必修1 第2单元 第一讲 细胞膜和细胞核（Word教参）-【创新方案】2024高考生物一轮复习（新教材版Ⅱ 新高考）

第三讲　蛋白质和核酸 1.1.6　阐明蛋白质通常由20种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成 1．1.7　概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子 一、蛋白质是生命活动的主要承担者 1．蛋白质的基本组成单位——氨基酸 2．蛋白质结构多样性与功能的多样性相适应 (1)多肽的形成过程 ①肽的名称确定：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽。 ②H2O中各元素的来源：H来自—COOH和—NH2，O来自—COOH。 ③一条肽链上氨基数或羧基数的确定：一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基或羧基在R基上。 (2)蛋白质的结构层次(以血红蛋白为例) (3)蛋白质结构多样性与功能多样性 二、核酸是遗传信息的携带者 1．核酸的种类及其分布 种类 脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)两大类 分布 原核细胞的DNA主要分布在拟核中，细胞质也有可能有环状DNA分子(质粒)。真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体也含有少量DNA；RNA主要分布在细胞质中 2．核酸是由核苷酸连接而成的长链 (1)核酸的结构层次 (2)核酸的功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 3．生物大分子以碳链为骨架 生物大分子(多聚体) 基本单位(单体) 多糖 单糖 蛋白质 氨基酸 核酸 核苷酸 一、判断正误——从微点上澄清概念 1．氨基酸是组成蛋白质的基本单位。(√) 2．每种氨基酸都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并连接在同一个碳原子上。(×) 3．连接两个氨基酸分子的化学键叫作肽键。由两个氨基酸缩合而成的化合物，叫作二肽。(√) 4．氨基酸之间能够形成氢键等，从而使肽链能盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。(√) 5．经过加热、加酸、加酒精等引起细菌和病毒的蛋白质变性，可达到消毒、灭菌的目的。(√) 6．酶、抗体、激素都是由氨基酸通过肽键连接而成的。(×) 7．真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA。(√) 8．一般情况下，DNA由两条脱氧核苷酸链构成，RNA由两条核糖核苷酸链构成。(×) 9．DNA分子是储存、传递遗传信息的生物大分子，部分病毒的遗传信息储存在RNA中。(√) 10．糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子。(×) 二、分析作答——援引教材素材透析概念 1．(必修1 P32“与社会的联系”延伸思考)通过加热、加酸、加酒精进行消毒灭菌，其原理是什么？ 提示：加热、加酸、加酒精能够使细菌和病毒的蛋白质变性，从而达到灭菌、消毒的目的。 2．(必修1 P34“问题探讨”拓展分析)刑侦人员通过DNA指纹获得嫌疑人信息，其根本原因是什么？ 提示：生物的遗传信息储存在DNA分子中，每个个体的DNA的脱氧核苷酸序列各有特点。 3．(必修1 P36图2­17及正文挖掘)科学家说“碳是生命的核心元素”，其原因是以碳链为骨架的多糖、蛋白质、核酸等生物大分子，构成细胞生命大厦的基本框架。 提能点一　蛋白质的结构和功能 逐点清(一)　蛋白质的结构适于完成多种功能 |小|题|导|学|　 1．(2022·湖南高考)胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列叙述正确的是(　 ) A．胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中 B．皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收 C．胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关 D．胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高 解析：选C　蛋白质的氮元素主要存在于—CO—NH—中，A错误；胶原蛋白为生物大分子物质，涂抹于皮肤表面不能被直接吸收，B错误；胶原蛋白属于分泌蛋白，其形成与核糖体、内质网、高尔基体等有关，C正确；由题意可知，胶原蛋白非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高，而人体需要从食物中获取必需氨基酸，非必需氨基酸自身可以合成，因此并不能说明胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高，D错误。 2．谷胱甘肽是一种由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的小分子活性肽。谷胱甘肽中的巯基(—SH)为其活性基团，易与某些药物、毒素等结合，使其具有整合解毒的作用，其在人体中还可发挥抗氧化、提高免疫力等重要作用。下列相关叙述正确的是(　 ) A．谷胱甘肽中必定含有C、H、O、N、S五种元素 B．组成谷胱甘肽的氨基酸与双缩脲试剂作用显紫色 C．谷胱甘肽具有多种功能是因其空间结构具有多样性 D．多吃富含谷胱甘肽的食物可显著提高人体免疫力 解析：选A　谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸脱水缩合形成的小分子活性肽，这些氨基酸必然含有C、H、O、N等元素，谷胱甘肽中还含有—SH，因此谷胱甘肽中必定含有C、H、O、N