4《中国美食》（课件）统编版语文二年级上册

4.中国美食 中国的美食素有四大风味和八大菜系之说，我们一起来看看文中讲的是哪些美食吧！ 蒸饺 可乐鸡翅 烤肉 凉拌菠菜 bō 香煎豆腐 jiān fu 水煮鱼 zhǔ 葱爆羊肉 bào 葱爆羊肉 bào 烤鸭 红烧茄子 qi shāo é kǎo “凉拌菠菜”是一道凉菜，无需加热。 “香煎豆腐”是上海地区的特色菜，需要在锅里放少许油煎熟。 新知探究 “红烧茄子”是一道历史悠久的特色传统佳肴，营养丰富。 “烤鸭”是具有世界声誉的北京著名菜式，色泽红润，外脆里嫩。 新知探究 凉拌菠菜 bō 香煎豆腐 jiān fǔ 红烧茄子 qié 烤鸭 kǎo 水煮鱼 zhǔ 葱爆羊肉 bào 小鸡炖蘑菇 dùn mó ɡū 蒸 饺 zhēnɡ jiǎo 炸酱面 zhá jiànɡ 小米粥 zhōu 蛋炒饭 dàn 蛋炒饭 炸酱面 蒸饺 小米粥 6 jiān 煎 fǔ zhǔ 煮 腐 蒸 茄 酱 粥 zhēng jiàng zhōu 炸 zhá 蘑 mó 饺 jiǎo 拼音分分类，汉字好识记。 菇 ɡū 拼音识字法 qié 9 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 你有何发现？ 　　 “烧、烤、爆、炖、炸、炒”都含火字旁，“煎、煮、蒸”都含四点底，这些烹饪方式均与“火”有关。 　　“拌”含提手旁，这种制作方法和手有关。 烹饪方式大展示 炸 爆 含“火”的烹饪方式 水煮鱼 糖醋鱼 蒸鱼 炸鱼 相同的食材有不同的做法 茄 子 qié 烧 shāo 红 烧 茄 子 qié shāo 祖国的西北地区牛羊成群，羊肉最为鲜美 羊肉，温补，冬天吃羊肉能增暖驱寒 状元成才路 状元爆成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路 选一种食材，讨论用什么方法做成美食。 拌 煎 烤 烧 煮 炖 蒸 炒 爆 炸 状元成才路 状元成才路 填一填。 凉__菠菜 香__豆腐 红__茄子 水__鱼 小鸡__蘑菇 蛋__饭 拌 煎 烧 煮 炖 炒 状元成才路 状元成才路 观察仔细 烧 炒 鸡 肉 茄 烤 饭 鸭 蛋 关于饮食卫生的谚语 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 饭前一口汤，胜过良药方。 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 粥里加红枣，常吃皮肤好。 课 后 作 业 请同学们搜查美食制作方法资料，动手制作一道你最喜欢的美食，要在家长的帮助下完成，在制作中要注意安全。 $$