2.2 细胞中的无机物课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

“有收无收在于水，收多收少在于肥。” 这句农谚说明了什么？ 生物学 2.2 细胞中的无机物 高中生物学 必修1 生物学 学习目标： 1．说出水在细胞中的存在形式和作用，认同其在生命活动中具有重要作用； 2．举例说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。 细胞中的水 01 生物学 水 （70%~90%） 蛋白质 （7%~10%） 糖类和核酸 （1%~1.5%） 脂质 （1%~2%） 无机盐 （1%~1.5%） 1、水的含量特点 a.细胞中含量最多的化合物是水。 细胞中的水 01 生物学 b.不同生物的含水量不同，一般为60%~95%，且水生生物>陆生生物 1、水的含量特点 细胞中的水 01 生物学 1、水的含量特点 c.生物体在不同的生长发育期，含水量也不同 幼嫩细胞含水量＞成熟细胞＞衰老细胞 细胞中的水 01 生物学 1、水的含量特点 d.同一生物不同组织或器官的含水量不同 牙齿10% 骨骼22% 心脏79% 血液83% 细胞中的水 01 生物学 1、水的含量特点 a.细胞中含量最多的化合物是水。 b.不同生物的含水量不同，且水生生物>陆生生物 c.生物体在不同的生长发育期，含水量也不同 幼嫩细胞含水量＞成熟细胞＞衰老细胞 d.同一生物不同组织或器官的含水量不同 细胞中的水 01 生物学 【任务一】阅读课本，思考以下问题： 水的存在形式及相应功能？ 自由水与结合水的关系？ 心脏79% 血液83% 思考：心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而 血液却呈流动的液态？ 细胞中的水 01 生物学 2.水的存在形式 自由水： 结合水： 特点：容易流动，容易蒸发。 特点：失去流动性和溶解性，也不容易蒸发。 含量：占细胞内全部水的95％以上。 含量：约占细胞内全部水的4.5％。 以游离形式存在，可以自由流动的水 与细胞内其它物质相结合的水 细胞中的水 01 生物学 3、水的重要功能 结合水 是细胞结构的重要成分 自由水 是细胞内的良好溶剂 参与细胞内的生化反应 运输营养和代谢废物 为细胞提供液体生活环境 细胞中的水 01 生物学 1.水是极性分子——水是良好的溶剂 思考拓展：水为什么能成为良好溶剂呢？ 带正电，吸引负电荷 带负电，吸引正电荷 水分子由2个氢原子和一个氧原子构成，氢原子以共用电子对与氧原子结合。 由于氧具有比氢更强的吸引共用电子的能力，使氧的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正电荷。水分子的空间结构及电子的不对称性分布，使得水分子是一个极性分子。 细胞中的水 01 生物学 一个水分子的氧端和另一个水分子的氢端由于静电吸引作用可以形成氢键。水分子之间靠氢键相互作用在一起。 氢键不稳定，使水在常温下维持液态，具有流动性。 2.常温下水有流动性 大量氢键断裂需要消耗大量能量。氢键的存在使得水具有较高的比热容，水的温度相对不易发生改变。 3.水比热容大 细胞中的水 01 生物学 将种子放在阳光下2天 重量 减轻 ________大量散失 晒干的种子用水浸泡 仍能 萌发 失去大部分________的种子仍保持其生理活性 晒干的种子不浸泡 不萌发 _______少，代谢弱 自由水 自由水 自由水 【讨论任务一】分析细胞中水的存在形式及其相互转化 小实验1： 细胞中的水 01 生物学 将种子放在试管中，用酒精灯加热 管壁上有水珠 失去的主要是________ 失去________的种子浸泡 不萌发 失去________的种子失去生理活性 结合水 结合水 结合水 小实验2： 细胞中的水 01 生物学 小实验3： 北方冬小麦在冬天来临前，结合水的比例会上升，你是否能据此判断自由水和结合水的比例与植物抗逆性之间的关系? 水先结冰。结合水含量越高的生物体，抗性相对较强。 同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？请你推测，自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？ 自由水/结合水的比值低，细胞代谢缓慢，抗逆性强。 自由水/结合水的比值高，细胞代谢强，抗逆性差。 细胞中的水 01 生物学 4.自由水与结合水的关系 ①烘干种子时，部分结合水转化为自由水散失掉。 ②水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化为结合水。 温度降低 结合水 自由水 温度升高 自由水的比例高——代谢活跃，生长快，但抗逆性弱 （抗逆性：动植物适应不良条件的能力，如抗旱、抗寒、抗热性能） （2）自由水与结合水相对含量与细胞代谢的关系 新陈代谢速率 抗逆性 自由水 结合水 ①条件 ②实例 （1）自由水与结合水之间的相互转换 细胞中的水 01 生物学 【讨论任务二】以下实例体现了水的什么功能？ ①水蜜桃香甜多汁，当你咬开水蜜桃时冒出的汁水主要是什么形式的水？有