第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件--2023-2024学年高中历史统编版（2019）选择性必修2

重庆小面——人类物质文明交流的结晶。 西亚 中南美洲 中国 原产地 高中历史人教版《选择性必修2》 第一单元 食物生产与社会生活 【课程内容要求】 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 农作物、家畜的长距离移动。食物物种交流是人类文明交流的重要方式。 “别样”的文明交流 第一幕 “多元”的文明 第二幕 “一体”的文明 第三幕 “共生”的文明 第一幕 “多元”的文明 “别样”的文明交流 ——新航路开辟前的食物物种交流 问题1： 根据上图并结合所学知识，指出新航路开辟前食物物种交流的特点，并简析其原因。 特点：彼此邻近的地区、各大洲内部、少量跨洲间的交流。 原因：社会生产力发展水平较低，交通等条件的局限。 新航路开辟前，人类文明处于相对独立、分散的状态。 第一幕 “多元”的文明 “别样”的文明交流 ——新航路开辟前的食物物种交流 ——新航路开辟后的食物物种交流 第二幕 “一体”的文明 《新航路的开辟示意图》 一个世界性的交流网络逐渐形成， 人类食物物种交流出现了新的变化。 一、从新世界到旧世界：美洲物种的外传 预习成果展示 ①观赏植物→食用植物。 ②个别地区传播→广泛传播。 食物物种的传播离不开人类勇于尝试与探索的勇气和农业生产技术的进步。 整个世界都从美洲农民的智慧中受益匪浅。 问题2： 根据《美洲物种传播简表》，概括美洲物种在世界范围内传播的特点。 一、从新世界到旧世界：美洲物种的外传 玉米在中国的传播 思考1：观察两幅玉米图在细节上有何差异？ 玉蜀黍，种出西土，种者亦罕。米气味甘、平、无毒，主治调中开胃。 ——(明)李时珍《本草纲目》 川陕两湖凡山田皆种之，俗称包谷。 ——(清)吴其濬《植物名实图考》 注：李时珍（1518-1593年），明朝著名医药学家。1590年完成巨著《本草纲目》， 被后世尊为“药圣”。吴其濬(1789-1847年)，清朝植物学家。1848年刊印出版《植物名实图考》，至今仍是植物学的重要著作。 一、从新世界到旧世界：美洲物种的外传 两幅玉米图对研究明清时期人们了解玉米传播及种植有何史料价值？ 造成两幅玉米图差异的原因可能有哪些？ 明朝时，多种途径传入； 清朝前期，各地多有种植； 乾隆、嘉庆年间，大规模推广； 鸦片战争前夕，遍布全国。 禽类 牛、驴、马、猪、羊等 1．农作物的推广 2．禽类的推广 极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。 极大地改变了美洲的食物物种结构及饮食文化。 二、从旧世界到新世界：其他地区物种在美洲的推广 类 别 物 种 备 注 粮食类 水果类 蔬菜类 经济类 小麦最初富人享用，后来迅速推广，成为美洲主要粮食作物。 小麦、大麦、水稻 苹果、葡萄、甜橙、柠檬 黄瓜、豌豆 甘蔗等 《新航路开辟后世界物种传播示意图》 交流范围： 二、从旧世界到新世界：其他地区物种在美洲的推广 问题3：根据地图，并结合所学知识，概括指出新航路开辟后食物物种交流的主要特点。 交流方向： 交流内容： 交流时间： …… 全球性 双向互补性 丰富性 长期性 新航路开辟前食物物种交流的主要特点： 彼此邻近的地区、各大洲内部、少量跨洲间的交流。 《新航路开辟后世界物种传播示意图》 交流范围： 交流方向： 交流内容： 交流时间： 全球性 长期性…… 双向互补性 丰富性 新航路开辟后食物物种交流的主要特点： 新航路开辟后，人类文明逐渐从“分散”走向“一体”。 第一幕 “多元”的文明 第二幕 “一体”的文明 “别样”的文明交流 ——新航路开辟前的食物物种交流 ——新航路开辟后的食物物种交流 ——食物物种交流的影响与关注 第三幕 “共生”的文明 “一粒种子可以改变一个世界，一个品种可以造福一个民族。” 以玉米在中国的传播、种植为例看食物物种交流的影响。 探究一：玉米的世界之旅 材料一 明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分与东北地区。但是，仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米。玉米“种一收千，其利甚大”，初入中国时，地方官员当作歉收时的救荒粮。玉米与甘薯富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。两者不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田。 ——摘编自许倬云著《万古江河：中国历史文化的转折与开展》 问题4：根据材料一并结合所学知识，简析玉米在中国得以传播、种植的原因。 ②玉米高产、易种植的特点； ①新航路的开辟促进了世界性物种交流； ④政府重视推广与人民自发种植。 ③明朝时人地矛盾突出，