第三章 第四节 第2课时 羧酸衍生物-【优化探究】2023-2024学年新教材高中化学选择性必修3同步导学案配套PPT课件（人教版，双选）

人教化学选择性必修3 返回导航 上页 下页 第2课时 羧酸衍生物 人教化学选择性必修3 返回导航 上页 下页 「核心素养发展目标]1.了解酯的结构特点及性质，了解酯的酸性水解 和碱性水解的规律与差别。2理解油脂的组成、结构特点、主要化学性 质及在生命活动中的作用，了解肥皂的去污原理。3.认识胺和酰胺的结 构特点、主要化学性质及用途。 人教化学选择性必修3 返回导航 上页 下页 任务1 任务2 任务3 课时作业巩固演练 人教化学选择性必修3 返回导航 上页 下页 任务1酯的结构与性质 课前预习夯实基础￠ 边读边填 1.酯的相关概念 (①)羧酸衍生物：羧酸分子中羧基上的羟基被其他原子或原子团取代后 的产物。 (2)酯：羧酸分子羧基中的一OH被一OR'(R'为烃基)取代后的产物。 人教化学选择性必修3 返回导航 上页 下页 2.酯的物理性质 (①)气味、状态：低级酯是具有芳香气味的液体。 (2)密度：一般比水的小。 ③)溶解性：难溶于水，易溶于有机溶剂。 人教化学选择性必修3 返回导航 上页 下页 3.酯的命名：根据生成酯的酸和醇命名为某酸某酯，如 HCOOCH2CH3: 甲酸乙酯， CH3CH2COOCH2CH3: 丙酸乙酯。 4.酯的存在和用途：水果等中广泛存在，常用作酯类香料。 人教化学选择性必修3 返回导航 上页 下页 5.酯的化学性质一水解反应（以乙酸乙酯为例） (1)酸性条件： 稀硫酸 CH3COOC2Hs+H2O CH3COOH+C2HsOH (2)碱性条件： CH3COOC2Hs+NaOH →CH3 COONa+C2HsOH 人教化学选择性必修3 返回导航 上页 下页 读后思考 判断下列说法是否正确，正确的画“√”，不正确的画“X”。 1.饱和一元酯的分子通式为CH2m-202。(×) 2.乙酸和乙酸乙酯都能发生取代反应。（√） 3.用NaOH溶液除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸。(×) 4.一定条件下，H-C OC:Hs能发生水解反应和银镜反应。（√) 人教化学选择性必修3 返回导航 上页 下页 课堂学习 素养达标 核心问题探究 问题1乙酸乙酯在碱性条件下的水解程度为什么比在酸性条件下的水 解程度大？ 答案：乙酸乙酯水解生成的乙酸在碱性条件下被碱中和，减小了乙酸 的浓度，平衡向正反应方向移动，从而使酯的水解趋于完全。 人教化学选择性必修3 返回导航 上页 下页 问题2 酯在酸性条件下和在碱性条件下水解方程式书写有何不同？ 答案：酯在酸性条件下的水解反应是可逆反应，方程式中一般用 ”，而在碱性条件下，酯的水解反应能进行彻底，故方程式中一 般用产-→”，例如，RCOOR'+NaOH-△→RCOONa-+R'OH。