长食品保存期的是（　　） A. 用保鲜膜包裹 B. 风干储存 C. 糖渍处理 D. 温暖环境放置 3.【2023北京房山二模】下列四种食品保存方法中主要通过杀灭微生物来延长保存时间的是（ ） A. 高温煮沸牛奶 B. 风干晾晒香菇 C. 真空包装腊肉 D. 冷藏新鲜水果 4.【2023北京顺义一模】下列措施中，与苹果保鲜无关的是（ ） A. 果树坐果生长时套袋 B. 将蜡涂覆在苹果表面 C. 保持存放环境缺氧 D. 存放到低温的冷藏箱 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 专题14 生物技术 考点1发酵技术 1. 【2022北京·中考真题】下列食品制作过程中没有应用发酵技术的