1.2生物大学子以碳链为骨架课件2023-2024学年高一上学期生物浙科版必修1

第二节 生物大分子以碳链为骨架 糖类和脂质 马拉松比赛时，运动员消耗大量能量，给的补给物是？ 糖类是细胞的主要能源物质 2 一、糖类是细胞的主要能源物质 是由_____、_____、_____ 三种元素构成的。 C H O 多数糖分子中H：O= 2：1 葡萄糖（C6H12O6）； 核糖（C5H10O5） 判断： 1.糖类的氢原子和氧原子之比不一定是2：1（ ） 2.分子中氢原子和氧原子之比为2：1的一定是糖类（ ） 糖类又被成为“碳水化合物”; eg：甲醛CH2O 元素组成： ✔ × 分类方式1：依据能否水解及水解产生单糖的个数 单糖 二糖 多糖 水解 单糖不能水解 水解 脱水缩合 脱水缩合 水解 脱水缩合 二糖水解成二分子单糖 多糖能水解成多个单糖 归纳糖类的分类和功能 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水 H2O 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 特点： 单糖可被细胞直接吸收。 不能水解的糖类称为单糖。 问题1：常见的单糖有哪些？如何区分这些单糖？ 种类 分子式 结构 单糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 C6H12O6 C6H12O6 五碳糖 六碳糖 问题2：常见的二糖有哪些？二糖可以水解成什么单糖？ 葡萄糖+葡萄糖 葡萄糖+果糖 葡萄糖+半乳糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 种类 分布 功能 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物（发芽的小麦等谷粒中较多） 植物（甜菜、甘蔗中较多） 动物（乳汁） 水解为单糖后 提供能量 二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖类。 二糖，由2个单糖分子脱水缩合形成，必须水解为单糖才能被细胞吸收 常见的二糖有麦芽糖，蔗糖，乳糖，由单糖分子脱水缩合形成的 两分子葡萄糖脱去一分子水形成麦芽糖……….. 蔗糖分布在植物……….. 问题3：多糖的共同点是什么？区别？糖都是甜的吗? 共同点：通过多个葡萄糖通过脱水缩合形成的 不同点：碳链的结构不同，功能不同，分布不同 葡萄糖 （有支链） 葡萄糖 （直链结构） 葡萄糖 （有支链） 淀粉 纤维素 糖原 多糖——由多个单糖分子通过特定的共价键连接，也就是通过多个葡萄糖通过脱水缩合形成的 这个汉堡的食材就包括了三种主要的多糖 面包皮，淀粉 生菜，纤维素 肉饼，糖原 课本 分类 例子 分布 功能 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 植物细胞 动物细胞 组成RNA 组成DNA 动植物细胞 提供能量 二糖 单糖 多糖 六碳糖 五碳糖 （葡萄糖是最主要的能源物质） 归纳糖类的分类和功能 麦芽糖 蔗糖 乳糖 动物细胞 植物细胞 是能源物质 纤维素 淀粉 糖原 动物细胞 植物细胞壁主要的组成成分 植物细胞的储能物质 动物细胞的储能物质 植物细胞 （肝糖原、肌糖原） 肝糖原还能调节血糖 糖的功能： （1）细胞和生物体主要的能源物质 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 水解 水解 大量能量 氧化分解 糖原 水解 糖类中最重要的能源物质 （2）构成细胞的重要成分 （3）有的具有细胞识别等作用 刚刚介绍了各种糖的功能，来总结一下 讲完了元素组成，种类，总结一下功能， 分析一份减肥食谱： 淀粉 葡萄糖 水解 血液中葡萄糖 吸收 提供能量 合成 糖原 脂肪 转化 油脂是油和脂肪的统称 1 二、脂质是一类不溶于水的有机物 元素组成： 是由_____、_____、_____ 三种元素构成的。 有些脂质还含有N、P。 C H O 问题1：脂肪的元素组成和糖类有什么不同？ 含 量 成 分 C H O 物 质 油脂 75% 12% 13% 糖 44% 6% 50% 脂肪中C.H的比例较高，需要消耗更多氧气，释放能量更多。 1g油脂产生能量为39kJ 1g糖类产生能量为17kJ 接下来，我们来学习脂质的知识。 元素组成和分类， 元素组成是C,H,O.还有一些有N.P。分类可以分为油脂，磷脂和固醇。 对此进行逐一价绍 归纳脂质的分类和功能 种类 组成元素 分布 作用 油脂 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生 素D C.H.O 动、植物细胞 C.H.O.P 有些含有N 细胞各种膜结构的重要成分 动、植物细胞 构成动物细胞膜的重要成分 参与血液中脂质的运输 人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 高等动物 大部分在动物细胞中 动物细胞 C.H.O 油脂 植物油(液态油) 动