1.2.2细胞中的糖类和脂质第2课时课件2023-2024学年高一上学期生物苏教版必修1

第一章 细胞的分子组成 1.2 细胞中的糖类和脂质 问题探讨： 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 讨论：1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起到什么作用？ 糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 细胞可以将葡萄糖转化为脂肪 葡萄糖 首先 多余 再多余 细胞利用 合成糖原储存起来 转变为脂肪和某些氨基酸 食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下结缔组织等处以脂肪组织的形式储存起来。糖类在供应充足时可大量转化为脂肪；脂肪一般只能在供能不足时才会分解供能，且不可大量转化为糖类。 讨论： 脂肪和脂质一样吗？ 脂质在维持细胞结构和功能中的作用 肥肉和植物油的主要成分都是脂肪，脂肪是脂质的一种 细胞中的脂质 2、元素组成：C、H、O （N、P） 特点：与糖类相比，氧含量少，氢含量多。因此氧化时需氧更多，产生的水和能量也更多。 3、化学性质： 不溶于水，溶于脂溶性的有机溶剂。如丙酮、氯仿、乙醚等。 1、种类： 脂肪、磷脂、固醇 脂质≠脂肪 酯（甘油三酯） 一分子甘油 三分子脂肪酸 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 在室温时通常呈固态，称为脂 在室温时通常呈液态，称为油 脂肪是什么？它在动植物细胞中呈现的形态一样吗？ 北极熊 企鹅 它们为什么能在冰天雪地长期生活呢？主要靠体内什么物质提供能量，维持基本的生命活动？ 脂肪 1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪可以放出约39kJ的能量。脂肪是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可以分解利用。 1.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？ 主要分布在皮下、大网膜、肠系膜等部位，某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 思考.讨论： 3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？ 脂肪除了可以储存大量能量，还具有保温、缓冲和减压的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。 思考.讨论： 鲸、海豹厚脂肪层起保暖作用，提供食物储备，产生浮力。 4.说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？ 脂肪摄入过多，会造成身体肥胖，造成脂肪肝、高血脂、高血压、高血糖等，增加了患心脑血管疾病、糖尿病等的风险，同时身体肥胖也会给体内的各个器官造成压力。 脂肪摄入过少，会使人营养不良、代谢能力降低，出现脂溶性维生素缺乏，易患干眼症、夜盲症、骨质疏松、湿疹等疾病。 总之，脂肪的摄取要适量，不宜过多也不能太少。 思考.讨论： 脂质在维持细胞结构和功能中的作用 磷脂 功能：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 元素组成： C、H、O、N、P 分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子 脂质在维持细胞结构和功能中的作用 元素组成： C、H、O 细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输 能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 胆固醇 性激素 维生素D 种类 固醇 脂质在维持细胞结构和功能中的作用 与生活的联系 1、胆固醇是不是吃的越多越好？ 不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命 2、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？ 通过紫外线照射能将皮肤表面的7－脱氢胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。 脂质在维持细胞结构和功能中的作用 组成元素 溶解性 作用 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D C 、H 、O C 、H 、O、P、N C 、H 、O 通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等 良好的储能物质、保温、缓冲和减压 构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分 构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质运输 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 促进人和动物肠道对Ca和P的吸收 探测植物细胞是否含有脂肪 实验原理： 脂肪 + → 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 脂质在维持细胞结构和功能中的作用 需要特别注意 1.植物细胞和动物细胞中都含有脂肪 2.脂肪≠脂质，胆固醇≠固醇 3.胆固醇可以通过代谢转化为维生素D 和性激素。 4.磷脂和胆固醇都是动物细胞膜的重要组成成分 5.脂质中只有脂肪可被苏丹Ⅲ染成橘黄色 谢谢大家！ $$