2.2细胞中的无机物课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

2.2 细胞中的无机物 第二章 组成细胞的分子 学习目标： 1.简述水在细胞中的存在形式和作用。 2.说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。 1 细胞中的水 细胞中含量最多的化合物是水 水母97% 几种不同生物体水的含量 藻类90% 鱼类80-85% 蛙类78% 高等植物60-80% 哺乳动物65% 不同生物体内水的含量不同 （水生生物的含水量＞陆生生物的含水量） 人在不同发育时期的含水量 幼儿和成人体内的含水量 同一生物在不同的生长发育时期含水量不同 幼儿身体含水量＞成年人身体含水量 同一生物不同组织或器官含水量 牙齿10% 骨骼22% 骨骼肌76% 心脏79% 血液83% 同一生物不同组织或器官的含水量不同 1 细胞中的水 细胞、生物体内含水量的比较，说明了什么？ 细胞中含量最多的化合物是水 不同生物体内的含水量不同 同一生物的不同生长发育时期的含水量不同 同一生物不同组织或器官的含水量不同 自然界中的水 液态 固态 气态 合作探究 1. 细胞中的水有几种存在形式，各形式水的含量是怎样的，各有何特点？ 2. 不同形式的水起的作用是什么？ 阅读教材P20-P21中的内容，思考以下两个问题 自由水 结合水 1、水在细胞中的存在形式、含量及特点： 特点：易蒸发、不受束、可流动 特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性、溶解性 绝大多数水以游离的形式存在，可以自由流动（占全部水的95.5%） 与细胞内其他化合物（蛋白质、多糖等物质）相结合的水（占全部水的4.5%） 练一练 请判断以下实例中的水，主要以什么形式存在： 1 切西瓜时，流出的西瓜汁水 2 新鲜小麦种子晒干时丢失的主要水分 3 晒干的小麦种子在被烘烤时丢失的水分 4 鸡蛋清里的水 自由水 自由水 结合水 结合水 合作探究 1. 细胞中的水是以什么形式存在的，各形式水的含量是怎样的，各有何特点？ 2. 不同形式的水起的作用是什么？ 阅读教材P20-P21中的内容，思考以上几个问题 自由水的功能： ①细胞内的良好溶剂； ②参与细胞内生物化学反应； ③为细胞提供液体环境； ④运送营养物质、代谢废物 结合水的功能： 结合水是细胞结构的重要组成成分 1 细胞中的水 请从水分子结构的角度分析： 水为什么是细胞内的良好溶剂？ 水为何能起到运输物质的作用？ 它为什么具有支持生命的独特性质呢？ 水的分子结构 水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子。带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂。 每个水分子可以与周围水分子靠氢键互相作用在一起。氢键比较弱，易被破坏，只能维持极短时间，这样氢键不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性。 由于氢键的存在，水具有较高的比热容，这就意味着水的温度相对不容易发生改变，水的这种特性，对于维持生命系统的稳定性十分重要。 1 细胞中的水 水分子的结构 水分子的功能 自由水 结合水 是细胞内的良好溶剂 参与细胞内的生化反应 运输营养和代谢废物 为细胞提供液体生活环境 是细胞结构的重要成分 新鲜豌豆种子 晒干的豌豆种子 谁的自由水含量更多？谁的新陈代谢更旺盛？二者有何联系？ 一般而言，自由水含量越高，代谢越旺盛。 沙漠中的植物 热带雨林中的植物 谁的结合水含量更多？谁的抗逆性更强？二者有何联系？ 一般而言，结合水含量越高，抗逆性（抗旱、抗寒等）相对越强。 1 细胞中的水 ——自由水与结合水的关系 在一定条件下可以互相转换 自由水 结合水 代谢缓慢、降温 代谢旺盛、升温 自由水/结合水比值相对越大，细胞代谢越旺盛，反之代谢越缓慢。结合水/自由水，比值相对越大，抗虐性越强。 例如：冬季随着气温的逐渐降低,植物体内发生了一系列适应低温的变化,如可溶性糖含量增加、细胞代谢减弱等。 当你烧掉一块木头后，会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是什么? 无机盐 二、细胞中的无机盐 成分 质量浓度/g.L-1 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 NaCl 1.0 KCl 0.1 NaH2PO4 0.1 KH2PO4 0.1 NaHCO3 0.1 １.表中哪些成分属于无机盐？含量如何？ ２.无机盐以什么方式存在于细胞中? ３.为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？　 运动员饮料中的化学成分 4.无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 少 主要离子，少数化合物的形式，少数以化合物的形式存在，如骨骼和牙齿中富含CaCO3 因为人运动时会出很多汗,出汗时会失去 很多无机盐,所以就要加盐补充。 问题探讨： 二、细胞中的无机盐 （一）无机盐的功能 ①一些化合物的重要组成成分 ②维持细胞和生物体的生命