2.3细胞中的糖类和脂质课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第3节 细胞中的糖类和脂质 第2章 组成细胞的分子 教 公 师 开 课 SZ-LWH 举例说出糖类的种类及功能 举例说出脂质的种类及功能 2 1 了解糖类和脂质的相互转化 3 SZ-LWH 2.哪些食物中糖类含量高? 哪些食物中脂肪含量高? 1.这些食物可以给人体提供哪些营养物质呢? 3.不吃早餐为什么容易导致低血糖? 近些年国家综合国力大大的增强,人民的生活水平得到了显著的提高,如早餐非常丰富。以下是同学们平常常吃的几种早餐,据此回答以下问题: 早餐中含有的糖类是主要的能源物质,不吃早餐会导致人体缺乏能量而头晕。 糖类、脂质、蛋白质等 稀饭、肠粉、包子皮 油条、面包、包子馅 问题●探讨 SZ-LWH 细胞中的脂质 细胞中的糖类 目标一 目标二 目 录 CONTENTS SZ-LWH 请你列举一些你生活中所熟悉的糖的名称? 联系生活 白糖(蔗糖) 红糖(蔗糖) 冰糖(蔗糖) (1)这些糖类有什么共同点? (4)淀粉、纤维素不甜, 为什么也属于糖类呢? (2)甜的物质一定是糖类吗? 葡萄糖 蜂蜜(果糖) 麦芽糖 (3)所有的糖类都是甜的吗? 它们都是甜的。 不是,如木糖醇、糖精等。 不是,如淀粉、纤维素不甜。 一、细胞中的糖类 SZ-LWH 资料1 观察葡萄糖化学结构式的两种形式。 直连式 环状 只由 组成;且氢原子和氧原子之比是 ,因而糖类又被称为 。 C、H、O 问题1: 为啥葡萄糖叫单糖? 2:1 碳水化合物 1 元素组成 一、细胞中的糖类 SZ-LWH 单糖 五碳糖 六碳糖 半乳糖 葡萄糖C6H12O6 果糖 核糖C5H10O5 脱氧核C5H10O4 (RNA的基本组成成分) (DNA的基本组成成分) (细胞生命活动的主要能源物质) (主要存在植物细胞中) (主要分布在动物乳汁中) ①单糖: 水解的糖,可被细胞 。 不能 直接吸收 2 分类(按组成分) 一、细胞中的糖类 SZ-LWH 问题2:单糖是如何形成二糖的? C12H22O11 C6H12O6 C6H12O6 + 水解 脱水缩合 + H2O 麦芽糖 一、细胞中的糖类 SZ-LWH ②二糖——可水解成 (由两分子单糖 而成的糖) 种类 分布 功能 蔗糖( ) 细胞 能量 麦芽糖( ) 细胞 乳糖( ) 细胞 两分子单糖 脱水缩合 葡萄糖+果糖 葡萄糖+葡萄糖 葡萄糖+半乳糖 植物 植物 动物 提供 2 分类(按组成分) 一、细胞中的糖类 SZ-LWH 问题3:为什么淀粉、糖原和纤维素的基本单位相同,功能上有很大差异? 纤维素 淀 粉 糖 原 空间结构 不同功能 决定 一、细胞中的糖类 SZ-LWH ③多糖——可水解成 (由多分子单糖脱水缩合而成的糖。) 多个葡萄糖 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肌糖原 肝糖原 糖原 几丁质 (壳多糖) 植物细胞 动物肌肉 动物肝脏 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 植物细胞中重要的储能物质 植物细胞壁的重要组成成分 储存能量,调节血糖 储存能量,为肌肉供能 与重金属离子有效结合,用于废水处理;制作食品包装纸和食品添加剂;制作人造皮肤等 2 分类(按组成分) 一、细胞中的糖类 SZ-LWH 细胞中的糖类—小结 按化学性质分 还原糖: 二糖(蔗糖)、多糖(淀、纤、糖、几) 单糖(葡、果、半)、二糖(麦芽糖、乳糖) 按功能分 ①构成细胞的成分 纤维素:植物细胞壁的主要成分 脱氧核糖:DNA的组成成分 核糖:RNA的组成成分 酶 水解 淀粉 麦芽糖 酶 氧化分解 释放能量 酶 水解 葡萄糖 ③储能物质:淀粉、糖原 ②主要能源物质:葡萄糖 非还原糖: 一、细胞中的糖类 SZ-LWH 关爱生命 (1)糖尿病人的饮食受到严格限制,包括米饭、馒头等主食也都需定量摄取, 说说为什么? (2)糖尿病病人的饮食要控制,正常人的饮食需要控制吗? 淀粉 水解 葡萄糖 吸收 血液中的葡萄糖 需要,不能暴饮暴食,应荤素搭配。 资料2 以下为一位糖尿病患者的检查报告单。设问: SZ-LWH 健康讲堂 添加的蔗糖,因糖经消化吸收后在人体细胞中会转变成脂肪等非糖物质。 建议:每天摄入不超过50g,最好控制在25g以下。 问题5:有些饮料广告:0糖0脂0卡”真的不含糖,吃不胖吗? 0糖0脂0卡只是商家宣传饮料的一种手段,不是真的喝不胖,若摄入过多,还是可能导致身体肥胖甚至危害身体健康的。 问题4:《中国居民膳食指南(2016)》中提出的“控糖”是控什么糖?为什么要控糖? SZ-LWH 1.如图表示糖类的化学组成和种类,下列相关叙述正确的是 A.①②③依次代表单糖、二糖、多糖,它们均可继续水解 B.①②均是可被细胞直接吸收利用的小分子物质 C.④⑤分别为纤维素、肌糖原,二者均储存能量,可作为储能物质 D.几丁质是多糖,是昆虫外骨骼的重要成分 √ 跟踪训练 SZ-LWH