第19课 食物与营养 第1课时（教案）-苏教版科学三年级上册

苏教版三年级科学上册教案 课 题 5.4食物与营养（1） 共2课时 科 目 科学 年级 三 主备人 执教人 教 学 目 标 1.能按食物的主要营养成分给食物分类。 2.知道食物含有的七大营养素。 3.知道人需要的营养成分主要来自食物，能用实验的方法检测食物中是否含有淀粉和脂肪。 重 点 难 点 【重点】了解食物的七大营养素及其作用。 【难点】能够进行碘液检测试验。 课 前 准 备 【教师】 1.教具：PPT、视频。 2.学具：碘液、滴管、土豆片。 【学生】活动手册 教 学 过 程 设 计 个 性 设 计 一、导入 1.提问：今天早上你吃了什么呢？ 学生汇报。 2.我们为什么要吃食物呢？ 3.学生汇报。教师小结罗列出理由。 二、认识食物中的营养成分 1.提问：我们生活中常见的食物有哪些？学生汇报。 2.展示图片，提问：我们生活中常见的食物有这些，如果让你分类，你会将这些食物怎么分类呢？ 3.学生交流汇报分类方法。 4.食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。 5.营养学家是如何科学地给我们常吃的事物分类的呢？今天就一起来学习这些营养素。（揭题）营养学家认为，食物中含有的主要营养成分包括以下几种。出示PPT，讲解常见的营养成分。 6.小结：食物中的营养成分可以分为几类？ 糖类、蛋、油脂类、维生素、无机盐、水和膳食纤维是人体所需的七大营养素。 7.如果食物中缺少某种营养成分会怎样呢？看视频。 8.如何检验食物中的营养成分？（淀粉和脂肪） 三、检验食物中的营养成分 1.谈话：食物中是否真的有这些营养成分呢？我们接下来通过几个实验验证一下吧。 2.出示实验器材和实验要求。 3.学生分组动手实践，记录实验现象。 4.汇报实验现象和结论。整理实验器材。 5.教师小结：出现这种现象的原因是碘酒是神奇的“淀粉探测器”，遇到淀粉就会变蓝。 6.出示器材，提问：你们能不能根据老师提供的物品，设计一个验证花生里有油脂的实验呢？ 7.小组讨论，设计实验方案。交流汇报选取最佳方案。 8.学生分组动手实践，记录实验现象。 9.汇报实验现象和结论。整理实验器材。 四、交流与总结 1.谈话：通过今天的学习，你收获了些什么？你还想探究什么？ 板书设计 食物与营养 七大营养素： 水、脂肪、蛋白质、维生素 矿物质、膳食纤维、碳水化合物 练习设计 【当堂检测】 1.米饭、面条、面包等淀粉类食物含有丰富的 ，可供给我们能量，支持我们的活动。 2.蔬菜、水果类的食物含有丰富的 和 ，它是我们保持健康所不可缺少的。 3.七大营养素有哪些？ $$