第2单元 6 营养要均衡-【七彩课堂】2023-2024学年四年级科学上册同步教学配套课件（教科版）

科学 教科版 四年级 上册 营养要均衡 呼 吸 与 消 化 学习目标 人体所需的营养种类和数量是有一定规范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。搭配膳食营养要做到种类多样，并保持合理数量。 1 在理解平衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。 3 体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。 4 通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。有效处理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学地搭配菜品。 2 宁宁小朋友特别爱吃肉，但是蔬菜类的食物碰都不碰，你们觉得这样的饮食健康吗？ 不健康 会发胖 营养不均衡 食物的种类非常丰富，它们各自蕴含不同的营养成分，怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？ 种类丰富 搭配合理 蛋白质 脂肪、无机盐 蛋白质 维生素、无机盐 糖类 第一层 第二层 第三层 第四层 第五层 阅读平衡膳食宝塔 1 探索一：认识6-10岁学龄儿童平衡膳食宝塔 提供能量 调节身体机能 提供能量、调节身体机能 是肌肉、皮肤、内脏、头发等的主要成分 探索一：认识6-10岁学龄儿童平衡膳食宝塔 蛋白质 脂肪、无机盐 蛋白质 维生素、无机盐 糖类 第一层 第二层 第三层 第四层 第五层 一天中要吃的食物有哪些种类？ 谷薯类 蔬菜类 水果类 蛋类 水产品 畜禽肉 …… 探索一：认识6-10岁学龄儿童平衡膳食宝塔 也 800-1000毫升 的水相当于3-4瓶250毫升普通矿泉水(既包含饮用的水，也包含食物中含的水)，200克谷薯类相当于2-3碗米饭，鸡蛋一个 大约40克。 提示 探索一：认识6-10岁学龄儿童平衡膳食宝塔 也 “宝塔”建议的各类食物摄入量是一个平均值和比例。应用时可以根据个人的年龄、性别、身高、体重、运动强度、 季节等情况进行 适当调整。 提示 探索一：认识6-10岁学龄儿童平衡膳食宝塔 宝塔中每层食物的食用量有什么区别？ 下一层食物的食用量要大于上一层的食用量，第一层食物的食用量最大。 探索一：认识6-10岁学龄儿童平衡膳食宝塔 探索二：使用“平衡膳食宝塔” 。 对应“平衡膳食宝塔”中的食物名称，把自己“一天的食物”记录卡摆好。看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了，各种食物的食用量与宝塔中的食物量是否接近。 2 说一说，自己在饮食上有什么特点？是否存在问题？ 不“挑食”不“偏食”才能够从食物中获取均衡的营养，这是良好的饮食习惯，如果营养获取不均衡，会影响到身体健康。 探索二：使用“平衡膳食宝塔” 。 荤素搭配 粗细粮搭配 多吃水果蔬菜 油、盐要适量 不挑食不偏食 膳食营养搭配原则 1.“平衡膳食宝塔”告诉了我们哪些信息？ 人体每天都在进行各种活动，所以对提供能量的食物需求量最多；维生素和无机盐在食物中含量比较少，需要适当食用含有这类营养成分的食物；为了让我们身体更健康，我们应该不偏食、不挑食。 14 2.分析”一天的食物“记录，说一说自己在饮食上有什么特点，是否存在问题。 一天的食物 早餐 一杯牛奶、两片面包 午餐 一碗米饭、蒜苗炒肉、红烧鸡翅 晚餐 一个馒头、酱牛肉 例如：右侧是小明同学一天的食物记录。 15 炒肉 鸡翅 牛肉 蒜苗 米饭一碗 馒头一个 面包两片 牛奶一杯 炒菜 里的油 火腿肠一根 牛肉 鱼肉 蛋 苹果一个 黄瓜一条 小白菜一把 西红柿一个 香蕉一根 米饭一碗 馒头一个 米粥一碗 面包一个 牛奶一瓶 炒菜 里的油 V S 16 我们将已有的一天中食物记录与”平衡膳食宝塔“的搭配标准比较，发现小明同学的食物中，肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量也缺乏。 2.分析”一天的食物“记录，说一说自己在饮食上有什么特点，是否存在问题。 17 3.参照”平衡膳食宝塔“，想一想”一天的食物“记录中所吃的食物可以做哪些调整。 一天的食物 早餐 一杯牛奶、两片面包 午餐 一碗米饭、蒜苗炒肉、红烧鸡翅 晚餐 一个馒头、酱牛肉 例如：右侧是小明同学一天的食物记录。 18 根据”平衡膳食宝塔“的搭配标准，我们给“一天的食物”记录中所吃的食物进行改进和调整，适量地增加了主食、水果和蔬菜以及汤，这样就能达到营养均衡。 为了让身体保持长期营养均衡，我们应该不偏食、不挑食，对应”平衡膳食宝塔“调整膳食营养原则。 3.参照”平衡膳食宝塔“，想一想”一天的食物“记录中所吃的食物可以做哪些调整。 19 餐次 食物 该食谱的优点 早餐 午餐 晚餐 为自己设计一天营养食谱 课堂达标 1.在“6-10岁学龄儿童平衡膳食宝塔”中，除水外最底层的是（ ）。 A.谷薯类