2.1 细胞中的元素和化合物课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

2.1 细胞中的元素和化合物 问题探讨 组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%） 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你的结论是？ 1 . 组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，没有一种为细胞所特有 2 . 细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同 生物界与非生物界具有统一性 生物界与非生物界具有差异性 思考·讨论 元素 玉米 人 C 43.75 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 玉米细胞与人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数） 注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3% 1、在玉米细胞与人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？ 在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样的，都是C、H、O、N。组成它们的主要成分都是水、糖类、脂类和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N元素。 一、组成细胞的元素 1、组成细胞的化学元素，常见的有20多种。 2、根据含量 大量元素： （含量较多） 微量元素： Fe、Mn、B（硼）、Zn、Mo（钼）、Cu等 （含量很少） 巧记：铁猛碰新木桶 C 、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 基本元素 主要元素 最基本元素 元素缺乏与疾病的相关性 缺铁 食欲减退，免疫力下降，影响生长发育 人体患贫血 缺锌 缺碘 幼年患呆小症 成年患甲状腺肿大 缺钙 幼儿缺钙患佝偻病 成年人缺钙患骨质疏松症 无论大量元素、微量元素都是正常生命活动所必需的 组成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 含量最多的化合物 含量最多的有机物 C、H、O C、H、O、（N、P） C、H、O、N、（S、Fe） C、H、O、N、P 二、组成细胞的化合物 元素和化合物含量 鲜重 干重 元素：O > C > H > N 化合物含量：水 > 蛋白质 >脂质 > 糖类 元素：C > O > N >H 化合物含量：蛋白质 > 脂质 > 糖类 干重 鲜重 二、组成细胞的化合物 不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的，因此我们要合理膳食，以满足机体营养需要。怎样检测不同生物组织中的营养物质呢? 思维拓展 实验名称 实验原理 还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下反应，生成砖红色的Cu2O沉淀。 1.还原糖的检测： 1.还原糖的检测： 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 乙液 A液 B液 成分 （质量浓度） 0.1g/mLNaOH 0.05g/mLCuSO4 0.1g/mLNaOH 0.01g/mLCuSO4 鉴定物质 还原糖（梨匀浆） 蛋白质(蛋清稀释液) 添加顺 序方法 甲、乙液等量混合均匀后注入 先加入A液摇匀，后加入B液摇匀 反应条件 50-650C水浴加热 不加热 反应现象 蓝色→棕色→砖红色沉淀 无色→紫色 原理 还原性糖+Cu(OH)2→Cu2O (砖红色沉淀) 碱性条件下蛋白质（含两个以上肽键）+Cu2+→紫色络合物 小结 $$