第五章 问题探究低碳食品知多少 教案2023-2024学年高一地理人教版（2019）必修二

第5章 问题研究 《低碳食品知多少》教案 【学习目标】 1. 了解在食品的生命周期中,减少温室气体排放的方法，树立低碳食品消费观（综合思维）。 2.与本地或应季相比,选用外地或反季节生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放（人地协调观）。 3.探究可以从哪些方面采取措施,减少食品的过度包装（地理实践力、人地协调观）。 【重点与难点】 重点：食品的碳排放分析方法。 难点：树立低碳食品消费观。 【教学过程】 情景导入：未来牛肉或会成为“高奢”食品？ 探究一：什么是低碳食品 1.阅读课本P120图5.27和材料1，思考：什么是低碳食品？ 在食品的生产、运输和消费环节中（图5.27），耗能低、二氧化碳及其他温室气体排放量少的食品称为低碳食品。 2.观看“黄瓜餐”与“牛排餐”视频，讨论以下两个问题： （1）黄瓜餐和牛排餐的生命周期中，哪些环节涉及温室气体的排放？ 黄瓜餐 环节 牛排餐 农药、化肥、本地大棚（加热燃料） 生产 人工饲料/草、动物释放CO2/香梨（新疆库尔勒）/丑橘（四川） 菜场送到市区 运输 预冷保温车长距离运输到漯河后，-18度冷冻保存 洗黄瓜（水）、少量调料， 生产较少剩余废弃物 消费 到家冰箱冷冻保存，或涉及防腐剂。油煎肉、废弃物：各种包装袋、厨余垃圾 （2）相比黄瓜餐，牛排餐的生命周期中，哪些环节增加了温室气体排放？ 人工饲料/草、动物释放CO2 预冷保温车长距离运输到漯河后 到家冰箱冷冻保存，或涉及防腐剂、油煎肉，各种包装袋 3.在食品的生命周期中，如何减少温室气体排放？ 生产环节： 注重保护生态和环境友好，不使用或减少使用化肥、农药等化学合成物质；多用有机肥、有机饲料，使用清洁能源。 运输环节： 加强食品物流环节基础设施，减少中间环节、提高物流效率，降低食品运输销售过程中的碳排放。 消费环节： 均衡饮食、健康烹调、食品包装、应季食品。 探究二：本地、应季果蔬的温室气体排放 阅读课本P121材料二，思考以下两个问题： 1．与本地相比，选用外地生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放？ 交通运输：距离越远，消耗的化石燃料越多，碳排放量越大。 冷藏保鲜：距离越远，冷藏保鲜消耗的能源越多，碳排放量越大。 2．与应季相比，选用反季节生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放？ 大棚的搭建与运营、施肥、包装。 巩固训练一： 探究三：食品的包装 阅读课本P121材料三，思考：可以从哪些方面采取措施，减少食品的过度包装？ 政府：对于选择非过度包装商品的顾客给予优惠或者奖励；通过税收政策，促进包装物回收再利用。 企业：应用节约资源的新技术、新工艺、新材料。 个人：倡导节约风尚，养成合理消费的好习惯。 巩固训练二： 实践活动： 思考：低碳食品=低碳生活吗？你的生活是“低碳生活”还是“高碳生活”？主要表现在哪些方面？ 课堂小结： 课后实践： 根据本节课所学知识，选择低碳的食材，用低碳的方法为家人做一顿健康又低碳的晚餐。在班级里进行讨论，交流制作“低碳晚餐”的心得。 1 学科网（北京）股份有限公司 $$