1.2.2细胞中的糖类和脂质第2课时课件2023-2024学年高一上学期生物苏教版必修1

第二节第二课时 细胞中的脂质 2、与糖类不同的是，脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而碳和氢的含量更高。 3、常见的脂质：脂肪、磷脂、固醇。 4、脂质通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。 1、元素组成： C、H、O，有些含有P、N 一、细胞中的脂质 脂肪细胞 （含脂肪颗粒） 脂肪：最常见的脂质。元素只含 ， C、H、O 分布：人和动物皮下组织、内脏器官周围等部位。 植物常见于花生、油菜、大豆、向日葵、核桃、蓖麻等的种子中 （一）脂肪 甘油 脂肪酸 1、植物脂肪：大多含有不饱和脂肪酸，室温呈液态。 2、动物脂肪：大多含有饱和脂肪酸，室温呈固态。 脂肪功能 1、细胞内重要（更良好）的储能物质 沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？ 2、保温 3、缓冲和减压 思考.讨论：说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？ 脂肪摄入过少，会使人营养不良、代谢能力降低，出现脂溶性维生素缺乏，易患干眼症、夜盲症、骨质疏松、湿疹等疾病。 总之，脂肪的摄取要适量，不宜过多也不能太少。 脂肪摄入过多，会身体肥胖，脂肪肝、高血脂、高血压等。 功能：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 元素组成： C、H、O、N、P 分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子 （二）磷脂 元素组成： C、H、O 细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输 能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 胆固醇 性激素 维生素D 种类 （三）固醇 问题探讨： 体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 讨论：1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起到什么作用？ 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 葡萄糖 首先 多余 再多余 细胞利用 合成糖原 转化为脂肪或某些氨基酸 糖类在供应充足时可大量转化为脂肪； 脂肪一般只能在供能不足时才会分解供能，且不可大量转化为糖类。 注意： 1.植物细胞和动物细胞中都含有脂肪 2.脂肪≠脂质，胆固醇≠固醇 3.磷脂和胆固醇都是动物细胞膜的重要组成成分 4.脂质中只有脂肪可被苏丹Ⅲ（Ⅳ）染成橘黄色（红色） 一、实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 脂肪 + 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 二、检测植物细胞中的脂肪 细胞中常见的脂质 在细胞和生物体中的作用 备注 脂肪 多存于植物种子果实、动物脂肪组织 磷脂 动物卵与大豆种子中较多 固 醇 胆固醇 动物性食物中含量丰富 性激素 由动物性腺分泌形成 维生素D 动物卵巢中多，人体内可由胆固醇转化来 主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压 构成生物膜的重要成分 能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成 细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输 能促进人和动物肠道对钙磷的吸收 小结： 糖类和脂肪的比较： 物质 项目 糖类 脂肪 作用 生物主要利用的能源 生物体内最好的储备能源 储能物质 高度水合形成，在其体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右 可以以无水形式储存在体内 能源物质 既可在有氧条件下进行氧化，也可在无氧条件下进行 在生物细胞内氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量的氧 谢谢大家！ $$