2.3 细胞中的糖类和脂质课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

在科学研究和制药等领域,经常需要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时,需要为细胞分裂和生长提供营养,往往在培养基中添加葡萄糖。 为细胞生命活动提供能量 对于培养的细胞来说,添加的葡萄糖可能起什么作用? 讨论: 在培养脂肪细胞时,即便没有向培养基中添加脂肪,新形成的脂肪细胞也会出现油滴。这说明什么? 在细胞中,糖类和脂质是可以相互转化的,如果葡萄糖富余较多,可以转变成脂肪、某些氨基酸等。 交流: 各种机器的运转需要能量,细胞的生命活动也需要能量来维持,很多有机物都可以为细胞生活提供能量,糖类是主要的能源物质。 第3节 细胞中的糖类和脂质 第2章 组成细胞的分子 【学习目标】 糖类和脂质的种类和作用 【教学重难点】 1.概述糖类的种类和功能,说明糖类既是细胞的结构成分,又是主要的供能物质,形成初步的生命物质观。 2.概述脂质的元素组成、种类及生理功能,举例说明不同脂质对生物体的结构和功能具有重要意义,能与生活实际相联系,运用所学知识解释实际问题。 一、细胞中的糖类 观察: 思考: (1)什么是糖类?元素构成如何?你能更多说出常见的糖类吗? 糖类都是由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比为2:1,类似水分子,因而糖类又被称为“碳水化合物”,简写为(CH2O)。常见的糖类有:绵白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、糖原、淀粉、纤维素等。 (2)糖类有哪些种类? 糖类大致分为单糖、二糖和多糖等几类。 观察: 思考: 1.什么是单糖?常见的单糖有哪些? 单糖是不能水解的糖类。可直接被细胞吸收。常见单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。 2.什么是二糖?常见的二糖有哪些?这些二糖主要分布在哪些动植物中? 二糖(C12H22011)是由两分子单糖脱水缩合而成的,一般要水解成单糖后才能被细胞吸收;常见的二糖有:蔗糖、麦芽糖和乳糖等;蔗糖在甘蔗和甜菜中含量丰富,大多数水果和蔬菜中也含有蔗糖;麦芽糖主要分布在发芽的小麦等谷粒中;乳糖主要分布在人和动物的乳汁中。 3.什么是多糖?生物体内的糖类绝大多数以什么形式存在? 多糖是由许多个单糖分子连接而成的糖类。生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。 4.多糖有哪些分类?其组成的基本单位是什么? 多糖种类有:淀粉、糖原、纤维素和几丁质;其中淀粉、糖原、纤维素等组成的基本单位都是葡萄糖。人体摄入的淀粉,必须经消化水解成葡萄糖,才被细胞吸收利用。 5.糖原主要分布在哪?肝糖原和肌糖原在血糖调节中有何特点? 糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中,当细胞生命活动消耗了能力,血液中葡萄糖含量低于正常时,肝糖原会分解产生葡萄糖及时补充血糖含量。但肌糖原不会补充血糖浓度。 6.你知道有哪些植物富含纤维素吗?其分子有何特点? 韭菜、芹菜、棉花、棕榈、麻类等植物富含纤维素。它们植物细胞壁的主要成分都是纤维素,它不溶于水,很难消化,需要借助某些微生物的作用才能分解。 7.你知道几丁质吗?它分布在哪里?有何用途? 几丁质也是一种多糖,又称为壳多糖,广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中,几丁质也是许多真菌细胞壁的重要成分;几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途。如几丁质能与溶液中重金属离子有效结合,用于废水处理。 拓展: 麦芽糖:2分子葡萄糖 乳糖:1分子葡萄糖+1分子半乳糖 蔗糖:1分子葡萄糖+1分子果糖 二糖的形成 1.糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的不仅仅是甜味食品, 米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么? 思考与讨论: 米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 不可以。蔗糖是二糖,必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。 2.葡萄糖可以口服,也可以静脉注射进入人体细胞。蔗糖是否也 可以呢?为什么? 思考与讨论: 三种多糖的基本单位都是葡萄糖,但葡萄糖连接的方式不同(空间结构不同),使他们具有了不同的化学性质和功能。 3.植物细胞中的纤维素、淀粉,动物细胞中的糖原都是多糖,水解以后的单糖都是葡萄糖,但为什么他们的性质和功能相差那么多呢? 种类 分布 功能 单糖 核糖 脱氧核糖 五碳糖 六碳糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中有 动物细胞中有 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要能源物质 提供能量 提供能量 总结归纳: 种类 分布 功能 二糖 多糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦谷粒中 甘蔗和甜菜含量丰富 人和动物乳汁中 提供能量 淀粉 纤维素 糖原 几丁质 作物种子和变态根茎 储能 植物细胞的细胞壁 支持和保护细胞 动物的肝脏、肌肉 储能,调节血糖 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 废水处理、制作人造皮肤 特别提醒: 1.糖类中的所有单糖及二糖中的乳糖、麦芽糖等属于还原糖。蔗糖