5.4 低碳食品知多少 -【爱上地理课】2025-2026学年高一地理同步备课课件（人教版必修第二册)

—— 第五章 问题研究 —— 低碳食品知多少 1 问题提出 越来越多的人选择食品的标准除了有益健康之外，还希望这些食品在生产时，尽可能降低对环境的损害。仔细想一想，即便是一小块饼干，它的背后也暗藏着一个庞大的产业系统，其生产、运输和消费都与环境密不可分。什么是低碳食品?我们在日常生活中该怎样选择食品以减少温室气体的排放? 一块饼干 从生产 到运输 消费 2 研究思路 结合实地调查，完成应季蔬果的调查表，制作低碳晚餐。 讨论食品选择对环境的影响 查阅资料，了解食品从生产到消费各环节均会产生温室气体排放。 通过资料，认识不同产地、应季与反季节的食品温室气体排放的差异 通过资料，认识不同包装的食品温室气体排放的差异 3 视频导入 舌尖上的碳排放 电影《流浪地球》讲述了在2075年，太阳即将毁灭，已经不适合人类生存，而面对绝境，人类将开启“流浪地球”计划，试图带着地球一起逃离太阳系，寻找人类新家园的故事。 4 什么是低碳食品 01 资料1：什么是低碳食品 在食品的生产、运输和消费环节中（图5.27），耗能低、二氧化碳及其他温室气体排放量少的食品称为低碳食品。生产各种农产品的温室气体排放量差异极大，以生产1千克农产品为例，温室气体排放量由少到多依次为小麦、马铃薯、鸡肉、牛肉。 1.在食品的生命周期中，有什么方法能够减少温室气体排放？ 生产环节：不使用或减少使用化肥、农药等化学合成物质；采用有机肥、有机饲料满足动植物的营养需求； 运输环节：加强食品物流环节基础设施、信息化建设；减少中间环节、提高物流效率，降低碳排放； 消费环节：尽量简化食品包装；均衡膳食，避免肉类过度消费；多购买应季、本地食品等。 02 本地和应季蔬果 资料2：本地和应季蔬果 与外地蔬菜、水果相比，本地蔬菜、水果有效减少了运输所排放的温室气体，是更低碳的食品。另外，长途运输的蔬菜、水果必须在六七成熟时采摘，尽管有保鲜技术，但仍然会损失部分营养物质，而本地蔬菜、水果可以做到九成熟采摘，因此更有营养。 1.与本地相比，选用外地生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放？ 距离越远，消耗的化石燃料越多，碳排放量越大。 距离越远，冷藏保鲜消耗的能源越多，碳排放量越大。 交通运输： 冷藏保鲜： 资料2：本地和应季蔬果 与反季节蔬菜、水果相比，种植应季蔬菜、水果减少了肥料和农药的使用，是更低碳的食品。应季蔬菜、水果生长时依靠当地自然条件，不需要投入额外的设备、能源等。 2. 与应季相比，选用反季节生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放？ 反季节生产需要建造温室大棚，大棚为了保暖防寒、调温控湿会消耗更多的能源； 栽培过程中需投入更多的化肥和农药。 资料2：本地和应季蔬果 思考：选购哪种更加有利于减轻环境负担？可以在哪些环节上减少温室气体的排放？ 本土的当季柑橘更有利于减轻环境负担。 生产加工、储存运输 非应季的草莓 非本地的车厘子 本土的当季柑橘 03 食品的包装 资料3：食品的包装 人们选择食品时会不自觉地关注包装。以一个苹果为例，有称重售卖的苹果，也有装在精致印花袋子中分只售卖的苹果，还有装在礼盒中售卖的苹果。苹果的味道虽然相差无几，但伴随这只苹果产生的碳排放量是天差地别的。商家为迎合消费者的喜好，精心设计了各种包装，如独立包装、玻璃或金属材质的包装、各类礼盒包装等。选择简单包装的食品，可以减少加工过程及未来处理废弃物时所需要消耗的能源。 1.可以从哪些方面采取措施，减少食品的过度包装？ 1.可以从哪些方面采取措施，减少食品的过度包装？ 资料3：食品的包装 可以从政府、企业、个人三个层面进行分析。 规范食品包装标准，限制食品过度包装； 政府 通过税收政策，促进包装物回收再利用。 个人 倡导节约风尚，养成合理消费的好习惯；不够买过度包装的物品等。 企业 应用节约资源的新技术、新工艺、新材料； 改进包装技术,加强绿色包装, 在包装设计中减少资源消耗。 执行任务A 1. 通过网络调查，找出几种本地生产的蔬菜、水果，记录它们的盛产期，填入表中，便于大家顺应时节选购低碳食材。在班级里公布你们的调查结果。 蔬果 名称 冬 春 夏 秋 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 西瓜 √ √ √ √ 表 本地生产的蔬菜、水果盛产期 执行任务B 2. 根据调查结果，选择低碳的食材，用低碳的方法为家人做一顿健康又低碳的晚餐。在班级里进行讨论，交流制作“低碳晚餐”的心得。 我爱低碳 1. 为了生产“绿色食品”，下列措施中正确的是（ ） ①使用农药防治病虫害 ②引进抗病虫害的优良品种 ③在面粉等食品中添加防腐剂 ④利用作物病虫的天敌防止病虫害 A．①②     B．②③       C．②④        D．③④ 2. 下列对“绿色消费”行为的理解，错误的是（ ） A．要求人们购买、使用带有绿色食品标志的物品  B．在外就餐尽可能使用一次性碗筷 C．外出购物尽量自备购物袋           D．鼓励乘坐公共交通工具出行 随着人们生活价值观的改变及对自己生活环境质量的关注，“绿色”作为一个概念已经成为一个时尚的名词。“绿色食品”和“绿色消费”是当今的热门话题。据此完成下面小题。 C 课堂检测 B 16 3.东林村发展生态循环农业的基础是(　　) A.粮食种植 B.肉羊养殖 C.秸秆利用 D.肥料生产 4.东林村生态循环农业发展模式有利于(　　) ①扩大农田种植面积 ②降低农户经营风险 ③拓宽产品销售渠道 ④有效提升产品质量 A.①② B.①③ C.②④ D.③④ 2007年,江苏省太仓市东林村开始探索现代循环农业发展新路径。目前,该村已经形成了以“一片田、一根草、一只羊、一袋肥、一粒米、一棵芽”为核心的现代循环农业高质量发展模式。下图示意东林村生态循环农业发展模式。据此完成下面小题。 A 课堂检测 C 17 Lavf58.20.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 $