2.绿豆芽的秘密 教案-2024-2025学年小学劳动二年级上册（人民版）

第一单元 我们爱劳动 2.绿豆芽的秘密 教学目的： 1、了解绿豆发芽的原理及生长过程。 2、掌握绿豆发芽的步骤方法。 3、培养学生动手实践能力，体验收获的乐趣。 教学重难点 重点： 了解并掌握绿豆发芽的原理步骤。 难点： 引导学生通过观察独立思考完成发绿豆芽 教学准备： 绿豆、湿纸巾、黑朔料袋、盘子或盆 教学过程： 一、引入新课 展示图片 教师：同学们知道他是什么呢？吃过么？ 学生：绿豆芽，吃过，好吃。 教师：他是什么做的？是自己做的还是买的？ 学生：绿豆，买的 教师：今天我们来学习绿豆怎么变成可口的绿豆芽，探索绿豆芽的生长过程 二、讲授新课 （一）通过课件演示讲解生绿豆芽 绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉。解诸毒，还能补肾、利尿、消肿等。 （二）过课件演示讲解生绿豆芽的原理和过程 A、准备新鲜的豆子，因为种子随着时间的推移，活性就会下降，也就不太容易发芽了。将豆芽放进容器里，没过豆子，浸泡一晚上。 B、第二天，去除飘在水上的豆子，倒掉容器里的水，可以看到豆子已经略微发芽了。将豆子转移到一个透气性比较好的容器里，用个盆或塑料筐。如果家里有带孔的滤水器或者蒸屉也都可以拿来用。用黑朔料袋或用湿布盖在容器上再盖上一个锅盖。豆芽的生长需要合适的温度和湿度，同时需要避光保存，否则会影响质量和口感。 C、豆芽的生长条件还包括耐心细心的照顾。每天早晚都需要把盛放豆芽的容器放在花洒下冲一次水，给豆芽宝宝们洗个澡，注意水温不要太烫。注意容器底部不要积水，以免豆芽腐烂。冲水结束后，再盖上洁净的湿布和锅盖，有条件4-6小时换一次水。 D、第三天的时候就已经可以看到豆芽的根须已经穿过容器的孔洞伸展出来了。 E、第四天，豆芽已经白白胖胖了，第五天就可以吃了。 （3） 利用绿豆、湿纸巾、黑朔料袋、盘子或盆演示生豆芽步骤讲解注意事项 1.豆芽要通风 2.载体不能有油 3.放阴凉的地方 4.不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些 5.温度要控制好 （四）布置作业 让同学们利用上课所学知识，回家生绿豆芽，并完成绿豆芽生长日记。 日期 天数 绿豆芽变化 三、课堂小结 本节讲解了如何发绿豆芽，绿豆芽是非常有营养的，但制作过程较长需要5天左右，要求同学们细心注意豆芽要侵泡，每天换水，避光，保持湿度温度。回家自己发绿豆芽，到时图片展示分享 劳动日志 我在生绿豆芽的过程中掌握了小窍门：_________________________________ 我的感想:_________________________________________________________ $$