1.3 细胞中的蛋白质 课件-2023-2024学年高中生物人教版必修1

授课老师：刘双 2023.8.17 细胞中的蛋白质 第一章 第2节 学习目标： 1.阐明蛋白质是生命活动的主要承担者； 2.说出蛋白质的基本组成单位——氨基酸的结构特点。 问题探讨：蛋白质是生命活动的主要承担者？ 高考早餐 学习任务一：蛋白质的功能多样性 催化 调节 运输 防御 运动 结构蛋白 功能蛋白 酶（大多数是蛋白质）参与多种生物化学反应 肌肉的收缩、舒张 抗体与病原体结合，有利于被吞噬细胞清除 胰岛素能降低血糖，利于血糖平衡 血红蛋白能运输氧气和二氧化碳 头发、羽毛、蛛丝的成分主要是蛋白质 结构多样性 功能多样性 蛋白质的功能多样性的原因 结构和功能相适应！ 学习任务二：蛋白质的基本组成单位——氨基酸 人胰岛素分子示意图 阅读课本22-23页，回答下列问题： 1.自然界中有多少种氨基酸？ 2.人体中，组成蛋白质的氨基酸有多少种？ 3.组成每种蛋白质的氨基酸数目和种类相同吗？ 4.其中，哪些是必需氨基酸？ 甲 携 来 一 本 亮 色 书 甲硫氨酸 缬氨酸 赖氨酸 异亮氨酸 苯丙氨酸 亮氨酸 色氨酸 苏氨酸 天冬酰胺 丙氨酸 精氨酸 天冬氨酸 半胱氨酸 谷氨酸 谷氨酰胺 甘氨酸 组氨酸 异亮氨酸 亮氨酸 赖氨酸 甲硫氨酸 苯丙氨酸 脯氨酸 丝氨酸 苏氨酸 色氨酸 酪氨酸 缬氨酸 硒代半胱氨酸 学习任务二：蛋白质的基本组成单位——氨基酸 1.氨基酸的组成元素有哪些？蛋白质的组成元素有哪些？ 2.氨基酸的结构共同特点？不同氨基酸的区别在哪？ 学习任务二：蛋白质的基本组成单位——氨基酸 小结： 1. 蛋白质的组成元素： 2.蛋白质的基本组成单位—— 3.氨基酸的结构通式 C H H2N COOH R 氨基 羧基 C、H、O、N （S、Se、Fe等） 氨基酸 至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个C原子上， 该C原子还与一个H、一个R基相连接。 判断下列分子是不是构成蛋白质的氨基酸？如果不是为什么？ 问题与讨论 1.下列不能体现蛋白质功能的是（ ） A. 胰岛素能降低血糖浓度 B.抗体能低于病菌的侵害 C.作为细胞生命活动的主要能源物质 D.作为氧气运输的载体 2.下列关于生物体内氨基酸的叙述正确的是（ ） A. 氨基酸是蛋白质分子的单位，由氨基和羧基组成 B.组成蛋白质的氨基酸共有的结构是 C.每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N 四种元素 D.组成人体的氨基酸都能在人体内合成 巩固练习 √ √ 3.某氨基酸的R基为——C2H5O，在这个氨基酸分子中，含有C和O原子数分别为（ ） A. 4、3 B.3、4 C.4、5 D.2、1 4.人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨骼肌的功能不同，其原因是（ ） A. 属于不同系统 B.所含蛋白质分子结构不同 C.肌肉细胞的形状不同 D.在人体内的分布位置不同 巩固练习 √ √ 素食主义者倡导“青菜豆腐保平安”，他们长期吃素却没有出现营养不良的症状，从蛋白质的合成原料角度分析，原因是？ 豆腐中含有人体必需的氨基酸 问题与讨论 学习任务三：氨基酸相互连接形成多肽 ＋ H2O 脱水缩合 肽键 二肽 ＋ H2O 三肽 学习任务三：氨基酸相互连接形成多肽 由n个（n≥3）氨基酸分子以肽键彼此相连形成的物质，为n肽或多肽。 问题探讨 一条肽链至少含有 个氨基， 个羧基？ 一条由 n 个氨基酸形成的肽链称为 ，形成多肽链时脱去 个水分子，含有 个肽键 若构成多肽的氨基酸平均相对分子质量为 a,则 n 个氨基酸脱水缩合形成的多肽的相对分子质量是 。 N 肽 n-1 n-1 1 1 an-18(n-1) 1.某种脑啡肽具有镇痛作用,可以作为药物来使用,它的基本组成单位是氨基酸。下面是该脑啡肽结构式。回答下列问题。 构成一个脑啡肽分子的氨基酸数目是________; 有_____种氨基酸参与脱水缩合反应; 生成的水分子数目是______。 5 4 4 巩固练习 2.一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为 -CH2-CH2-COOH），则该多肽（ ） A.有38个肽键 B.可能没有游离氨基 C.至少有5个游离羧基 D.最多有39种氨基酸 B 巩固练习 学习任务四：蛋白质的结构多样性 氨基酸 肽链 肽链盘曲、折叠 肽链盘绕具有一