第一章 第二节 第1课时 糖类和脂质-【优化探究】2023-2024学年新教材高中生物必修1 分子与细胞同步导学案配套PPT课件（浙科版）

生物学必修1分子与细胞 返回导航 上页 下页 第二节生物大分子以碳链为骨架 第1课时 糖类和脂质 生物学必修1分子与细胞 返回导航 上页 下页 [任务驱动 1.通过分析糖类、脂质的种类与功能，形成结构与功能观。 2.通过对糖类与脂质的归纳与整合、模型与建模，强化科学的思维方法。 3.主动关注自己和家人的营养物质的均衡摄入，能运用物质与能量观、结构 与功能观，为家人的健康饮食提供合理的方案。 4.尝试用化学试剂检测生物组织中的油脂。 生物学必修1分子与细胞 返回导航 上页 下页 必备知识自主学习 核心要点合作探究 课时作业巩固演练 生物学必修1分子与细胞 返回导航 上页 下页 必备知识 自主学习 一、生物大分子以碳链为骨架 1.碳骨架 ()碳元素存在于所有的生物体内，是生命系统中的 核心元素 (2)碳原子间可以共用电子形成共键，从而由很多 碳原子串起长长的 链结构、链结构或环秋结构，共同形成 碳骨架。 (3)骨架中的碳还可以与其他原子，如H、O、N、S、P等通过 共电湘连 接。 生物学必修1分子与细胞 返回导航 上页 下页 2.生物大分子 (1)组成生物体的有机物都是以 碳骨架 作为结构基础的，主要包括糖 类、脂质、蛋白质和 酸 (2)许多有机物的相对分子量以万至百万计，所以称为生物大分子。 (3) 质和 酸是两类最重要的生物大分子。 生物学必修1分子与细胞 返回导航 上页 下页 二、糖类是细胞的主要能源物质 1.元素组成： C、H、O 2.分类 ()单糖是可被细胞 直级收利用 的小分子物质。 ① 葡萄糖 (CH12O6)是细胞内主要的单糖，是细胞生命活动的 能源物 质。 脱糖 是细胞遗传物质—DNA分子的重要组成物质。 ③常见的单糖还有 果糖、半乳糖、核糖 等。 生物学必修1分子与细胞 返回导航 上页 下页 (2)二糖由2个单糖分子脱水缩合形成。 ①蔗糖分子由 葡萄糖和 糖组成。 ② 麦芽糖 由2分子葡萄糖组成。 ③乳糖由1分子葡萄糖 和1分子 半乳糖组成。 (3)多糖是由多个单糖分子通过特定的 共键连在一起形成的。 ①淀粉是植物体内重要的储能物质。 ②纤维素是植物体的 结够糖 ,是植物 细壁的主要成分。 ③糖原储存在人的肝脏和肌肉中，分别为肝糖原和肌糖原，是动物体内重 要的储能物质 生物学必修1分子与细胞 返回导航 上页 下页 三、脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能 1.元素组成及特点 ()组成：脂质主要由 C、H、O三种元素组成，有些脂质还含有N、等元 素。 (2)特点：氢原子较糖类多，而氧原子较糖类 2.物理特性：通常不溶于水，而溶于机 溶剂，如 酮 、乙醚、四氯 化碳等。 生物学必修1分子与细胞 返回导航 上页 下页 3.分类 (1)油脂：人和动物体内的 脂肪 、食物中的油统称为油脂。 ①化学组成：油脂由 甘油和 脂酸组成。甘油是一种简单糖类 的 物；脂肪酸则是长的滬链，一端是 羧基-COOH)。 ②功能：a,很多生物中的油脂是能量的主要储存形式。 b.温血动物厚厚的皮下脂肪除作为 能量备外，还是 抗博温的保温 层。 C.人和动物的皮下和腹腔脂肪组织还起到 防震作用。 生物学必修1分子与细胞 返回导航 上页 下页 (2)磷脂是细胞 各种膜 结构的重要成分。 (3)固醇类物质包括 胆醇 性激螓 和 维牡 等。 ①胆固醇也是构成 细胞膜的重要成分， 但血液中的胆固醇过多则可能引发 心脑血管疾病。 ②维生素D可促进人和动物对 钙和磷 的吸收等。