专题6 生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质 专题达标检测-【精讲精练】2023-2024学年高中化学选择性必修3苏教版(河北专用)(教师用书)

令学科网书城国 品牌书店·知名数辅·正版资源 b2XXk.com● 您身边的互联网+教辅专家 # 专题达标检测 (时间：75分钟满分：100分) 一、单项选择题：本题共14小题，每小题3分，共42分。在每小题给出的四个选项 中，只有一项是符合题目要求的。 1.关干油脂，下列说法不正确的是() C:H3 COO-CH C H COO-CH Ci H3 COO-CH A.硬脂酸甘油酯可用上图表示 B.花生油能使酸性高锰酸钾溶液褪色 C.液态植物油通过催化加氢可转变为固态氢化植物油 D.油脂是一种重要的工业原料，可用干制造肥皂 解析硬脂酸为饱和高级脂肪酸，其结构可以表示为：C17H35一COOH,硬脂酸甘油酯 CiH COOCH Ci H3s COOCH 可表示为：C,H,COOCH:.A错误：花生油是含有较多的不饱和高级脂肪酸甘油酯， 含有碳碳双键可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，B正确：植物油含碳碳双键，可以和氢气发生 加成反应生成氢化植物油，C正确：油脂是一种重要的工业原料，在碱性条件下水解发生皂 化反应制造肥皂，D正确。 答案A 2.(2023郴州市期末)下列有关化学用语表示正确的是() A.葡萄糖和果糖的实验式：CH2O H [H:N H]+Br B.NH4Br的电子式： H C.对硝基苯酚的结构简式：NO2OH D.四氯化碳分子的空间填充模型： 解析葡萄糖和果糖的分子式均为C6H12O6,故其实验式即最简式为：CH2O,A正确： ·独家授权侵权必究* 享学科网书城国 品牌书店·知名数辅·正版资源 b2xXk.com○ 您身边的互联网+教辅专家 H [H N :H]Br NH4Br的电子式： H ,B错误：对硝基苯酚的结构简式： ON- OH C错误；由干CI的原子半径比C原子的大，四氯化碳分子的空间填 充模型应该为： D错误 答案A 3.(2023·无锡期末)下列关干有机化合物的叙述错误的是( A.乙酸、乙醇、苯可以用溴水来区分 B.聚氯乙烯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 C.蔗糖和麦芽糖是同分异构体，而淀粉和纤维素不是同分异构体 D.用无水硫酸铜可检验酒精中是否含有水 解析溴水和苯混合后不互溶，会分层，但乙酸、乙醇都和溴水互溶，无法区别，A项 错误：聚氯乙烯不含碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，B项正确：蔗糖和麦芽糖的 分子式均为C12H22011,但结构不同，二者互为同分异构体：淀粉和纤维素都属干多糖，但 聚合度不同，不是同分异构体，C项正确：无水硫酸铜遇水变蓝，故可以用无水硫酸铜检验 酒精中是否含有水，D项正确。 答案A 4.下列说法不正确的是() A.蔗糖是多羟基的醛类化合物 B.蔗糖的水解产物可能发生银镜反应 C,蔗糖与麦芽糖水解都有葡萄糖生成 D.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 解析蔗糖不含醛基，是非还原性的二糖，故A错误：蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。 葡萄糖含有醛基，能发生银镜反应，故B正确：蔗糖水解生成葡萄糖和果糖.麦芽糖水解生 成葡萄糖，二者水解产物都有葡萄糖，故C正确：蔗糖与麦芽糖是分子式相同结构不同的二 糖，互为同分异构体，故D正确。 答案A 5.下列说法正确的是() A.银镜反应后试管壁上的银镜用浓盐酸洗涤 B.盛放过苯酚的试剂瓶中残留的苯酚，用水洗涤 C.淀粉溶液加稀硫酸共热后，加入新制Cu(OH)2悬浊液，可检验淀粉水解产物 D,将2%的氨水逐滴滴入2%的AgNO3溶液，直至沉淀恰好溶解，可制得银氨溶液 ·独家授权侵权必究 亨学科网书城 品牌书店·知名数辅·正版资源 b.zxxk.com 您身边的互联网+教辅专家 解析银与浓盐酸不反应，银与稀硝酸反应生成硝酸银而溶解，银镜反应后试管壁上的 银镜，可用稀硝酸洗涤，A错误：苯酚不易溶干水，但易溶干酒精，所以盛放过苯酚的试剂 瓶中残留的苯酚，用酒精洗涤，B错误：检验淀粉水解产物葡萄糖应在碱性条件下，应水解 后冷却先加氢氧化钠溶液至碱性，在碱性溶液中加入新制Cu(OH)2悬浊液可检验淀粉水解产 物，C错误：向硝酸银溶液中滴加氨水配制银氨溶液，即将2%的稀氨水逐滴加入2%的AgNO3 溶液中，至沉淀恰好溶解为止，可制得银氨溶液，D正确。 答案D 6.(2023·重庆期中)下列有关说法错误的是( A.植物油的氢化属干加成反应 B.以淀粉为原料可以制取乙酸乙酯 C.硬脂酸(C1zH3 sCOOH)与乙酸互为同系物 D.消去反应一定能使官能团的数目减少 解析植物油的烃基含碳碳双键。氢化属干加成反应.A正确：淀粉水解可制得葡萄糖、 葡萄糖发酵可制得乙醇，乙醇催化氧化得到乙醛，乙醛被氧化得到乙酸，乙醇和乙酸可以发 生酯化反应生成乙酸乙酯。则以淀粉为原料可以制取乙酸乙酯.B正确：同系物结构相似、 通式相同，相差1个或若干个CH原子团。则硬脂酸(C1H35COOH)与乙酸互为同