2.3 细胞中的糖类和脂质-【悦学堂】2023-2024学年高一生物同步精品公开课件（人教版2019必修1）

第二章 组成细胞的分子 第 3节 细胞中的糖类和脂质 本节聚焦: 细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？ 细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用？ 了解关于糖类和脂质的知识，对健康地生活有什么帮助？ 01 02 03 学习目标 1.举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质； 2.举例说出脂质的主要种类和作用。 生命观念 科学思维 社会责任 关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响，在改进自己膳食习惯的同时，向他人宣传健康饮食的观念。 举例说出糖类和脂质的相互转化。 问题探讨 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 讨论 1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 这说明细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。 糖类是细胞生命活动所需的主要能源物质。 细胞培养 问题情景 生活中的糖有哪些？ 思考：甜的都是糖吗？糖都是甜的吗 ?糖的结构特征是怎样的？如何分类呢？ 馒头(淀粉) 米饭(淀粉) 棉花(纤维素) 白糖(蔗糖) 红糖(蔗糖) 葡萄糖 口香糖（木糖醇） 蜂蜜(果糖) 淀粉和纤维素并不甜，这说明：不是所有糖类都是甜的。 木糖醇、糖精(也称糖精钠)、甜蜜素都有甜味，但都不属于糖类物质。 壹 细胞中的糖类 一、细胞中的糖类 种类 分子式 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 蔗糖 C12H22O11 淀粉 (C6H10O5)n 糖类分子一般是由 三种元素构成的。 多数糖类分子中 H:O = 2:1，因而糖类又称为“碳水化合物”，简写为（CH2O）。 C、H、O 注意：不是糖类的氢原子数和氧原子数之比均为2:1，如脱氧核糖（C5H10O4）；也不是氢原子数和氧原子数之比为2:1的都是糖类，如甲醛（CH2O）。 一、细胞中的糖类 1.单糖： 不能水解,可直接被细胞吸收 种类 功能 分布 五碳糖 六碳糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖 果糖 半乳糖 动、植物中都有 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞生命活动所需要的主要能源物质 提供能量，构成其他复杂化合物的重要成分 植物细胞 动物细胞 一、细胞中的糖类 葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质 运动会准备葡萄糖，用于剧烈运动后尽快补充能量； 低血糖病人可以通过补充葡萄糖水来缓解头晕等症状； 人在患急性肠炎时，采取静脉注射葡萄糖溶液。 一、细胞中的糖类 2.二糖： 两分子单糖脱水缩合而成 一般要水解成单糖才能被细胞吸收。 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 + 脱水缩合 + H2O 麦芽糖 HO O OH 糖类水解的终产物是其单体，如蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖参与有氧呼吸后的最终产物。 一、细胞中的糖类 种类 功能 分布 蔗糖（葡萄糖+果糖） 麦芽糖（葡萄糖+葡萄糖） 乳糖（葡萄糖+半乳糖） 植物细胞含有，发芽的小麦、谷物中含量丰富 植物细胞含有，甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 水解成单糖供能 2.二糖： 两分子单糖脱水缩合而成 (C12H22O11) 一、细胞中的糖类 乳糖不耐受：是由于某些人体内不产生分解乳糖的乳糖酶。乳糖不能被消化、吸收。 乳糖会在肠道中由细菌分解变成乳酸，从而破坏肠道的碱性环境，使肠道分泌出大量的碱性消化液来中和乳酸。所以容易发生轻度腹泻。 正常 乳糖不耐受 生活常识 一、细胞中的糖类 人在血糖过低时浑身乏力，甚至昏迷。可以口服葡萄糖，也可以通过静脉注射进行治疗，蔗糖是否也可以？为什么？ 不可以。葡萄糖是不能再水解的糖，不需要经过消化可以直接进入细胞。蔗糖是二糖,人要把蔗糖水解成单糖才可以被吸收进入细胞 。 生活常识 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O 一、细胞中的糖类 3.多糖(C6H10O5)n：多个单糖脱水缩合而成 种类 功能 分布 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物细胞中重要的储能物质 植物细胞壁的主要组成成分 储存能量，调节血糖，可以直接分解为葡萄糖 储存能量，不能直接分解 几丁质 废水处理，制作食品包装