第3课现代食物的生产、储备与食品安全 同步练习---2023-2024学年高中历史统编版（2019）选择性必修2

第3课现代食物的生产、储备与食品安全 同步练习 1．2020年5月联合国粮农组织发布报告指出，蝗灾将卷土重来，数千万人面临粮食危机。粮食出现危机的主要原因有 ①人口激增  ②工业化、城市化的加速使耕地面积不断减少  ③禽畜饲养过度使用抗生素 ④对农业的不重视   ⑤病虫害等自然灾害的发生 A．①②⑤ B．①③④⑤ C．①④⑤ D．①②④ 2．《“十三五”国家食品安全规划》提出：食品生产经营者应当严格落实法定责任和义务，采取多种措施，确保生产过程整洁卫生并符合有关标准规范；建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员；主动监测已上市产品质量安全状况，及时处置不符合标准或存在安全隐患的食品。据此可以看出（   ） A．国家高度重视食品安全管理 B．食品安全管理制度需要进行改进 C．国家卫生环境已经得到改善 D．食品安全隐患问题开始受到关注 3．《世界粮食安全首脑会议宣言》发表于2009年，宣言指出“遭受饥饿和贫困折磨的人数现已逾10亿，这一事实让我们感到震惊。粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足所产生的影响，又因近期粮食、金融和经济危机等因素而雪上加霜。”由此可见，各国政府认识到（    ） A．粮食安全至关重要 B．国际合作解决经济危机 C．需要开放贸易市场 D．当今世界经济面临严峻挑战 4．联合国发布的《2022年亚洲及太平洋区域粮食安全与营养状况》文件中指出，亚太区域粮食安全局势正在退步。主要原因包括（   ） ①新冠肺炎疫情肆虐                   ②主要产粮国处于大国冲突地带   ③杂交籼米出产率低                   ④频发的极端天气影响农业生产 A． ①③ B． ①②③ C． ①②④ D． ①②③④ 5．2021年10月16日是第41个“世界粮食日”，今年的主题是“行动造就未来。更好生产、更好营养、更好环境、更好生活。”“世界粮食日”的设立旨在 A． 从根本上解决世界粮食危机 B． 增强公众对世界饥饿问题的意识 C． 彻底摆脱世界粮食生产困境 D． 有效保证世界粮食的供应安全 6．为了使我国农业走上可持续发展的道路，我们应 A．扩大耕地面积 B．提高粮食产量 C．发展生态农业 D．增加化肥使用 7．“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”据考证，为了鲜荔枝运到长安，古人将藏在地窖的寒冰和荔枝一起放入带有隔温夹层的木箱中进行运输。荔枝保鲜箱可谓当时冷库的雏形，而快马加鞭又全程“低温”的荔枝运输队伍，也算得上世界上较早的“冷链”系统。由此可知 A．物种交流受到重视 B．生活催生冷链物流 C．长途贩运发展迅速 D．茶马古道开始兴盛 8．“十三五”期间，中国严守18亿亩耕地红线，2019年中国农作物耕种综合机械化率超过70%，主要农作物自主选育品种升至95%，中国用全球9%的耕地和6%的淡水资源满足了占全球20%人口的粮食需求。据此可知，我国（   ） A．采取多种措施保障粮食安全 B．农民消费观念改变促进粮食生产 C．科技进步推动粮食结构改变 D．创新食品技术解决粮食安全问题 9．2020年,中国谷物自给率超过95%,人均粮食占有量约470千克,比1949年新中国成立时的209千克增长了126%。这当中,水稻以约占粮食总面积25%的播种面积，贡献了近32%的产量,其中50%左右是杂交水稻。这表明杂交水稻的培育成功（   ） A． 推动当代中国成为世界科技强国 B． 有效提升粮食安全储存和保鲜 C． 为人类生存和发展作出突出贡献 D． 致使人们的饮食习惯发生改变 10．粽子、水饺、汤圆、八宝粥等食品在新中国成立之初仍由祖辈、父辈钻进厨房亲手烹制。如今,它们大多也都穿上了“外衣”有了法定技术标准并被摆上货架，让人们吃起来更简单、放心。这表明 A．现代食物安全隐患较大 B．科技进步便利了民众生活 C．传统食品销路一向较好 D．现代农业发展使食物丰富 11．19世纪70—80年代，美国商人斯威夫特创办了肉类加工厂，把屠宰和包装分成几道独立工序，利用传送带进行流水作业，并雇佣工程师设计冷冻车厢，以便长途运输鲜肉。他还陆续开办工厂，利用肉类加工厂的下脚料生产肥料、肥皂和甘油等。斯威夫特的经营模式（   ） ①体现了产业分工不断细化               ②得益于铁路交通业的发展 ③成为近代机械生产的开端               ④为农业现代化提供了范本 A．①② B．③④ C．②③ D．①④ 12．1850年，美国引进的谷仓技术无需大量人力，收割机使几个人就能收获大量庄稼。1862年，林肯颁布了《宅地法》，人们通过极便宜的价格得到大片土地。随后40年里有5亿公顷土地加入农场行业。这说明美国农场业发展迅速主要得益于（   ） A． 《宅地法》维护农场主的利益