1.1水和无机盐是构成细胞的重要无机物课件2023-2024学年高一上学期生物浙科版必修1

第一章 细胞的分子组成 第一节 水和无机盐是构成细胞的重要无机物 中国居民平衡膳食宝塔 人体会获得什么哪些营养元素？为机体补充哪些元素？ 1）在人体细胞中含量最多的元素是？ 2）在人体细胞中含量较多的四种元素？ 3）细胞中有些元素含量较少，是否意味着它们不重要？能举例说明吗？ 元素 人体细胞 C 18.5 H 9.5 O 65.0 N 3.3 K 0.4 Ca 1.5 P 1.0 Mg 0.1 S 0.3 人体细胞的部分元素及含量 不是 C、H、O、N O 大量元素： 微量元素： 1.根据含量多少 一、组成细胞的元素 C H O N P S K Ca Mg Fe Mn B Zn Mo Cu ⭐微量元素在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的. 基本元素： 主要元素： 最基本元素： C C H O N C H O N P S 2.根据作用 思考：为什么说C是够成细胞的最基本元素？ ⭐生物体内含有的元素都是必需元素吗？ 组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比） 组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比） 2）干重中C.H.O.N从多到少排序？ O>C>H>N C>O>N>H 1）鲜重中C.H.O.N从多到少排序？ ①C在细胞_______的含量高； ②碳链构成生物大分子的基本骨架 干重 鲜重干重区别 1）组成生物体的元素中，有没有元素是生物体所特有的？ 所含元素种类相同 2）生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？ 元素含量不同 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.67 10.0 分析生物界和非生物界所含元素特点 生物界和非生物界之间在元素种类上具有 生物界和非生物界之间在元素含量上具有 统一性（元素种类） 差异性（元素含量） 水 60%-90% 无机盐 1%-1.5% 糖类和核酸 1%-1.5% 脂质 1%-2% 蛋白质 7%-10% 无机物 有机物* 化合物 化学元素 组成 1.生物体中含量最多的化合物是_____； 2.生物体中含量最多的有机物是_______ 水 蛋白质 3.鲜重时含量最高的元素____；干重时含量最高的元素_______________； O C（核心元素） 资料： 人缺水1-2%，感到渴；缺水5%， 口干舌燥，皮肤起皱，意识不清，甚至幻视；缺水15%， 往往甚于饥饿。 现代医学研究表明，人在饥饿状态下的生命极限最多是10天，而缺水只能活3天。 讨论你所了解的生命活动和水的关系 二、水为生命活动提供条件 无论是大量元素还是微量原素都是必要的 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 所占比例% 97 80-85 78 65 90 60-80 结论1：不同生物的含水量不同 资料1： 结论2：同种生物，不同发育时期的含水量不同 资料2： 细胞的含水量在不同生物、不同生长阶段、不同组织器官有何差异？ 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 资料3： 结论3：同种生物，不同器官组织含水量不同 请同学分析 由 个H原子和 O原子构成的，由于H、O原子对电子的吸引能力不同，O略大于H，因此在水分子中O略带 电性，H略带 电性，水也便成了极性分子，即有 电端和 电端。 氧原子 氢原子 氢原子 2 1 负 正 正 负 + + - 水是极性分子 水分子之间有氢键 阅读课本P3-4：水的结构特点和功能。（3min） 结构 决定 功能 良好的溶剂，溶解和运输营养物质及代谢产物 调节体温 水是细胞中某些代谢的反应物和生成物，参与代谢反应 影响动、植物的分布、繁殖、生长发育。 3.水的功能 水是极性分子 水有氢键 新鲜的鸡蛋清--胶状液体 坏掉的鸡蛋清--稀的液体 结合水 自由水 4.水在细胞中的存在形式 自由水：可以自由流动，以游离形式存在；占细胞内全部水的95％以上。 结合水：与细胞内其它物质相结合，约占细胞内全部水的4.5％。 1.在一定条件下可以相互转化。 2.自由水与结合水的比例和代谢的关系 自由水 结合水 上升 下降 →细胞代谢增强 如：萌发的种子 →细胞代谢减弱，抗逆性增强 1）秋天，农民收获玉米和花生种子后，为什么要晒干储存？ 2）寒冷的冬天，小麦过冬时，农民为什么较少灌溉？ 减少种子中的自由水使其代谢水平降低，便于储藏。 提高结合水的比例，以避免气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身。