第十二单元课题2 化学元素与人体健康课件——2023-2024学年九年级化学人教版下册

第十二单元 化学与生活 课题2 化学元素与人体健康 1.了解人体的元素组成。 2.了解某些元素对人体健康的重要作用。 教学目标 1.区分常量元素和微量元素。 2.某些元素对人体健康的重要作用。 1.人体的元素组成。 2.某些元素对人体健康的重要作用。 教学重点 教学难点 讨论：图中几种营养强化食品有哪些共同之处？你还能列出哪些类似的食品？ 一、人体中的化学元素 常量元素(含量超过0.01%) O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg 微量元素(含量低于0.01%) Fe、Zn、Se、I、F 等 二、元素对人体健康的影响 1.钙 钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分。 99% 的钙存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体存在。 奶、奶制品、豆皮、虾皮等食物中含钙丰富。 幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良。老年人缺钙会发生骨质疏松。 佝偻病 骨质疏松 运动员在剧烈运动、大量出汗之后。常饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？ 2.钠和钾 细胞外液中的 Na+ 和细胞内液中的 K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH起重要的作用。 运动饮料中含有钠、 钾、钙等元素 我国广西有一个长寿村，名列世界五大长寿地区，这个地方叫巴马瑶族自治县，自古以来就有多位生命超过百岁的老人存在。国际自然医学会的研究表明，该地区的土壤、山泉水源中富含溴、碘、锌、锂、硒等10多种对人体有益的微量元素，这些微量元素从土壤中进入各种食物， 再进入人体，它们对人类的 正常发育和健康长寿起着重 要作用。 3.几种必需微量元素对人体的作用及适宜摄入量 微量元素 适宜摄 入量 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体健康的影响 铁 20~25 mg 是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 缺铁会引起贫血 锌 15.5~19 mg 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 硒 50 μg 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒 微量元素 适宜摄 入量 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体健康的影响 碘 150 μg 是甲状腺激素的重要成分 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大 氟 1.4 mg 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病 续表 几种微量元素的主要食物来源 元素种类 食物来源 铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 锌 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 碘 海产品、加碘盐 氟 含氟牙膏 硒 芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜 人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗？ 不对。摄入过量的微量元素对人体是有害的，如过量的碘会引起甲状腺肿大。 4.非必需元素和有害元素 必需元素：Fe、Zn、Se、I、F 等 非必需元素：Al、钡(Ba)、钛(Ti) 等 有害元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd) 等 微量元素 危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤；无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。 有害元素——汞 从哪来？ 危害：铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。 有害元素——铅 从哪来？ 危害：金属镉毒性很低，但其化合物毒性很大。居民长期摄取含镉物质，可引起“骨痛病”。 有害元素——镉 从哪来？ 被镉污染的水、食物、空气 1.下列物品中的营养元素不属于微量元素的是（ 　） A．葡萄糖酸钙口服液 B．补铁酱油 C．含硒茶叶 D．含氟牙膏 A 课堂练习 2.下列关于人体组成元素的说法中，正确的是（ ） A．组成人体自身的元素有100多种 B．人体内含量较多的元素有50多种 C．由于微量元素含量较少,因此对人体健康影响很小 D．人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在 D 3.对于人体必需元素，我们也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。下列有关几种人体必需元素对人体健康的影响说法正确的是（ ） A．缺锌会引起佝偻病、骨质疏松 B．缺钙会引起贫血 C．氟过量会引起氟斑牙和氟骨病 D．缺铁会引起甲状腺肿大 C 1.人体的元素组成。 2.某些元素对人体健康的重要作用。 课堂小结 $$