专题4 第二单元 第二课时 羧酸的性质和应用-【精讲精练】2023-2024学年高中化学选择性必修3苏教版(河北专用)(教师用书)

享学科网书城国 品牌书店·知名教辅·正版资源 b.zxxk.com○ 您身边的互联网+教辅专家 #第二课时羧酸的性质和应用 1,认识羧酸的组成和结构特点。 学习目标 2.以乙酸为例，掌握羧酸的化学性质。 3. 掌握酯脂的水解反应机理。 知识整合·新知探究 /通教材·理细识·素养初成 知识点一羧酸的结构与分类 ◆知识梳理 1.羧酸的组成和结构 (1)羧酸：分子中烃基与羧基直接相连形成的有机化合物。 0 官能团为COOH 或 (2)通式：一元羧酸的通式为R一COOH,饱和一元羧酸的分子通式：CHzO2(n≥1，n 为整数)或C2n+1COOH(n≥0，n为整数)。 2.分类 (1)按分子中烃基的结构分类 ①脂肪酸：如乙酸、C1 HCOOH -COOH ②芳香酸：如 (2)按分子中羧基的个数分类 ①一元羧酸：如乙酸 ②二元羧酸：如草酸HOOC-COOH CH,COOH ③多元羧酸：如柠檬酸HO一C一COOH CH,COOH (③)按分子中烃基所含碳原子数多少分类 ①高级脂肪酸 a.硬脂酸C1H3COOH b.软脂酸C1sH1COOH c.油酸C1H3COOH ②低级脂肪酸：如甲酸、乙酸等 →题组集训 1.分子式为C,H1。O2并能与饱和NaHCO3溶液反应放出气体的有机物有（不含立体异构 ·独家授权侵权必究 享学科网书城国 品牌书店·知名教辅·正版资源 b2XXk.com○ 您身边的互联网+教辅专家 A.3种 B.4种 C.5种 D.6种 解析能与NaHCO3反应放出气体说明该有机物为羧酸，将CHoO2改写为CHg COOH;CHg一有4种结构，故该有机物有4种，即：CHCH2CHCH2COOH、 CH, CH,CH,CH-COOH CH,CHCH,COOH CH,- C-COOH CH, CH, CH, 答案B 2.写出分子组成为CHsO2属于羧酸或酯的同分异构体的结构简式。 答案CHCH,CH COOH、CH,CHCH, COOH HCOOCH,CH,CH,,HCOOCHCH CH; CH,COOCH,CH,.CH,CH,COOCH, 知识点二乙酸的结构与性质 一知识梳理 1.物理性质 颜色 气味 状态 熔沸点 挥发性 溶解性 酯酸（纯净 易溶于 的乙酸称 水和 无色 刺激性 液态 低 易挥发 为冰醋酸 有机溶剂 ) 2.组成与结构 分子式 官能团 空间填 结构式 结构简式 (化学式) (特征基团) 充模型 0 结构简式 C2H4O2 H CHCOOH -COOH 名称羧基 3.化学性质 (1)弱酸性 ①乙酸在水溶液里部分电离产生H+,电离方程式为CH,COOH CH;COO+H+, 从而使乙酸具有酸性。 ·独家授权侵权必究 享学科网书城国 品牌书店·知名数辅·正版资源 b2XXk.com○ 您身边的互联网+教辅专家 ②乙酸的酸性强于碳酸，常见几种物质的酸性强弱顺序为：乙酸>碳酸>苯酚>HCO一3。 (2)酯化反应 ①乙梭与醇反应的化学方程式为CH,COOH+HOCH2CH,飘浓Hso4△ CH3 COOCH2CH3+H2O。 ②羧酸与醇发生酯化反应时，酸脱羟基，醇脱氢；酯化反应一般是可逆反应。 ③乙酸和乙醇反应时，增大乙酸乙酯产率的方法：移去产物乙酸乙酯或增大乙醇的浓度。 核心突破 [思考探究 1.如何通过实验证明乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱？ 提示 CH COOH Na CO 实验装置如图所示。乙酸与N2CO3反应，放出CO2气体，说明乙酸的酸性比碳酸强： 将产生的CO2气体通入苯酚钠溶液中，生成苯酚，溶液变浑浊，说明碳酸的酸性比苯酚强。 反应的化学方程式如下： 2 CH:COOH+Na2CO3-→2 CH:COONa-+CO2↑+H2O CO2+H2O+CH;ONa--CHsOH++NaHCO3. 2.用什么方法证明乙酸发生酯化反应时断裂的是CO键？ 提示使用同位素示踪法探究乙酸酯化反应中可能的脱水方式。 乙酸(CH3一COOH) 乙醇(CH,一CH2一18OH) 方式a 酸脱羟基，醇脱氢，产物：CH3CO18OCH5,HO 方式b 酸脱H,醇脱OH,产物：CHCOOC2H、H182O 在乙酸乙酯中检测到了同位素18O,证明乙酸与乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应的机 理是“酸脱羟基，醇脱氢”。 [归纳提升] 1.羟基氢原子的活泼性比较 含羟基的 物质 醇 水 酚 羧酸 比较项目 独家授权侵权必究 享学科网书城国 品牌书店·知名教辅·正版资源 b2XXk.com□ 您身边的互联网+教辅专家 羟基上氢原 逐渐增强 子活泼性 在水溶液中 极难电离 难电离 微弱电离 部分电离 电离程度 酸碱性 中性 中性 很弱的酸性 弱酸性 反应放 反应放 反应放 反应放 与Na反应 出H2 出H 出H2 出H 与NaOH反应 不反应 不反应 反应