第5章 第1节 一 酶的作用和本质（教师用书Word）-【状元桥·优质课堂】2023-2024学年新教材高中生物必修一分子与细胞（人教版2019）

色学科网书城■ 品牌书店·知名教辅·正版资源 b.zxxk.com 您身边的互联网+教辅专家 第5章细胞的能量供应和利用 第1节降低化学反应活化能的酶 [课标要求]1.简述酶在细胞代谢中的作用及其本质、特点（生命观念）。2进 行酶相关的实验探究，学会控制变量，并掌握设置对照实验的方法（科学探究）。 第1课时酶的作用与本质 图汇要点·新知全解 知识点1 酶在细胞代谢中的作用 1.细胞代谢 (1)场所：细胞内。 (2)实质：各种化学反应的统称。 (3)意义：细胞生命活动的基础。 2.探究实践比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)实验原理 ①2H202 水浴加热或FcCI13溶液或过氧化氢酶 2H0+02 ②水浴加热、FeCl3中的Fe3+以及肝脏研磨液中的过氧化氢酶均可 加速H2O2的分解。 (2)实验过程及现象 试管 新配制的体积分数 处理 现象 编号 为3%H2O2溶液 1 2 mL 常温 几乎无气泡产生 2 2 mL 90℃水浴加热 有较少气泡 质量分数为 3 2 mL 有较多气泡 3.5aFeC1溶液2滴 新鲜肝脏研磨液 2 mL 有大量气泡 2滴 (3)实验结论：酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率更 高 (4)实验中变量的控制 独家授权侵权必究· 色学科网书城■ 品牌书店·知名教辅·正版资源 b.zxxk.com 您身边的互联网+教辅专家 ①自变量：在实验过程中人为控制的对实验对象进行处理的因素。 如本实验中温度和催化剂。 ②因变量：因自变量改变而变化的变量。如本实验中的过氧化氢分解 速率 ③无关变量：除自变量外，实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的 可变因素，如本实验中的反应物浓度和反应时间等。 (5)对照实验：除作为自变量的因素外，其余因素都保持一致，并将结果 进行比较的实验。 3.酶的作用原理 ()活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要 的能量。 (2)原理：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效 率更高。 (3)意义：使细胞代谢能在温和条件下快速有序地进行。 知识点2 酶的本质 1.产生场所： 活细胞中。 2.生理作用： 催化作用。 3.化学本质：绝大多数是蛋白质，少数是RNA。 酶 ★无机催化剂和酶都有催化作用，但酶的催化效率更高。 无游 ★有酶的参与，可降低化学反应所需的活化能，使化学反应高效有序地进行。 思考 活细胞是否都能产生酶？ ◆独家授权侵权必究 色学科网书城■ 品牌书店·知名教辅·正版资源 b.zxxk.com 您身边的互联网+敷辅专家 提示不是的。酶是细胞内生化反应的催化剂，是细胞代谢的基础，一般来 说，只要是活细胞都能产生酶，但个别细胞，如哺乳动物成熟的红细胞，不能产 生酶，但细胞内存在酶，这些酶是红细胞在细胞核及细胞器退化前就已经合成的。 联想质疑 蛋白质恶用领奖仪 蛋白质 ★大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶是RNA。 课堂要点·多维探究 I教材边角 (教材P“拓展应用”)仔细阅读教材P9、P0“思考·讨论”，通过完成下面 的图解，体会巴斯德、李比希、毕希纳、萨姆纳的观点之间逻辑关系。 巴斯德之前 [发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 李比希 发酵由学母菌细胞的 引起发酵的是酵母细胞中的回 存在所致需要口 但是这些物质只有在酵母菌细胞囵 的参与 并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母南细胞中的某些物质能够在酵母菊细胞破碎 后继续起保化作用。就像在活酵母南细胞中一样 萨姆纳 醉是国一 切赫和奥尔特曼 少数回一也具有生物催化功能 提示 活细胞 某些物质 死亡 蛋白质 RNA 探究点1 酶的本质和作用原理 1.酶的概念理解 项目 正确说法 错误说法 活细胞（不考虑哺乳动物成熟的 具有分泌功能的细胞才能产 产生场所 红细胞等) 生 有机物（绝大多数为蛋白质，少数 化学本质 蛋白质 为RNA) 作用场所 可在细胞内、细胞外、体外发挥 只在细胞内起催化作用 独家授权侵权必究 色学科网书城■ 品牌书店，知名教辅·正版资源 b.zxxk.com 您身边的互联网+教辅专家 作用 低温只是抑制酶的活性，不会使 低温和高温均会使酶变性失 温度影响 酶变性失活 活 酶具有调节、催化等多种功 作用 酶只起催化作用 能 来源 生物体内合成 有的可来源于食物 合成原料 氨基酸或核糖核苷酸 只有氨基酸 合成场所 核糖体或细胞核等 只有核糖体 能否重 酶作为催化剂，反应前后化学性 不能重复利用 复利用 质不变，可以重复利用 2.酶的作用机理 酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能，分析如下： 能量 活化态 无催化剂 降低的活化能 悔催化 初态 反减物S 终态 产物P 反应过程 (1)图中AC和BC段分别表示无催化剂和有酶催化时反应进行所需要的活化 能。 (2)若将酶变为