2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者-【一堂好课】2023-2024学年高一生物上学期同步教学精品课件（人教版2019必修1）

第2章 组成细胞的分子 必修一 分子与细胞 阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。 ——中国科学院院士邹承鲁 模板来自于 http://www.ypppt.com 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2章 第4节 目录 一、新课导入 二、任务探究 三、课堂小结 四、课堂练习 1.概述蛋白质的主要功能。（重点） 2.说明氨基酸的结构特点及其种类。（重点） 3.描述氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程。（难点） 4.归纳出蛋白质结构多样性的原因。（重点） 5.总结蛋白质合成和水解过程相关的计算方法。（难点） 学习目标 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 问题探讨 1.为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？ 用某些动物提取的胶原蛋白制作手术缝合线，能够被人体组织吸收，是因为组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。 新课导入 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 问题探讨 2.这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？ 这种手术缝合线要变成小分子物质才能被吸收，初中学习过食物中的蛋白质要分解成氨基酸才能被吸收，因此蛋白质在化学组成上应该能分为更小的分子。 1.结构蛋白：构成细胞和生物体结构的重要物质 头发 羽毛 蛛丝 一、蛋白质的功能 【任务一】阅读课本第28页和29页第一段，举例说明蛋白质的功能有哪些？ 任务探究 细胞间传递信息的调节蛋白（胰岛素），通过蛋白质间的特异性结合， 实现信息的精准传递。 2. 调节有机体的生命活动（信息传递） 一、蛋白质的功能 【任务一】阅读课本第28页和29页第一段，举例说明蛋白质的功能有哪些？ 细胞中的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。 3. 催化功能 胃蛋白酶结晶 一、蛋白质的功能 【任务一】阅读课本第28页和29页第一段，举例说明蛋白质的功能有哪些？ 有些蛋白质具有运输功能（图2为血红蛋白示意图，能运输氧）。 4. 运输功能 图1 图2 图3 一、蛋白质的功能 【任务一】阅读课本第28页和29页第一段，举例说明蛋白质的功能有哪些？ 有些蛋白质具有免疫功能，人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。 5. 防御功能 一、蛋白质的功能 【任务一】阅读课本第28页和29页第一段，举例说明蛋白质的功能有哪些？ 01 结构蛋白：肌肉、头发、羽毛、蛛丝 02 调节生命活动：胰岛素（部分激素） 05 免疫功能：抗体 04 运输功能：血红蛋白 03 催化功能：酶 功 能 蛋 白 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者！ 一、蛋白质的功能 蛋白功 能汇总 蛋白质能够承担如此多样的功能，这与蛋白质的多样性有关。人体内有数万种不同的蛋白质。据估计，生物界的蛋白质种类多达1010~1012种。 为什么蛋白质能有这么多的种类和这么多样的功能？这与它的组成和结构有关吗？ 问题激疑 1.氨基酸分类（21种） 必需氨基酸：8种（婴儿有9种）人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取。 非必需氨基酸，13种，体内可以合成。 注：〔蛋(甲硫)氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸;〕【甲携来一本亮色书】婴儿外加组氨酸。 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 【任务二】1.阅读课本29页和30页“蛋白质的基本组成单位——氨基酸”小节，请汇总氨基酸的种类，对氨基酸的分类依据做具体阐述。 【任务二】2.阅读课本29页和30页“蛋白质的基本组成单位——氨基酸”小节，小组观察氨基酸的分子结构，分析讨论回答：（1）这些氨基酸的结构具有什么共同特点？（2）能否写出氨基酸的通式？（3）不同氨基酸分子的区别在哪里？（4）氨基酸由哪些化学元素组成？ 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 氨基酸分子的结构通式（21种） H H2N C C OH O R 氨基 羧基 侧链基团 【任务二】2.阅读课本29页和30页“蛋白质的基本组成单位——氨基酸”小节，小组观察氨基酸的分子结构，分析讨论回答：（1）这些氨基酸的结构具有什么共同特点？（2）能否写出氨基酸的通式？（3）不同氨基酸分子的区别在哪里？（4）氨基酸由哪些化学元素组成？ 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 【任务二】2.阅读课本29页和30页“蛋白质的基本组成单位——氨基酸”小节，小组观察氨基酸的分子结构，分析讨论回答：（1）这些氨基酸的结构具有什么共同特点？（2）能否写